Am încercat o dietă fără zahăr (sau aproape!) Coup de Pouce
Shutterstock Fotograf: Shutterstock Autor: Coup de Pouce
Nutriție
Eram curios dacă tăierea zahărului din dieta mea avea să aibă consecințe. Așa că am decis să rămân fără ea o lună. Descoperirile mele.
În cartea sa Get the Sugar Out, nutriționista Ann Louise Gittleman enumeră o serie impresionantă de efecte adverse pe care le-ar provoca zahărul, simplu (produse de patiserie, bomboane, sucuri etc.) sau complexe (paste, leguminoase, pâine etc.). „Este greu de spus care sunt principalele efecte”, spune ea, deoarece există atât de multe dintre ele: boli cardiovasculare, diabet, îmbătrânire prematură, hipoglicemie, oboseală. "
Noua mea dietă nu ar trebui să includă în special calcule complexe sau rețete prea învățate. Trebuia să fie simplu, altfel nu aveam să rezist. Așa că am mers cu premisa din cartea doamnei Gittleman că alimentele cu 5g și mai puțin zahăr pe porție erau considerate (aproape) fără zahăr și mi-au redus drastic aportul de amidon la aproximativ două sau trei porții pe porție.
Nu suntem pregătiți pentru un astfel de angajament? Doamna Gittleman recomandă să începem prin a nu mai adăuga zahăr la ceea ce consumăm (cafea, cereale etc.) „Putem reduce și cel solicitat în rețetele noastre”, spune specialistul.
Observația mea
Nu este ușor să găsești alimente preparate cu mai puțin de 5g de zahăr pe porție! Exercițiul necesită citirea cu atenție a etichetelor (hei, nu mi-am dat seama că iaurtul aromat conține atât de mult zahăr). Chiar și micile mele prăjituri de ceai social, despre care credeam că sunt inofensive, conțin 8g zahăr! Este uimitor să vedem cât de mult consumăm zahăr.