Microbiom și obezitate, mai mult legate de; noi nu credem
Odată cu progresele științifice, rolul microbiomului (setul de gene din microorganismele care locuiesc în corpul nostru) devine din ce în ce mai clar. În ultimii ani, i s-au descoperit noi roluri, uneori nebănuite. Într-adevăr, microbiomul este implicat în sănătatea digestivă, buna funcționare a creierului, imunitatea și dezvoltarea anumitor boli, cum ar fi cancerul.
Ceea ce mâncăm ne influențează microbiomul. Mâncarea noastră nu numai că ne hrănește, ci și hrănește miliarde de bacterii găsite în sistemul digestiv, în special în colon (intestinul gros).
Ce este microbiomul?
Trăim în simbioză cu microorganismele care împărtășesc corpul nostru. Locuiesc în nas, pe piele, în gură, în urechi, în ochi, în bronhii și plămâni, în vagin la femei și, bineînțeles, în tractul digestiv. Numim aceste populații microbiota umană. Microbiomul este ansamblul de gene posedate de microorganismele care formează microbiota.
De ce să fii atent la microbiom?
În primul rând, în ciuda dimensiunii microscopice a bacteriilor, microbiomul nostru conține mai mult material genetic decât întregul nostru corp! În plus, dacă numărăm toate bacteriile din sistemul nostru digestiv, ajungem la peste 100.000.000.000.000 de bacterii! Având în vedere numărul lor, nu este surprinzător faptul că au un rol în sănătatea noastră.
Bacteriile sunt de obicei considerate agenți patogeni. Adică au un efect „negativ” asupra sistemelor în care sunt introduse. Acest lucru nu este cazul majorității bacteriilor care locuiesc în sistemul nostru digestiv. Dacă sunt hrăniți corespunzător, ele aduc un „plus” enorm organismului nostru. Într-adevăr, mulți cercetători speră să găsească un remediu pentru boli precum cancerul, astmul și obezitatea, studiind microbiomul.
Dar ce înseamnă mai exact să-ți hrănești microbiota corect?
Dieta mediteraneană vs dieta nord-americană
Un studiu publicat în iunie 2016 în revista științifică Nature a dezvoltat o nouă ipoteză pentru a explica procesul prin care dieta poate juca un rol în riscul de a dezvolta boli metabolice prin biletul microbiomului. Alte studii anterioare arătaseră deja că în colon, principalul produs al unei flori intestinale bune este butiratul, un tip de acid gras volatil. I se oferă mai multe beneficii, inclusiv prevenirea cancerului de colon.
Problema este că, dacă dieta noastră nu este optimă, așa cum se întâmplă adesea în America de Nord, un alt acid gras volatil este produs și de bacteriile din colon, acetat. Se pare că producția de acetat de către bacterii în sistemul digestiv este mai mare dacă microbiomul este afectat. Vorbim despre un microbiom modificat negativ de o dietă de tip nord-american. Adică, o dietă bogată în grăsimi saturate și zaharuri rafinate și săracă în fructe și legume, precum și produse din cereale integrale.
Acetatul declanșează un lanț de evenimente care încurajează producția de insulină și grelină (un hormon care crește pofta de mâncare). Acești hormoni încurajează supraalimentarea (supraalimentarea) și, prin urmare, cresc riscul obezității și a problemelor asociate (diabet de tip 2, boli cardiovasculare etc.). Această creștere a producției de insulină ar putea explica de ce persoanele supraponderale par să stocheze mai ușor energia consumată în țesutul adipos (masa grasă).