Micul dejun al unei zâne - Pagina 2 - L Appart Seignalet Regime Alimentation
Sprijin pentru realizarea dietei Jean seignalet fără gluten porumb fără lactate pentru boli autoimune crohn sep spasmofilie tetanie fibromialgie acnee poliartrită depresie psoriazis, acest spațiu este deținut de pacienți.
un mic dejun de zână
Re: un mic dejun de zână
Mesaj de Peter C. »21 apr 2014, 12:53
Ultimul mesaj din pagina anterioară:
Încă o să-mi fac bucuria, dar trebuie să puneți în perspectivă cantitatea de seleniu (ca toate mineralele în general) disponibile în nuci și semințe oleaginoase, deoarece aceste minerale sunt întotdeauna legate de acidul fitic, ceea ce le face mult mai puțin asimilabile de corpul nostru (crude sau fierte, care nu schimbă nimic). Cu cât metalul este mai „greu” (fierul, zincul, selenuimul, ca și cum întâmplător cele dintre care este cel mai deficitar cu o dietă vegetariană), cu atât legătura cu acidul fitic este mai puternică, în timp ce magneziul și calciul vor fi mult mai mari mai asimilabil.
Da, nucile amazoniene sunt extrem de bogate în seleniu, dar nu cred că doar una pe zi este suficientă pentru a satisface nevoile noastre de seleniu, mai ales că intră în joc factori precum aciditatea stomacului. Optimizează asimilarea, ar trebui consumate singure, în afara mese.
Pe de altă parte, polenul este foarte bogat în seleniu, mult mai asimilabil decât în semințe (mai ales dacă este proaspăt sau a fost înmuiat). Dar 2 sau 3 linguri în fiecare zi este ceea ce este scump! Acest lucru este necesar pentru vegani.
Ultimul punct, voi demista puțin moda pe anumite făină:
Mi se pare destul de proastă această făină de nucă de cocos: ești obligat să o plătești foarte scump când este doar reziduul aproape inutil al presării uleiului. Boicotarea atâta timp cât prețul său nu este ridicol. Mai ales că valoarea sa nutritivă este foarte limitată (cu excepția vegetarienilor, este adevărat, există fier în el), dezechilibrat deoarece își pierde uleiul prețios. Citind rețeta m-am săturat: făină de nucă de cocos + ulei de nucă de cocos. este o revenire echitabilă la pudra de cocos crudă, este mai ieftină și rămâne alimentul crud echilibrat în mod natural.