Mic dejun la GI Saines low Gourmandises Marie Chioca
Ești mai degrabă un „mic dejun” detoxifiant, slăbitor, gourmet,
Idei pentru un mic dejun bun în funcție de ocazie. .
În întrebările pe care mi le-ați adresat deseori, există aceasta. Ce să mănânci la micul dejun când vrei:
-slăbiți (sau păstrați linia)
- nu muri complet de foame și țipă la toată lumea la 11 dimineața la birou (sau doar întoarce ochii, în funcție de)
Deja, primul element de răspuns, ai nevoie de un mic dejun cu IG scăzut. Îi încurajez pe cei care nu mi-au citit încă postarea pe indexul glicemic să arunce o privire AICI, pentru că sunt câteva lucruri pe care nu le voi rescrie, astfel încât articolul meu să nu fie prea lung și descurajant pentru tine ... Pentru a rezuma rapid, consumând micul dejun cu carbohidrați GI slabi, veți fi plini timp de câteva ore, fără o creștere a zahărului din sânge, deci fără ca pancreasul să fie forțat prin insulină să stocheze excesul de glucoză din sânge în celulele adipoase. Carbohidrații GI slabi determină o creștere lentă, blândă și treptată a nivelului zahărului din sânge, ceea ce te face să „te simți bine”: creierul și corpul sunt alimentate cu glucoză pentru o lungă perioadă de timp, dar în doze mici, fără acest efect/pompare reacționară "care îți dă ton și bună umor. Ținând linia fără să-ți fie foame, visul ...
Deci, pentru asta, carbohidrați cu conținut scăzut de IG la micul dejun: dar care? Și ce punem pe ea? Sau cu?
Un pătrat de ciocolată neagră, care se topește ușor pe pâinea fierbinte tocmai scoasă din prăjitor de pâine ca în această fotografie chiar deasupra care te face să arăți?
De ce nu. Dar nu în fiecare zi ...
Ei bine, și celelalte zile?
Iată câteva răspunsuri ...
În lauda pâinii bune ...
La revedere fulgi de porumb, cornuri, pâine albă și pâine albă ... Chiar și presupus „complet”, au un indice glicemic teribil, te îngrașă (pentru că sunt depozitate imediat de pancreasul panicat) și nu se satură mult timp, pentru că odată ce scăderea glicemiei din trecut (și celulele adipoase mici sunt bine „sățioase”), corpul tău va cere zahăr din nou și vei avea faliiiiiiim ... De la ora 10.
Culmea groazei micului dejun este cerealele extrudate (umflate) îndulcite cu zahăr rafinat și însoțite de un castron cu lapte ...
Dar există pâine bună. Este o pâine integrală, organică, cu aluat natural. Faptul că este integral, deci bogat în fibre care scad indicele glicemic, este deja un lucru bun. Dar aluatul natural acționează și pentru moderarea indicelui glicemic al pâinii. O pâine organică și integrală bună este atât de prețioasă, încât, dacă vrei să faci ceva pentru sănătatea ta, îți voi spune să începi de acolo: găsește un magazin ecologic și cumpără pâine o dată pe săptămână, deoarece se păstrează foarte bine. Pentru bugete mici, știți că unele magazine ecologice oferă pâine tăiată, în jur de 3,50 € pe kilogram. Mai ieftin decât pâinea albă de panificație ... și mult mai interesant!
Cu o astfel de pâine, indicele glicemic poate fi redus cu mai mult de jumătate și poate merge de la 90 la 35.
De asemenea, cumpăr pâine organică "Montignac", care are un indice glicemic deosebit de scăzut. Se compune din făină organică cu granulație mare, aluat natural și secară. Este pâinea cu cel mai mic indice glicemic și personal o găsesc absolut delicioasă ... Cu toate acestea, este puțin mai scumpă decât pâinea tradițională organică și nu este absolut esențială ...
Ce punem pe această pâine ?
Foarte bună întrebare !
Mulți dieteticieni recomandă consumul de proteine animale sau brânză pentru micul dejun să fie plin. Cred că e prea rău. Dieta noastră este deja mult prea bogată în produse de origine animală, cu toate efectele nocive pe care aceasta le are asupra sănătății (acidoză, sindrom inflamator, accidente cardiovasculare crescute, diabet, hipertensiune, cancer, colesterol, etc.). Iată deci câteva alte idei:
A pune des pe pâine prăjită pentru micul dejun: Prețioasele grăsimi vegetale.
Sunt esențiale pentru creier, piele, metabolismul grăsimilor, buna funcționare a ficatului etc. și fără ele nu putem fi nici sănătoși, nici pierde în greutate: piureuri de migdale, alune sau caju, avocado cu puțină sare și lămâie ("top" slăbire și detoxifiere a micului dejun), sau chiar nuci, migdale sau alune, este sublim cu pâine prăjită !