Mic ghid pentru cei care vor să înlocuiască brânza, mai ales din cauza unei alergii
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
ALIMENTE - Cu ce să înlocuiți brânza? Cum să te descurci fără o bucată bună de Camembert la sfârșitul prânzului? Raclete și fonduri Savoyard iarna? Scânduri în jurul unui pahar de vin la sfârșitul zilei sale de lucru?
O întrebare care poate fi adresată de vegani, desigur, care nu consumă carne, pește sau produse de origine animală. Dar nu trebuie să fii vegan sau vegan pentru a elimina din alimentația ta foarte franțuzească sau pentru a-ți reduce consumul. Din ce în ce mai mulți, cei numiți „flexitarieni” încearcă să mănânce într-un mod mai „rezonabil”.
Dincolo de considerațiile etice sau de mediu, unele persoane sunt, de asemenea, alergice la brânză sau intolerante la lactoză.
Poate doriți, de asemenea, să reduceți consumul de brânză, deoarece este un aliment destul de gras, ambalat cu colesterol, al cărui consum prea mare poate duce la probleme cardiovasculare.
Deci, cum îl înlocuiți? HuffPost vă ghidează, cu ajutorul cărții lansate în librării pe 7 ianuarie, ghid nutrițional vegan, în care găsim multe răspunsuri.
Complet cu nutrienții potriviți
Ce vei pierde dacă vei tăia brânza din dietă? Brânzeturile sunt o sursă de proteine și lipide. De asemenea, conțin vitamine din grupele A și B, precum și calciu.
lipide, joacă un rol major în organism, chiar dacă nu este necesar să consumi prea mult din el. În special, acestea permit stocarea energiei. Există multe grăsimi bune în multe alimente care nu sunt de origine animală. Începând cu anumite uleiuri (arahide, nucă de cocos, rapiță, susan.) Dar și în avocado și nuci (nuci, alune, migdale).
proteină dă-ne energie. Proteinele animale, care se găsesc în carne, pește, ouă și produse lactate, sunt cel mai bine asimilate de organism și sunt cele mai echilibrate în aminoacizi. Pentru a le înlocui, puteți alege, evident, după carne. Dar dacă doriți să rămâneți vegani, luați în considerare sursele de proteine pe bază de plante, cum ar fi leguminoasele și cerealele. Cu toate acestea, acestea sunt mai puțin complete și mai puțin bine absorbite decât proteinele animale. „Cu toate acestea, întrucât unele plante - inclusiv avocado, banane, nucă de cocos, cânepă și quinoa - conțin toți cei opt aminoacizi esențiali, nu este esențial să recurgeți la produse de origine animală”, explică Sofja Reifhenhäuser în ghidul său nutrițional vegan.