Micronutrienți, diete și obezitate - Prieteni grași
Un ocol în lumea Corona
Alaltăieri am primit de fapt prima teorie a conspirației complet serioasă prin WhatsApp: Bill Gates este cel care vrea să ne implanteze un cip pe toți prin intermediul vaccinărilor forțate. COVID-19 a fost dezvoltat sintetic doar din acest motiv și brevetat cu ani în urmă. Aha. Ceea ce trebuia să facă acest cip nu mi-a fost clar atunci - vom deveni cu toții Borg? De altfel, în teorie a fost indicat faptul că eu eram de vină exclusiv pentru boala mea ME/CFS. La urma urmei, autorul mi-a recomandat „Metoda cuantică chineză” (CQM) cu mult timp în urmă, care ar fi vindecat toate reclamațiile mele. (Apropo, metoda nu mi s-a părut chineză și nu am putut vedea nicio legătură cu fizica cuantică sau cuantică. În schimb, am văzut doar un remediu miracol neconvingător 08/15. Poate că câteva semestre de studiu de fizică m-au orbit.)
Acum nu pot și nu voi respinge niciuna dintre aceste teorii. (Ce dovezi pot furniza că nu există nici un monstru spaghetti zburător? Acest lucru este imposibil, indiferent cât de inteligent aș încerca să fiu.) Lipsa falsificabilității este baza multor abordări ezoterice de tratament. Sunt om de știință și prefer să mă mențin la metodele care au o măsură obiectivă a succesului. Succesul unui tratament trebuie să fie măsurabil și apoi îl putem evalua cu studii și îl putem compara cu alte metode de tratament. Un HbA1c este 5,6 sau 6,5 sau orice altceva, dar dacă este scăzut prin intervenție, atunci este în regulă.
Lucrurile devin dificile atunci când parametrii sunt greu de măsurat. Conținutul de fier din creier poate fi determinat doar prin autopsie, spre mâna tuturor pacienților cu picioare neliniștite. La fel, pot exista cantități măsurabile pe care nu le putem măsura astăzi. Nu am fi putut determina HbA1c acum 200 de ani. Cu toate acestea: Dragi oameni, nu vă lăsați înșelați. Vindecările miraculoase nu există.
În plus, este foarte ciudat că aproape întotdeauna cineva câștigă bani buni din aceste teorii brute. Pentru CQM, seminariile au loc de mai multe ori pe lună, cu doar 1190 EUR per participant - și absolvenții câștigă un comision când aduc participanți noi. Marketingul agresiv al coaching-ului îmi amintește de reprezentarea acum aproape dispărută a aparatelor de uz casnic și a enciclopediilor inutile, evident încă o sursă bună de venit pentru producători astăzi. Desigur, terapiile ezoterice nu vin cu garanții de returnare a banilor în 14 zile. Dacă terapia nu funcționează, atunci în caz de îndoială este vina pacientului. Acesta este motivul pentru care teoriile brute se potrivesc mai bine vânzărilor directe agresive decât aparatele de bucătărie în zilele noastre.
Scăzut în carbohidrați vs. Low Fat, un nou studiu
Dar înapoi la nutriție. Recent am dat peste o preimprimare a unui nou studiu care compara dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut scăzut de carbohidrați. Înainte de a rupe studiul, vreau să clarific un lucru: dacă fiecare studiu nutrițional ar fi documentat atât de meticulos, nu am fi în nenorocirea nutrițională de astăzi. Pot vedea exact ce s-a făcut cu participanții și ce rezultate a avut acest lucru.
Titlul studiului este „O dietă cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante scade consumul de energie ad libitum comparativ cu o dietă ketogenică pe bază de animale” și încheie „ad libitum”. aportul de energie a fost cu 689 ± 73 kcal/zi mai mic în timpul dietei PBLF în comparație cu dieta ABLC [...]. Aceste date contestă veridicitatea modelului de obezitate carbohidrat-insulină și sugerează că dieta PBLF a avut beneficii pentru controlul apetitului, în timp ce dieta ABLC a avut beneficii pentru scăderea glicemiei și a insulinei. " apetitul nu a scăzut sub dieta ketogenică.) Participanților nu li s-au restricționat caloriile, iar dieta cu conținut scăzut de grăsimi (PBLF) a condus la un aport energetic mai redus decât dieta ketogenică (ABLC).
Primul pas greșit evident este că cineva se uită chiar la aportul de energie. Dogma conform căreia aportul de calorii este importantă și că fiecare cantitate prea mare de calorii este stocată ca grăsime a fost mult timp respinsă. Cui îi pasă dacă mănânc 2.000 sau 5.000 de calorii pe zi, atâta timp cât rezultatul dorit (greutate, procent de grăsime, sănătate metabolică) este atins? De altfel, a fost evident că subiecții testați au consumat mai multă energie la o dietă săracă în carbohidrați. Au mai mâncat 689 de calorii pe zi, dar au slăbit. A vedea acest lucru ca pe un avantaj al dietei cu conținut scăzut de grăsimi este deja îndrăzneț.
