Metoda Zermati și Apfeldorfler revine la bunul simț! Jenny gătește organice și arome ale lumii!

Metoda Zermati și Apfeldorfler: o revenire la bunul simț !

metoda

Iată trio-ul câștigător:

  • 'Pierderea în greutate este în cap " de Dr. Gérard Apfeldorfer, Volum broșat

  • ‘Slăbit fără dietă ” de Dr. Jean-Philippe Zermati, Poches Odile Jacob

  • Dieta de mestecat ” de Dr. Arnaud Cocaul, edițiile Thierry Souccar

Aceste cărți sunt revoluționari: mătură brusc toate teoriile despre mâncare care ne-au dat farfuriile peste cap în ultimii patruzeci de ani.

1/Medicii Zermati și Apfeldorfer:

Medicii Jean-Philippe Zermati (nutriționist și medic specializat în tulburări de alimentație) și Gérard Apfeldorfer (psihiatru și psihoterapeut) creat în 1998 Grupul de reflecție asupra obezității și supraponderabilității (GROS), o asociație care a denunțat timp de doisprezece ani nocivitatea dietelor (site-ul web: http/www.gros.org). Această luptă a fost, de asemenea, consolidată de concluziile recentei Raport ANSES (Agenția franceză pentru securitatea sănătății, fostă AFSSA) qui acuză dietele că sunt ineficiente și periculoase pentru sănătatea fizică și mentală.

Potrivit lui Zermati și Apfeldorfer, alimentele ar trebui să fie instinctiv și sursa de bucurie și de plăcere, un pic ca copiii mănâncă înainte de a fi deranjați în timp ce crește de viața în societate ... Nu trebuie să numărăm caloriile, creierul este capabil de noi 'autoreglează " dacă știi să asculți.

Cand noi gustat un aliment (după gust: este să mănânci un aliment pe care îl găsești foarte bine, concentrat, în timp ce mesteci bine), creierul este capabil să analizeze componentele și cantitatea calorică, astfel încât plăcerea scade pe măsură ce ne apropiem de satisfacție. Acesta este motivul pentru care trebuie să mâncăm întotdeauna cu pofta de mâncare (dacă nu ne este foame, nu mâncăm, altfel cu riscul de a mânca prea mult și de a depozita grăsimi) și plăcere (dacă ne forțăm să mâncăm o mâncare proastă sau fără gust, gustul plăcerea nu poate scădea și indică satisfacția).

Cărțile lui Zermati ne descriu metoda și ne oferă exerciții progresive pentru a ne întoarce la plăcere și la alimentația atentă. Rezultatele sunt spectaculoase: eu care mi-am terminat întotdeauna farfuria fără să mă gândesc până acum sau care nu am reușit să deschid un baton de ciocolată fără să mă simt obligat să o termin, sunt acum în stare să savurez primele cinci mușcături ale unei patiserii și să refuz al șaselea pentru că simt că plăcerea mea scade brusc ... Și acum nu mă forțez niciodată să mănânc fasole verde aburită fără condimente sau iaurt 0% „pentru că este mai ușor” !