Mic dejun japonez Healthy Pick-me-Up JAPANDIGEST
Nu mai este un secret faptul că bucătăria japoneză nu este doar sănătoasă, ci și incredibil de gustoasă. Dar cum arată de fapt un mic dejun japonez? Și unde vă puteți bucura cel mai bine?
Preferi pâinea sau orezul? În Japonia, prima masă a zilei poate fi practic împărțită în două categorii: mic dejun occidental și japonez. În timp ce micul dejun occidental este foarte similar cu micul dejun american, masa tradițională japoneză de dimineață se concentrează pe orez, supă și diverse feluri de mâncare de pește și legume calde și reci.
Ceea ce s-ar putea să pară un pic să te obișnuiești la început este o variantă extrem de gustoasă, plăcut de plină și hrănitoare pentru a începe ziua în formă și plină de viață. Prin urmare, este recomandabil nu numai să treceți la un mic dejun occidental în timpul călătoriei dvs. în Japonia, ci și să oferiți o șansă versiunii japoneze.
Coexistența micului dejun japonez și occidental
Micul dejun occidental - format din pâine prăjită, gem, șuncă, iaurt, fulgi de porumb și cafea, lapte sau suc de portocale - este foarte frecvent în societatea japoneză modernă. Acest lucru nu se datorează doar globalizării și influenței occidentale asociate asupra mâncărurilor japoneze. Numărul tot mai mare de gospodării cu venituri duble și gospodării unice înseamnă că mulți preferă micul dejun occidental preparat rapid și ușor decât versiunea japoneză fastuoasă. Această tendință se reflectă și în scăderea consumului de orez al japonezilor.
Cu toate acestea, asta nu înseamnă că micul dejun japonez va fi în curând un lucru din trecut. Potrivit sondajelor, proporția consumatorilor de pâine și orez de dimineață se egalizează aproximativ. Din moment ce mulți japonezi, în special cei mai tineri, apreciază masa de orez mai sănătoasă și mai lungă, micul dejun japonez continuă să se bucure de o mare popularitate. Se servește adesea la sfârșit de săptămână sau de sărbătorile legale, deoarece este mult mai complex decât pâinea prăjită rapidă de gem înainte de muncă.
Cum arată un mic dejun tradițional japonez?
Orez proaspăt, o supă copioasă miso, pește, diverse legume murate - tradiționalul mic dejun japonez amintește de meniurile clasice kaiseki, care constau din multe feluri de mâncare individuale, ușoare și gustoase. Orezul și supa, în cea mai mare parte supa miso, stau la baza. Acestea sunt completate de o selecție de garnituri care variază în funcție de gust și de ocazie.
De exemplu, un fel de mâncare de pește mic, cum ar fi somonul sărat și la grătar (shiozake), este popular. În schimb, poate fi servit și un fel de mâncare de tofu. În plus, umeboshi-urile dulci și sărate, care sunt considerate a fi pick-me-up-uri digestive, sunt adesea servite.
Pe lângă diferite legume murate (tsukemono), ouăle sunt populare și la micul dejun - fie sub formă de omletă japoneză (tamagoyaki), fie pur și simplu amestecate crude în orez. Onsen tamago este, de asemenea, popular: ouă fierte în apă termală fierbinte într-un stoc consistent de soia.
Natto este deosebit de sănătos: boabe de soia fermentate care trag fire lungi și sunt consumate ca topping pe orez.
În locul unui castron de orez, cerealele preferate ale japonezilor pot fi servite și sub formă de bile de orez (onigiri). Posibilitățile unui mic dejun japonez sunt aproape nelimitate.
Mic dejun japonez: unde și cum să te bucuri?
Există o mulțime de oportunități de a încerca micul dejun japonez într-o călătorie în Japonia - fie într-un hotel obișnuit, într-un ryokan tradițional sau cu o familie gazdă.
În rețelele de afaceri sau în alte lanțuri hoteliere, mâncarea occidentală și japoneză este adesea oferită într-un amestec colorat sub formă de bufet. Apropo, acest lucru este de obicei foarte recomandat și poate fi adaptat la gustul personal. Introducerea perfectă în lumea micului dejun japonez.
Cu toate acestea, dacă doriți să vă bucurați de un meniu de mic dejun japonez elaborat elaborat, ar trebui să planificați cu siguranță o vizită la ryokan - sau cel puțin cel mai ieftin minshuku (pensiunea tradițională de familie). Micul dejun este proaspăt preparat aici pentru fiecare oaspete și este un adevărat delicios. Câțiva aleg ryokan pe baza mâncării oferite, care include masa de dimineață.
Nu este planificată nicio vizită în Japonia? Nicio problemă - un mic dejun japonez poate fi preparat cu ușurință acasă cu puțin timp. Cel mai bine este să folosiți dimineața după o seară japoneză de gătit și să serviți resturile cu orez, supă miso și omletă. Poftă bună!