Metoda LOGI. Dieta glicemică și insulinemică scăzută Metodă nutrițională pentru a promova nivelul scăzut de zahăr din sânge și insulină
1 Metoda LOGI Dieta glicemică și insulinemică scăzută Metodă nutrițională pentru promovarea nivelului scăzut de zahăr din sânge și insulină
2 mâncare să fie medicamentul tău, medicamentul tău să fie mâncarea ta Hipocrate (strămoșul medicinei moderne)
3 Dieta sănătoasă Ideea unei diete sănătoase pe care omenirea ar trebui încurajată să o urmeze este la fel de absurdă ca și ideea unei pantofi sănătoși pentru toată lumea. Fiecare persoană este diferită. Polmer, U., Niehaus, M. Cine mănâncă sănătos, moare mai devreme, blv 2008, p. 68
4 Mănâncă ca în epoca de piatră (?) Trăind împotriva genelor Oamenii erau vânători și culegători, astfel încât principalii carbohidrați erau fructele, rădăcinile și legumele. În ceea ce privește istoria dezvoltării, agricultura a apărut mult mai târziu, astfel încât cerealele și alimentele din făină nu au jucat niciun rol. (0,5% mod de viață arabil) pentru o adaptare o perioadă mult prea scurtă> neadecvată speciei! Omenirea s-a dezvoltat sărac în carbohidrați! Cu cât cultivarea cerealelor avansează, cu atât produsele alimentare mai valoroase, la care oamenii sunt cel mai bine adaptați genetic, sunt împinse din coșul cu alimente bucată cu bucată. Karstädt, Uwe: The 7 revolutions of medicine, rororo, ediția a II-a Worm, N.: Metoda LOGI; sistematizat, ediția a IX-a, 2010
5 Paradoxul american
8 Carbohidrații îți fac foame Carbohidrații te îmbolnăvesc Carbohidrații din abundență asigură, pentru o perioadă scurtă sau lungă, că celulele musculare stochează mai multe grăsimi. Insulina cheie eșuează. Un aport crescut de carbohidrați provoacă un risc crescut de ateroscleroză și tromboză datorită diferitelor modificări metabolice. Riscul de boli cardiovasculare crește. Creșterea concentrației de lipide din sânge Worm, N.: Metoda LOGI; sistematizat, ediția a IX-a, 2010, p. 22
9 Dietele Istoria dietelor de slăbit este o istorie a eșecului. Motivul pentru care majoritatea dietelor eșuează nu este lipsa de control, ci un răspuns biologic care încearcă să asigure menținerea greutății corporale. Astăzi, și a fost de zeci de ani, dietele sunt una dintre cele mai importante cauze ale obezității. De ce nu există o campanie împotriva dietelor de îngrășare? Pollmer, Udo: În cele din urmă mănâncă normal! Cartea anti-dietă Piper Verlag, 2007, p. 95 și urm.
10 Dieta și exercițiile fizice Exercițiile fizice sunt o binecuvântare Pentru a fi sănătoși, carbohidrații trebuie arși de mușchii activi. Visul vechi de o cantitate suficientă de mâncare a devenit de mult coșmarul suprasolicitării. Prognoza:% din persoanele din SUA sunt supraponderale Germania este din urmă: 2/3 din bărbați, jumătate dintre femei sunt deja supraponderale Obezitatea OMS ca epidemie globală Cei care se mișcă cu greu pot obține cantitatea mare de carbohidrați necesară pentru persoanele sănătoase nu mai consuma. Se supraalimentează cu carbohidrați rafinați în plus -> diabetul de tip 2. Cei care nu fac mult exercițiu trebuie să se teamă mai mult de carbohidrații rafinați, care cresc rapid glicemia, decât de grăsimi. Dahlke, R. Richtig essen, Knaur Taschenbuch, München, 2008, p. 44
11 Pedeapsa maximă Îngrășarea proteinelor și a grăsimilor și îngrășarea cu carbohidrați rafinați se combină cu o lipsă flagrantă de exercițiu> creștere degenerativă a organismului Carbohidrații sănătoși în sine devin un bumerang (g) Un cerc vicios important Abundența ieftină este costisitoare În creștere continuă și la un preț accesibil însoțită de o cerere în continuă scădere. Dahlke, R. Eating right, Knaur Taschenbuch, München, 2008, p. 46 f.
12 Efectele alimentelor în termeni de calorii Tip nutrițional acid termic <> bazic glicemic Dahlke, R. Richtig essen, Knaur Taschenbuch, München, 2008, p. 135 și urm.
13 Efectele alimentelor în termeni de calorii Tip nutrițional acid termic <> bazic glicemic Dahlke, R. Richtig essen, Knaur Taschenbuch, München, 2008, p. 135 și urm.
15 Indicele glicemic Indicele glicemic indică efectul de creștere a glicemiei din carbohidrați sau alimente. Efectul de creștere a zahărului din sânge al zahărului din struguri servește drept valoare de referință (100). O persoană care testează mănâncă suficientă glucoză sau alimente pentru a fi testate încât 100 g de carbohidrați să fie conținute în porția consumată. Indicele glicemic este definit de zona sub linia valorilor zahărului din sânge. Așa-numita sarcină glicemică (GL) este o adaptare a Glyxului. De asemenea, ia în considerare conținutul de carbohidrați din alimentele individuale pentru IG-ul respectiv, dar nu grăsimi și proteine.
16 Încărcarea glicemică Indicele glicemic are în vedere numai calitatea glucidelor indiferent de cantitate. Așa-numita încărcare glicemică înregistrează modul în care alimentele din porțiunile tipice afectează zahărul din sânge. Exemple: Produs GI GL rădăcini păstârnac dovleac 74 4 secară pâine de grâu întreg Baghetă vierme, N .: metodă LOGI; sistematizat, ediția a IX-a, 2010, p. 28 f.
17 Definiție conform Prof. Ludwig, Harvard University Clinic In Worm, N: metodă LOGI; sistematizat, ediția a IX-a, 2010, p. 4