Al doilea pas greșit este proporția foarte mare de grăsimi omega-6 din dieta ketogenică. Alimentația sănătoasă nu este definită de raportul dintre grăsimi și carbohidrați, dar întrebarea „care grăsime” (ulei vegetal ieftin sau grăsimi animale) este la fel de importantă ca și întrebarea „care carbohidrați” (evident că face diferența dacă aveți 200g zahăr sau 200g pâine cu cereale integrale). Nici o atenție nu a fost acordată anti-nutrienților, iar mesele folosite erau bogate în lectine.
Slăbit de grăsime pierde împotriva scăzut de carbohidrați?
De ce vorbesc în continuare despre acest studiu? La o inspecție mai atentă, găsesc un rezultat mult mai interesant: pierderea în greutate a grupului cu conținut scăzut de grăsimi a fost ușor mai mică decât în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați, dar pe o dietă ketogenică, subiecții testați au pierdut în principal apă și doar grăsimi minime, în timp ce în grupul cu conținut scăzut de grăsimi a pierdut unele grăsimi (aproximativ 600-700g). Cum poate fi asta? Pentru a face acest lucru, trebuie să analizăm în detaliu experimentul: fiecare participant a mâncat ketogen timp de 2 săptămâni și cu conținut scăzut de grăsimi timp de 2 săptămâni, ordinea (mai întâi ketogenă sau mai întâi cu conținut scăzut de grăsimi) a fost determinată aleatoriu. În plus, fiecărui participant i s-au servit 5 mese pe zi, 3 mese principale și 2 gustări.
Acum, 2 săptămâni este o perioadă mult prea scurtă pentru a evalua efectele schimbării dietei. Este nevoie de organism până la 3 săptămâni pentru a trece la dieta ketogenică. (Cu cât sunt mai grave daunele metabolice, cu atât durează mai mult pentru a se obișnui. Copiii pot face acest lucru într-o singură noapte.) Pierderea în greutate în primele câteva săptămâni este în primul rând pierderea de apă, care poate adăuga cu ușurință până la câteva kilograme. Un alt motiv pentru lipsa pierderii de grăsime este frecvența meselor: aproape toate persoanele care urmează o dietă ketogenică trec rapid la 3 sau mai puține mese pe zi. Lăsăm afară gustări. Pierderea de grăsime are loc prin perioadele mai lungi de post, timp în care se descompune propria grăsime a corpului.
În acest sens, putem înregistra un rezultat intermediar interesant: dacă mâncăm suficient de des, atunci dieta ketogenică nu duce neapărat la pierderea în greutate, cel puțin în primele 2 săptămâni. Putem, de asemenea, să slăbim bine în primele două săptămâni, cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (cu condiția să fim sensibili la insulină, ceea ce poate fi asumat de la tinerii și doar participanții moderat supraponderali la acest studiu).
Micronutrienți
Nucleul problemei poate fi un efect diferit. Eu însumi am făcut nenumărate încercări de a slăbi cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Primele câteva săptămâni au fost întotdeauna grozave, dar după 3-4 săptămâni pofta mi-a crescut nemăsurat. La un moment dat, fie am avut pofte, fie am oprit dieta. Cum sa întâmplat asta? Cauza poate fi un deficit de micronutrienți (vitamine, minerale și aminoacizi esențiali) în dietă.
Se știe că persoanele supraponderale au adesea deficiențe de micronutrienți. Acest lucru a fost observat mai ales după o intervenție chirurgicală bariatrică. Acum se știe că oamenii supraponderali o fac in fata intervenția are deficite. Știu și speculații cu privire la modul în care deficitele ar putea duce la obezitate. Ele influențează de ex. sensibilitatea la leptină (un hormon de sațietate).
Cu toate acestea, din câte știu, nimeni nu a investigat întrebarea evidentă a efectului carenței de micronutrienți asupra apetitului. Suntem în mare parte controlați de astfel de deficiențe: oricine a pierdut sare (de exemplu, după o noapte de băut) are nevoie de mâncare sărată. Apetitul nostru pentru anumite alimente (cum ar fi unele legume sau nuci) variază foarte mult de la o zi la alta. De ce?
Mi se pare evident că foamea/apetitul nostru este controlată (într-o anumită măsură) de echilibrul micronutrienților. Omul primitiv nu avea tabele pentru cantitățile minime recomandate, dar acestea nu erau încă deficitare în micronutrienți: atunci când magneziul lipsea, au dezvoltat pofta de mâncare pentru alimentele care conțin magneziu. Dacă în organism era prea multă sare sau potasiu, aceștia au devenit sete și rinichii au eliminat excesul. Apetitul/foamea compensează deficiențele, excesul este excretat. Asta nu funcționează întotdeauna: cu zahărul, „cu cât mai mult, cu atât mai bine” este conectat din punct de vedere evolutiv. Oamenii cu cele mai groase tampoane de grăsime durează să moară de foame iarna. Dar cu numeroșii nutrienți care au o distribuție optimă în formă de U (prea mult și prea puțin este ambele rele), regulamentul ar trebui să funcționeze în acest fel.
