Metabolizarea zahărului Dietele cu conținut scăzut de proteine ne măresc consumul de energie; Practica de vindecare
Dieta săracă în proteine îmbunătățește metabolismul zahărului
În ultimele decenii, numărul persoanelor obeze a crescut dramatic la nivel mondial. Principalele cauze ale creșterii greutății corporale sunt modificările obiceiurilor alimentare și lipsa activității fizice. Cu toate acestea, experții consideră că mai mulți factori joacă un rol. Important este aici câtă cantitate de proteine conține alimentele.
Din ce în ce mai mulți oameni sunt prea grași
Din ce în ce mai mulți oameni din întreaga lume suferă de supraponderalitate și obezitate. Mai presus de toate, a fi foarte supraponderal, obezitatea, poate duce la daune grave sănătății: bolilor cardiovasculare, cancerului și, mai presus de toate, diabetului de tip 2 și sindromului metabolic.
Deși unii experți recomandă o dietă bogată în proteine pentru a pierde în greutate, oamenii de știință au descoperit acum că o dietă cu conținut scăzut de proteine crește arderea grăsimilor și a carbohidraților și, astfel, a consumului de energie. (Imagine: PhotoSG/fotolia.com)
Nu doar că s-au schimbat obiceiurile alimentare responsabile
Deși modificările obiceiurilor alimentare și lipsa activității fizice sunt principalele cauze ale creșterii globale a greutății corporale, oamenii de știință presupun că și alți factori contribuie la creșterea rapidă a greutății. Mai presus de toate, au o compoziție modificată a dietei în ceea ce privește grăsimile, carbohidrații și proteinele în viziunea lor, relatează Centrul German de Cercetare a Cancerului (DKFZ) într-un comunicat de presă recent.
Slăbiți cu multe proteine?
O mulțime de proteine topesc kilogramele, spun unii experți. Experți în nutriție precum Georg Abel de la Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății/Academia BSA din Saarbrücken recomandă o dietă bogată în proteine dacă doriți să slăbiți. Cu toate acestea, un studiu din SUA a constatat că dietele bogate în proteine ar trebui să fie la fel de nesănătoase ca fumatul.
Dieta cu conținut scăzut de proteine crește consumul de energie
Cercetătorii de la DKFZ au demonstrat acum că o dietă săracă în proteine la șoareci mărește arderea grăsimilor și a carbohidraților și, astfel, a consumului de energie. Potrivit oamenilor de știință, chiar și rezistența la insulină a regresat după trecerea la o dietă cu proteine reduse - indiferent de greutatea corporală și de aportul total de energie. Conform informațiilor, o dietă pe termen scurt, cu conținut scăzut de proteine, a scăzut și nivelul insulinei și al zahărului din sânge la voluntarii tineri. Cercetătorii și-au publicat rezultatele în „Journal of Clinical Investigation”.
Un conținut ridicat de proteine merge mână în mână cu o rată ridicată de diabet
„Au existat indicații contradictorii, în special în ceea ce privește proteinele”, a spus Adam Rose de la DKFZ. Pe de o parte, au existat observații că persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de proteine mănâncă mai mult pentru a-și atinge doza necesară de proteine. Pe de altă parte, studiile epidemiologice arată că o proporție ridicată de proteine din dietă este asociată cu o rată ridicată de diabet. "
Pentru a ajunge la rezultatele lor, cercetătorii au pus șoareci pe o dietă cu conținut scăzut de proteine (cinci la sută din totalul caloriilor, comparativ cu 20 la sută la șoarecii normali). Deși animalele au mâncat puțin mai mult în general, s-au îngrășat mai încet decât cei care au fost hrăniți în mod normal.
Rezistența la insulină a regresat
S-a constatat că animalele pe o dietă săracă în proteine și-au folosit furajele cu 40% mai puțin eficient. Au ars mai multe grăsimi și carbohidrați și, prin urmare, au avut o cheltuială energetică crescută. Potrivit oamenilor de știință, valorile metabolice măsurabile în sânge s-au îmbunătățit considerabil. Șoarecii au avut niveluri mai mici de insulină, colesterol și grăsimi din sânge, dar concentrația proteinei FGF21, factorul de creștere a fibroblastilor 21, a crescut.
Chiar și la șoarecii obezi care au luat o dietă săracă în proteine, nivelul zahărului din sânge s-a îmbunătățit. Chiar și rezistența la insulină existentă a regresat. Nimic nu s-a schimbat în greutatea corpului ei.
Alimentele cu conținut scăzut de proteine ca factor de stres
Faptul că FGF21 joacă un rol decisiv în îmbunătățirea metabolismului zahărului a fost arătat la șoareci ale căror celule hepatice nu aveau gena pentru acest factor: dieta cu conținut scăzut de proteine nu a avut un efect favorabil asupra metabolismului la aceste animale. Conform informațiilor, nivelul FGF21 la șoareci a crescut deosebit de abrupt după o „masă” cu conținut scăzut de proteine. Acest lucru a fost cauzat de un răspuns central la stres în ficat. Evident, hrana cu conținut scăzut de proteine acționează ca un factor de stres, dar are un efect pozitiv asupra sănătății.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că nu toate componentele proteice sunt la fel de responsabile pentru efectele benefice ale unei diete cu conținut scăzut de proteine: în special, lipsa așa-numiților aminoacizi „neesențiali”, pe care organismul îi poate produce singuri, a crescut nivelul FGF21.
Prindeți metabolismul zahărului
În cele din urmă, oamenii de știință DKFZ, în colaborare cu Bente Kiens de la Universitatea din Copenhaga, au investigat dacă efectele benefice ale unei diete cu conținut scăzut de proteine observate la șoareci au avut și un impact asupra oamenilor. Au cerut cinci tineri să se ofere voluntar la o dietă săracă în proteine timp de șapte zile. Cercetătorii au descoperit apoi niveluri ridicate de FGF21 la participanți, dar niveluri mai mici de zahăr din sânge și insulină, în ciuda aportului crescut de carbohidrați.
"Acestea sunt rezultate foarte promițătoare pe care în curând vom dori să le verificăm asupra unui număr mai mare de participanți", a spus Kiens. Liderul studiului, Adam Rose, a adăugat: „Aceasta ar fi o metodă excelentă și simplă pentru a obține din nou controlul metabolismului zahărului deraiat în grupuri de persoane cu risc crescut”.
Stresul poate avea un efect pozitiv asupra metabolismului
Acum trebuie verificat în continuare dacă efectele metabolice pozitive ale dietei cu conținut scăzut de proteine, pe care le observaseră la șoareci, sunt confirmate și la om la nivel molecular. „Rezultatele mouse-ului nostru stau la baza unui nou concept pentru care există dovezi științifice în creștere: anumite forme de stres pot avea în mod evident un efect pozitiv asupra metabolismului nostru”, a explicat Adam Rose. (anunț)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.