MEXIIIIIICCCCOOOOO 🎵
Tortilla, fajitas, burritos, enchiladas, tacos, chilaquiles, nachos. Ne place (!), Dar nu prea știm cum să le diferențiem. Cine este cine, ce este cine și ce este ce ?
În cele din urmă, să clarificăm misterul care atârnă peste bucătăria mexicană. Un curs expres care ne deschide pofta de mâncare !
Știați ?
Alimentele de bază din Mexic sunt porumbul. Este cultivat din abundență și de tot felul, alb, negru, galben. Pentru că da, porumbul nu este doar galben și în cutie (ah bine?). Există zeci de diferite pentru gusturi diferite și variate. Porumbul este la baza multe feluri de mâncare tradiționale precum pozole, tamal sau aluniță fără a uita tortilla! În Mexic, există mai mult de 600 de rețete de porumb, un record mondial. Dincolo de gătit, porumbul este sacru în cultura mexicană, aproape mistic. Poporul Maya l-a venerat acum mii de ani. Din ciclul său a fost dezvoltat un calendar ancestral, precum și toată mitologia și religia mayașă. Copiii nobili chiar și-au văzut craniile bandajate în timpul copilăriei, pentru a o îngusta pe vârf. Scopul este de a avea un cap în formă de știuleți de porumb. 🤔
(Promitem că nu vom merge atât de departe în închinare).
Primero, tortilla
La baza tuturor. tortilla. Acesta este un tort de porumb foarte ușor de preparat, care este baza alimentației din Mexic! Doar trei ingrediente pentru ao face: făină de porumb, sare și apă. Puțină grăsime de cot pentru a le aplatiza bine, 1 minut în tigaie și gata! Tacos, burritos, nachos și multe altele sunt ale tale.
Ingrediente:
- 200 g făină de porumb
- 360 ml de apă
- 1/2 lingură de sare