Acest lucru ar explica multe: persoanele cu deficit de micronutrienți sunt (de asemenea) grase, deoarece mănâncă mult mai mult decât au nevoie din bilanțul lor energetic. Organismul nu vrea doar să satisfacă nevoia de zahăr sau grăsimi, ci și de vitamine. În sens invers, prin urmare, dietele eșuează: Multe diete populare pentru pierderea în greutate sunt deficitare în mulți micronutrienți. Acest lucru nu se observă în primele câteva săptămâni. Dar cu cât ne ținem mai mult de dietă, cu atât semnalele creierului nostru sunt mai puternice: avem nevoie de mai mult! Avem pofte și mâncăm mai mult decât avem nevoie pentru a ne satisface nevoile de energie - acumulăm depozite de grăsime. Este posibil să nu fie o problemă cu o dietă limitată în timp la care trebuie să respectați doar 2 săptămâni. Dar este o problemă fatală în dietele pe termen lung.
Studii scurte: Aruncați la coș!
Consecința acestei constatări: studiile privind nutriția ar trebui să ignore primele 1-2 luni. Se obțin rezultate bune dacă participanții sunt adaptați la noua dietă pe o perioadă de 2 luni și la modificările observate ulterior. În cel mai bun caz, rezultatele unor studii mai scurte pot examina procesele în procesul de trecere la o altă compoziție a alimentelor.
Cealaltă lecție ascunsă în această poveste: Când obținem rezultatele așteptate, aceasta confirmă viziunea noastră asupra lumii. Dar dacă un rezultat nu este ceea ce ne așteptam (grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a pierdut mai puține grăsimi), dobândim noi cunoștințe: merită să aruncăm o privire mai atentă. (Dacă autorii ar fi făcut acest efort!)
Modelul carbohidrat-insulină nu este în niciun caz respins de acest studiu. Și am înțeles din nou ceva care nu mi-a fost clar înainte de a citi studiul. Lumea mea este în siguranță acum 🙂
Rămâneți sănătos, respectați regulile la distanță și evitați contactele inutile.
2 gânduri despre „micronutrienți, diete și obezitate”
Bill Gates este un tip interesant și un bun vorbitor. La un seminar la Honolulu, am avut plăcerea să văd și să aud discursul său de conducere. Fundația Bill & Melinda Gates îmi trimite periodic un buletin informativ. Vrea să spună un cip GPS?
Pentru terapia pentru „Înapoi la viitor”, căutați informații precum Royal Raymond Rife (16 mai 1888 - 11 august 1971) a fost un inventator american de microscopuri optice. În plus, a câștigat o importanță limitată în medicina alternativă.
NYTimes 17 aprilie 2020
Unele dintre teorii au ajuns la cunoștința domnului Gates cu Jeffrey Epstein, finanțatorul care a fost condamnat pentru trafic sexual și s-a sinucis, spunând că o elită globală s-a unit pentru a crea coronavirusul.
În alte teorii, trolii de pe internet au răsucit comentariile făcute de domnul Gates. Într-una, trolii au spus că domnul Gates, care a ridicat ideea „certificatelor digitale” pentru a confirma cine a avut virusul, a vrut să supravegheze populația cu implanturi de vaccinare cu microcip.
Până în aprilie, teoriile conspirației false Gates au atins un maxim de 18.000 de mențiuni pe zi, au spus Zignal Labs.
Teoriile au fost amplificate de oameni precum domnul Kennedy, fiul fostului senator Robert F. Kennedy, care face campanie împotriva vaccinurilor în calitate de director al rețelei de apărare a sănătății copiilor. Pe pagina sa de Instagram, Kennedy a spus că domnul Gates împinge vaccinurile pentru a-și hrăni celelalte interese comerciale.
Marți, domnul Kennedy a postat un desen animat al unui domn zâmbitor Gates, cu o seringă și o legendă: „Corpul tău, alegerea mea”.
Traducere Google:
Unele dintre teorii au atacat cunoștința domnului Gates cu Jeffrey Epstein, finanțatorul care a fost condamnat pentru trafic sexual și s-a sinucis, spunând că o elită globală s-a reunit pentru a crea coronavirusul.
În alte teorii, trolii de pe internet au răsucit comentariile făcute de domnul Gates. Într-unul, trolii au spus că domnul Gates, care a lansat ideea „certificatelor digitale” pentru a confirma cine a avut virusul, a vrut să monitorizeze populația cu implanturi de vaccin microcipat.
În aprilie, teoriile false ale conspirației Gates au atins un maxim de 18.000 de mențiuni pe zi, a spus Zignal Labs.
Teoriile au fost întărite de către domnii Kennedy, fiul fostului senator Robert F. Kennedy, care este directorul anti-vaccin al Rețelei de apărare a sănătății copiilor. Pe pagina sa de Instagram, domnul Kennedy a spus că domnul Gates promovează vaccinurile pentru a-și hrăni celelalte interese comerciale.
Marți, domnul Kennedy a postat un desen animat al unui domn zâmbitor Gates, cu o seringă și o legendă: „Corpul tău, alegerea mea”.