Mgbh; Domnul Mika TAFELKULTUR
Migdalele afumate sunt în prezent foarte populare. Aproape că nu există un producător de nuci și produse de bază care să nu ofere această specialitate. Totuși, acasă, folosim o mulțime de migdale delicioase, astfel încât să existe o cantitate incredibilă de deșeuri de ambalaje cu unitățile mici de ambalare. Prin urmare, migdalele afumate sunt acum făcute de dumneavoastră. Ceea ce este foarte ușor. reţetă
Partea a II-a Migdale: Origine, produse botanice, ingrediente Origine, acum și acum Se presupune că zona de origine reală se află în zona dintre Levant și Munții Tian Shan, adică între Siria și Afganistan. Migdalarul s-a răspândit foarte devreme. Sau a fost răspândit, chiar până în Grecia. Migdalele sunt probabil unul dintre primele tipuri de fructe cultivate [...]
Călătoria la ProWein din Düsseldorf a fost din nou un „festival popular” pentru nas și palat. Pe de o parte, a fost o reuniune cu delicatese care au fost mult timp apreciate, cum ar fi băuturile Bouche Baie și șampanii Fourny & Fils; Pe de altă parte, a impresionat un răsărit din Australia, care, potrivit descrierii, se potrivește și cu brânza lama și cu cobai la grătar. [...]
Salvați data: pe 25 noiembrie 2015, Muzeul German pentru Artă Culinară și Cultură de Masă se va deschide la Frankfurt pe Main. S-au depus eforturi pentru a deschide un muzeu al culturii de mâncare și băutură din Frankfurt încă din anii 1980. Informații suplimentare la: http://www.tafelkultur.com
Cărți noi despre ceai la Târgul de Carte din Frankfurt 2015
Ca întotdeauna, târgul de carte de la Frankfurt este o necesitate pentru fanii cărților de bucate. Anul acesta, numărul mare de cărți de bucate vegetariene și vegane, pe de o parte, și cărțile cu carne pură, pe de altă parte, sunt deosebit de izbitoare (pe lângă numărul mare de cărți de dietă paleo). Aceste feluri de mâncare se găseau împreună într-o carte de bucate bună; tendința este spre [...]
A face ceai este o ocupație ingenioasă. Spre deosebire de cafea, în funcție de tipul și tipul de ceai, este important să se ia în considerare cât de fierbinte este temperatura apei și cât timp ar trebui să fie expuse frunzele de ceai. În plus, trebuie să acordați ceaiului spațiu, este reticent să fie strâns în ouă de ceai sau pliculețe de ceai. De preferat desfășurat [...]
Camellia Thea Link. De la: Plantele medicinale ale lui Köhler în ilustrații realiste cu scurte texte explicative. Volumul II, Gera-Untermhaus 1890 Camellia Thea Link. Sin. Camellia viridis Lk. C. Mâner Bohea. Thea chinensis L. Th. Bohea L. Th. Viridis L. Th. Stricta Hayne. Arbust de ceai, ceai chinezesc - Thé - Ceai verde, ceai negru, ceai Bohea, Pekoe. Familie: Ternstroemiaceae; Gen: Camellia L.; Thea L. Diferitele forme ale tufei de ceai, care au fost anterior parte din [...]
Porțelanul Reline de Anna Bormann nu este doar un material foarte grațios, ci și un material foarte durabil. O masă frumos așezată este aproape imposibil de imaginat fără vase din porțelan. Dar din când în când una sau cealaltă parte este ruptă sau pierdută. Aceste lucruri nu pot fi cumpărate întotdeauna mai târziu. În plus, moștenirile mici de veselă incomplete [...]
Ceaiul Franz Žemlička în cerc mic/Preparat ceai De la: Franz Žemlička, Cartea valetului, Viena/Pest/Leipzig 1898 Ceaiul într-un cerc mic Dacă nu sunt mulți invitați la un ceai, procedura este de obicei mai simplă pentru a distinge între ceva mare și fin a avea, dar totuși aranjamentul trebuie să fie realizat la fel de frumos și corect ca [...]
I. H. Hoch Despre prepararea ceaiului/Ceva despre echipamentul pentru ceai/Ceva despre ceai De la: Masă de ceai completă sau arta de a servi un cerc nobil în cel mai elegant mod. Un consilier pentru bucătari în devenire, proprietari, gospodine, bucătari și altele asemenea. în special menajere, Dresda 1865 Din prepararea ceaiului în cercuri selectate a fost deja [...]
George Meister Von Herba Thee, sau în Jappansch Tzshë noky De la: Der Oriental-Indianische Kunst- und Lustgärtner, Dresda 1692 Aceasta este o creștere-împingere/trei biți patru Schuch înalt/care în Jappan între câmpurile lor de cereale și lacrimi/egală ca în Europa pe care piureurile cresc ceaiurile sau puttii de cocoș [1] /. Frunzele sale sunt [...]
Maximilian Friedrich Weyhe, J. W. Wolter, P. W. Funke, Theodor Friedrich Ludwig Nees von Esenbeck Ilustrații: Aimé Henry Thea viridis L. & Thea Bohea L. și Thea stricta Hayne. - Bohea var. L. De la: Plantæ medicinales sau colecție de plante oficiale, livrarea 9, Düsseldorf 1829 Thea viridis L. (Ceaiul verde.) Linné Clas. XIII. Poliandria. Ord. 1. Monoginia. [...]
Conform intrării din dicționarul german de Jacob și Wilhelm Grimm, Tafelbrot se referă la pâinea albă fină pentru Herrentafel, adică baghetă, brioșă sau alte produse de patiserie care s-au găsit demne de mâncat pe o masă nobilă. Dar ar putea fi folosit și în alte scopuri; manipularea și plăcerea au fost supuse unor reguli. [...]
