Microbiota noastră intestinală ne face dependenți de alimente Biocodex Microbiote Institut
Bacteriile intestinale ar putea avea un impact asupra dependenței alimentare și asupra riscului și obezității? Pentru a afla, urmele comunicării intestin-creier au fost explorate de o echipă americană, care a stabilit o relație pentru prima dată.
Lupta împotriva dorinței irezistibile de a vă emoționa papilele gustative se poate dovedi uneori foarte dificilă. La unii, motivația este de așa natură încât vorbim despre o „dependență” reală. Prin analiza fecalelor a 63 de voluntari sănătoși, IMC-ul lor *, precum și imagistica creierului, oamenii de știință au evidențiat o legătură între comportamentul alimentar și substanțele produse în organism.intestin (metaboliți), despre care se crede că acționează asupra zonelor cheie ale creier.
De la intestine la neuroni
Substanțele în cauză sunt produse în timpul descompunerii triptofanului, un aminoacid furnizat de anumite alimente (carne, arahide, ciocolată, banane etc.). Pe măsură ce se descompune, o mică parte din triptofan este transportată la creier și se transformă, printre altele, în serotonină - un neurotransmițător cunoscut pentru a regla starea de spirit și comportamentul, printre altele. Cea mai mare parte a descompunerii triptofanului ajunge în fecale după ce este transformat de bacteriile intestinale în indol, un metabolit despre care se crede că este implicat în axa intestin-creier. Pentru a obține rezultate precise, cercetătorii au combinat primele rezultate cu chestionare care evaluează anxietatea participanților și relația lor cu dieta.