Micronutrienți și macronutrienți
Micronutrienții, ca și macronutrienții, sunt din ce în ce mai căutați pentru a depăși eșecurile dietelor de slăbit. Dacă sunteți unul dintre cei care doresc să slăbească într-un mod neobișnuit, micronutriția vă poate inspira. Cu toate acestea, este bine de remarcat faptul că micronutriția, aplicată ca dietă de slăbire, este doar un mod giratoriu de utilizare a micronutrienților.
Acest articol se va concentra numai asupra micronutrienților. O a doua secțiune va fi dedicată macronutrienților.
Micronutrienții pe scurt
- vitamine: A, B, C, D, K, E;
- minerale: magneziu, calciu, fosfor, potasiu,…;
- oligoelemente: fier, zinc, cupru, iod,…;
- aminoacizi care alcătuiesc neurotransmițători: dopamină, serotonină, noradrenalină;
- acizi grași esențiali: omega 3 și omega 6;
- probiotice: bacterii esențiale care trăiesc în intestinul nostru;
- polifenoli și carotenoizi pentru a lupta împotriva oxidării celulare,
sunt nutrienți esențiali pentru organism. Cu toate acestea, acest lucru are nevoie doar de o sumă foarte mică.
Într-adevăr, volumele de micronutrienți necesare pentru organism sunt de doar 2%, sau o duzină în total și pentru toate. Restul este apă și macronutrienți.
Rolul esențial al micronutrienților, pe lângă facilitarea funcționării corpului, este acela de a-l proteja de oxidarea celulelor. Și asta, grație acțiunii benefice a polifenolilor (antocianine, taninuri, izoflavone) care se găsesc în fructe, legume, cereale, leguminoase, condimente, ciocolată, ceai, vin.
Legume și carne
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/06/micronutriments-produits-optimisation-e1529680123508.jpeg?fit=200%2C300&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/06/micronutriments-produits-optimisation-e1529680123508.jpeg?fit=420%2C630&ssl = 1 "încărcare =" leneș "alt =" Micronutrienții sunt prezenți în toate alimentele și nu joacă niciun rol energetic "width =" 420 "height =" 630 "data-recalc-dims =" 1 "/>
Deși este esențial pentru organism, specificitatea micronutrienților este că nu fără rol energetic. Acest lucru explică interesul pe care îl au un număr mare de nutriționiști pentru ei.
Cu toate acestea, rolul micronutrienților nu se limitează la aceasta. Aceștia sunt, de asemenea, responsabili pentru suplimentarea oricăror lipsuri de alimente. Mai ales în cazurile de intoleranță alimentară.
Acest rol poate fi extins și la multe alte domenii, cum ar fi:
- sistemul digestiv (tulburări de tranzit, balonare etc.)
- somn (anxietate, depresie, stres etc.)
- sistem de apărare (infecții repetate, intoleranțe și alergii.)
- pielea și tegumentele (pielea uscată, unghiile casante, căderea părului)
- sistemul musculo-scheletic (dureri osteo-articulare, dureri musculotendinoase etc.)
Micronutrienți din abundență
Micronutrienții sunt foarte numeroși. O veți găsi într-o mare varietate de alimente. Cu toate acestea, densitatea micro nutrițională este extrem de variabilă de la un aliment la altul, în funcție de modul său de cultivare sau de conservare.
În vitamine:
A: morcovi, cartofi dulci, dovleac, ardei roșu, ... măruntaie;
B: produse lactate, ouă, pește, carne de pasăre, carne de vită;
C: lămâie, piper, căpșuni, spanac, cartofi,…;
D: cereale, pește, unt, lapte, brânză;
K: avocado, struguri, pepene galben, sparanghel,…;
E: spanac, avocado, migdale, uleiuri vegetale, ...
Afișarea fructelor
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/06/micronutriments-fruits-optimisation-e1529680201834.jpeg?fit=300%2C199&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/reflexe-coaching.com/wp-content/uploads/2018/06/micronutriments-fruits-optimisation-e1529680201834.jpeg?fit=540%2C359&ssl = 1 "încărcare =" leneș "alt =" Micronutrienții se găsesc adesea în fructele ambalate cu vitamine și minerale "width =" 540 "height =" 359 "data-recalc-dims =" 1 "/>
Principalele minerale:
- calciu: legume cu frunze (varza, spanac, acelea etc.), fasole, semințe de susan, semințe de chia, migdale etc.
- magneziu: migdale, spanac, caju, fulgi de ovăz, orez brun, ...
- potasiu: leguminoase, cartofi, spanac, banane, papaya, ciocolată, ...
Principalele oligoelemente:
- fier: quinoa, linte, pere, spanac, anghinare, ...
- zinc: pește, fasole, legume, arahide, lapte, brânză etc.
- cupru: moluște și crustacee, leguminoase, ciocolată neagră, nuci, carne etc.