Pentru invitat sau Cum se urcă furculițele și oaspeții vin la masă? Următorul seminar despre cultura mesei și protocolul va avea loc pe 17 noiembrie 2012 la Frankfurt pe Main. Seminarul de trei ore se adresează atât persoanelor private, cât și profesioniștilor, cultura mesei și protocolul ca fiind neimportante și neimportante [...]
O, această fructuozitate, frunzele verzi fine și strălucitoare ale acestui ceai miros intens a mango uscat; este un miros atât de greu, dulce. Odată cu prima infuzie, inițial pierde fructe și dulceață. Gustul se îndreaptă spre iarbă și rachetă cu nuci. Culoarea este un verde rece puternic, care se transformă în verde kiwi cu perfuzie suplimentară. Cu cât este mai cald [...]
În plus față de mâncare, conversația, discuțiile de masă sunt în prim plan, mai ales atunci când invităm oamenii să mănânce. Și în timp ce vorbești cu vecinii tăi despre acest lucru și acela pe cuvinte verbale, comunici și cu lucrurile care sunt pe masă: pahare, șervețele și mai presus de toate tacâmurile. Cele mai uimitoare afirmații circulă despre limbajul tacâmurilor; [...]
Nu trebuie să fie întotdeauna flori. Fructele, dar și legumele, dau culoare unei mese așezate și amintesc de subiectele vechi din pictura de natură moartă. Decorațiunile cu fructe nu sunt nimic nou, în trecut făceau parte integrantă din designul mesei. Este, de asemenea, protecție decorativă a mediului; în timp ce decorațiunile de flori supraviețuiesc uneori evenimentului și doar florile organice [...]
Soare de vară; și ceai alb cu gheață: Puneți frunzele de ceai alb într-un vas cu apă rece și puneți-le la frigider peste noapte. Simplu și răcoritor. Deși sunt un mare fan al ceaiului pur, în prezent folosesc acest ceai pentru el: http://www.mein-ronnefeldt.com/de/sortiment/weisser-tee/product/pai-mu-tan-weisse-paeonie. html Are un gust extrem de fructat neîndulcit, fără urmă de amărăciune și de calitate organică.
Facebook, Xing, LinkIn, Twitter, Google Plus, Diaspora ... Rețelele sociale vor fi în curând mai mult decât mese într-o cafenea. Tafelkultur.eu are acum un profil pe Google+. Acolo publicăm descoperiri web, fragmente de cercetare și fotografii din excursiile și excursiile noastre. https://plus.google.com/117133358360349918629
Tafelkultur.eu are un nou design web. Acesta combină portalul de cunoștințe pentru cultura mesei și minute (care se găsește în partea dreaptă sub titlul „Cunoștințe”) cu un blog cu rețete, sfaturi despre restaurante și anunțuri de evenimente, dar și despre cultura mesei și minute.
Aproape un prototip de loc de muncă pentru domnul Mika: Pe marea masă de nuc din Bio-Hotel Villa Orange, lângă echipamentul de lucru, un pic de ceai din vesela Kahla din seria Centuries: ceainicul este din sub-seria Centuries Thuringia cu relieful tip nervuri, ceașca din Sub-seria Epoque cu mâner neoclasic, în timp ce cea inferioară este sub-seria Turingia, Epoque [...]
Desigur, sărbătoriți petreceri în șofran și portocaliu O cină la Hotelul Villa Orange în colaborare cu Safran Catering Sărbătorim împreună este distractiv. Când oaspeții se simt bine, ambianța este armonioasă și mâncarea are un gust bun, gazda este fericită. Dar planificarea vine înainte de petrecere: la ce servesc oaspeții? Unde ar trebui sărbătoarea [...]
Faire chabrot este un mod francez rural de a termina masa unei supe turnând o parte din vin în farfurie cu restul. Apoi farfuria este adusă la buze și beată. Un restaurant londonez „Chabrot Bistro d’amis” poartă această specialitate veche a culturii alimentare ca nume. Chabrot Bistro d’amis 9 [...]
Ne-am așezat brusc în fața ei, fără avertisment; Nu căutam cu adevărat un magazin de ceai în timp ce ne-am rătăcit prin Strasbourg. Am fost literalmente atrași de acest magazin minunat și, la scurt timp, ne-am găsit într-o degustare de ceai. A fost de fapt o mică ceremonie a ceaiului chinezesc. Tânăra proprietară Nana importă ea însăși ceai din China. [...]
Tartinele sunt prăjituri cu unt, iar cele mai bune tartine din Strasbourg se găsesc în „magazinul alimentar”, L’Epicerie din orașul vechi. Meniul este simplu: există sandvișuri, uneori reci, alteori gratinate, acoperite cu brânză, cu friptură de vită sau rillette de gâscă. Secretul sandvișurilor bune este pur și simplu pâinea bună, iar la L’Epicerie este suculentă, feliată gros și [...]
Începutul meu de astăzi: salată de fructe cu smochine, migdale afumate și fructe de padure roz Ingrediente 1 ferm, ușor tart, măr fructat 2 smochine 4 prune 10 migdale afumate sărate 8 fructe de padure roz iaurt de capră Preparare Tăiați fructele în bucăți mici și puneți-le împreună cu migdalele întregi și Se amestecă boabele roz măcinate și se împarte între două boluri. [...]
Această rețetă este o variantă colorată a clasicului Handkäs din Frankfurt cu muzică. Utilizarea ridichi în loc de ceapă se potrivește oamenilor cărora nu le place ceapa crudă sau cărora le este frică gustul din gură pentru conversații ulterioare. Termenul Muzică nouă este o referință la instituții muzicale precum Ensemble Modern, cu sediul la Frankfurt [...]