Microbiota, cheia bunăstării Vogue Paris

Dincolo de funcțiile sale digestive bine cunoscute, microbiota este implicată în reglarea întregului nostru metabolism. Ne-ar schimba starea de spirit și chiar expresia genelor. Și dacă a fost posibil să-l optimizăm cu alimente crude ?

microbiota

Puteri nebănuite

Virtutile alimentelor crude

Este un fapt: stilurile noastre de viață supraîncărcate și stresate, combinate cu nutriția industrială și terapia antibiotică regulată, pun o presiune asupra funcționării microbiotei. Acum știm că disbioza intestinală poate duce la patologii autoimune, boli degenerative sau chiar depresie. Veștile bune? Putem preveni aceste afecțiuni în amonte și putem optimiza funcționarea microbiotei noastre cu ajutorul prebioticelor alimentare. „Acestea sunt substanțe nutritive și fibre care se găsesc în fructe, legume, ierburi proaspete. brut! sau cel puțin gătite la mai puțin de 42 ° C, pentru că căldura le distruge ”, explică Marie-Sophie L., bucătar crud. În cartea sa L'Alimentation crue, ea oferă lista de alimente „prietenoase” de adoptat zilnic: nuci (nucă de cocos, caju, macadamia), semințe (chia, cânepă, hrișcă.), Precum și legume în toate forme, în suc, smoothie sau supă. Dar și mere care, consumate ca o vindecare punctuală de două sau trei zile, odihnesc corpul și detoxifică ficatul pentru a-i permite să readucă contorul la zero.