Meta-studiu îngrijorător asupra alimentelor organice Cine beneficiază de alimentele organice - FOCUS
Am văzut o eroare?
Mulți oameni cred că alimentele organice sunt mai sănătoase. Un studiu amplu ajunge acum la un rezultat îngrijorător: fructele organice nu sunt mult mai bune pentru organism decât produsele din agricultura convențională. Cu toate acestea, organicul ajută: podelele.
Alimentele organice sunt doar puțin mai sănătoase decât alimentele convenționale. Cercetătorii americani nu au găsit dovezi clare că alimentele organice sunt mai hrănitoare sau prezintă un risc mai scăzut pentru sănătate. Acesta este rezultatul unei meta-analize extinse de Universitatea Stanford, care a fost publicată în revista „Annals of Internal Medicine”. Potrivit cercetătorilor americani, alimentele organice reduc riscul de a ingera pesticide. Cercetătorii agricoli și asociațiile organice subliniază beneficiile agriculturii organice pentru corpurile de apă, sol, climă și biodiversitate.
Pentru studiul de la Stanford, oamenii de știință care lucrează cu Dena M. Bravata au analizat mii de studii și au selectat 223 dintre acestea care au comparat fie conținutul de nutrienți, fie expunerea la bacterii, ciuperci sau pesticide. Șaptesprezece studii - inclusiv șase studii clinice randomizate - au analizat, de asemenea, grupurile care au consumat diete organice sau convenționale. Un studiu pe termen lung care a analizat efectele dietelor asupra sănătății nu a fost printre acestea. Perioadele anchetei au variat de la două zile la doi ani.
Rezultatele nu au arătat beneficii clare pentru sănătatea alimentelor organice: potrivit cercetătorilor, conținutul de vitamine a diferit cu greu, iar grăsimile și proteinele au fost distribuite în mod similar. Agenții patogeni nu au fost mai frecvenți în niciunul dintre grupuri. Oamenii de știință nu au putut, de asemenea, să identifice fructe organice sau legume organice deosebit de sănătoase. "Am fost un pic uimiți că nu am putut găsi nimic", a declarat co-autorul Crystal Smith-Spangler, potrivit unui comunicat al Universității Stanford.
Mai puține reziduuri de pesticide
Cu toate acestea, alimentele organice erau mai puțin susceptibile de a fi contaminate cu pesticide - chiar dacă nu erau 100% libere de ele. Două studii, de exemplu, au arătat niveluri mai scăzute de reziduuri de pesticide în urină la copiii care au consumat alimente organice. De asemenea, se pare că găinile și porcii organici au mai puține bacterii rezistente la antibiotice, dar semnificația clinică a acestor descoperiri este neclară, potrivit cercetătorilor.
Organizația de protecție a mediului Greenpeace a obținut rezultate similare. „Fructele convenționale nu sunt mai puțin sănătoase pentru organismul uman decât fructele și legumele organice”, a spus Christiane Huxdorff, care este responsabilă pentru agricultura durabilă la Greenpeace. „Nu spunem niciodată că organicul este mai sănătos.” Cu toate acestea, ea a subliniat că pesticidele nu sunt utilizate în cultivarea organică. Acest lucru ar putea avea un efect pozitiv asupra oamenilor și a mediului. „Alimentele organice sunt de obicei lipsite de reziduuri de pesticide, dar uneori se găsesc urme”.