Micro-nutriție, dar asta; Ce este; este

Auzim tot mai multe despre micro-nutriție, fie că este pentru o pierdere în greutate, A reechilibrarea alimentelor, A o igienă mai bună a vieții sau pentruîmbunătățirea condițiilor de viață în anumite patologii. Dar atunci, ce este micro-nutriția? Pentru ce este? Dieteticianul Aurélie Boetsch, expert în acest domeniu pentru DocteurBonneBouffe.com, ne spune totul despre secretele micronutriției.

Micro-nutriție: definiție

micro-nutriție este o abordare a nutriției care se bazează pe studiul micro-nutrienților și beneficiile acestora asupra sănătății noastre. Această disciplină presupune că acestea sunt aportul nostru de micronutrienți folosit de corpul care influențează sănătatea noastră mentală și fizică.

micro-nutriție

Înțelegeți mai bine micro-nutriția

Cine spune micro-nutriție, spune micro-nutrienți

Pentru a înțelege termenul micronutriție, trebuie să înțelegem că există în dieta noastră două familii principale de nutrienți:

  • nutrienți macro (macro = structură mare) care sunt Trei:
    • proteină („constituenții” corpului nostru)
    • glucide sau „zaharuri” (principala sursă de energie pentru corpul nostru)
    • si lipide sau „grăsime” (de asemenea, o sursă de energie).
  • si micronutrienți: substanțe nutritive care trebuie furnizate numaiîn cantitate foarte mică, în ordinea mg sau chiar μg. Ele nu sunt menite să ne furnizeze energie, dar sunt totuși foarte importante. Unele sunt sintetizate de corpul nostru, altele se spune că sunt „esențiale” și trebuie furnizate prin alimente, corpul nostru nu le poate fabrica singur.

Micro-nutriția se bazează privind studiul micro-nutrienților furnizați și beneficiile lor asupra sănătății noastre - spre deosebire de alte abordări ale nutriției care se bazează în principal doar pe aportul de energie (macro-nutrienți). Dar atunci, cine sunt acești micronutrienți de care este interesată micro-nutriția? ?

Micro-nutrienți studiați în micro-nutriție

micronutrienți include vitamine si minerale, dar nu numai. Există multe molecule acolo:

  • probiotice, bacterii esențiale care se instalează în intestinele noastre;
  • oligoelemente printre care putem cita fier intrarea în constituția hemoglobinei în sânge, magneziu având un efect asupra reducerii oboselii sau crom jucând un rol în zahărul din sânge.
  • polifenoli pentru a lupta împotriva oxidării celulelor noastre. Putem cita antociani găsite în fructele roșii, taninuri prezent în ceai sau chiar în izoflavone din soia.
  • aminoacizi compunând numeroșii noștri neurotransmițători, printre care găsim dopamină, serotonină, noradrenalină, dar și hormoni precum melatonina.
  • acizi grași esențiali, Omega 3 și omega 6 ale căror roluri nu mai sunt de demonstrat.
  • și, prin urmare, faimosul vitamine (C, D, E ...) dintre care unele au efect antioxidant precum Vitamina E, altele ne permit să ne stimulăm sistemul imunitar precum vitamina D.