Microalge, un element esențial al hranei noastre de mâine

Târgul internațional de alimente este o oportunitate de a vă interesa în viitorul alimentelor noastre. Concentrați-vă pe microalge, cu care „putem face o mulțime de lucruri”, asigură Alvyn Severien, cofondator al Algama, pe Europa 1.

Salonul Internațional Alimentar (SIAL), care și-a deschis porțile duminică la Villepinte, lângă Paris, își propune să fie „locul de întâlnire global pentru inovarea alimentară”. Iar microalgele sunt una dintre ele.

Spirulina, "un aliment extrem de durabil". „Putem face o mulțime de lucruri cu microalge”, asigură Alvyn Severien, la microfonul Elisabeth Assayag pe Europa 1. El este cofondatorul Algama, un start-up care a reușit să dezvolte un ou pe bază de alge- maioneza gratuita, datorita spirulinei.

"Spirulina este un supliment alimentar cu o mulțime de proteine, vitamine, oligoelemente. Este, de asemenea, un aliment extrem de durabil." Acesta este motivul pentru care Algama „a vrut să-l facă un aliment pentru produsele de zi cu zi”.

---