Micul dejun ayurvedic - Jurnalul Ayurveda
Reîncărcați bateriile pentru o zi
Dimineața, Kapha Dosha predomină cu proprietățile sale grele, umede, imobile, lente, viscoase, reci și dulci. Focul nostru digestiv (Agni) nu are încă puterea sa maximă și arde doar ușor. Pentru a oferi forței noastre corpului pentru o zi cu un mic dejun sănătos, să ne uităm în urmă cu 100 de ani. În zonele rurale, cerealele calde erau micul dejun obișnuit. Terciul face parte încă din tradiția micului dejun în Marea Britanie, dar, din păcate, am pierdut cunoștințele despre puterea sănătoasă a acestui mic dejun. Indiferent de anotimp, un mic dejun cald și ușor este o masă ușor digerabilă, care susține corpul nostru și întărește focul digestiv (Agni).
Micul dejun de astăzi cu muesli, pâine, chifle, cârnați, brânză, gem și, eventual, un ou este mult prea greu, în orice caz paralizează puterea lui Agni, poate chiar să fie șters și toate proprietățile Kapha enumerate cresc. Acest lucru ne face să ne simțim obosiți, grei și încet și nu putem începe ziua plini de forță și entuziasm. Imaginați-vă un foc ușor mocnit pe care așezați un bușten gros. Focul va mocni doar pentru o lungă perioadă de timp și va avea mari dificultăți în a porni din nou.
Principiile micului dejun ayurvedic
Ayurveda recomandă, în general, să beți apă fierbinte sau ghimbir dimineața înainte de micul dejun pentru a stimula Agni. Apoi, există un terci cald de cereale cu fructe aburite. Aburirea face ca fructele să piardă acid, care este greu de descompus dimineața. O alternativă pentru constituțiile Pitta este pâinea prăjită de spelt cu o tartă de legume sau un gem cu zahăr de trestie crud. Asigurați-vă întotdeauna că vă este foame de dimineață. Dacă nu este cazul, apa de ghimbir (constituțiile Pitta numai din ghimbir proaspăt, vă rog) sau pur și simplu apă fierbinte (apa călduță este suficientă pentru pitta) sunt complet suficiente pentru micul dejun. Copiii, în special, nu le este foame dimineața, nu ar trebui să fie obligați să ia micul dejun, ci să bea ceai sau lapte cald cu puțină scorțișoară, praf de ghimbir și un vârf de șofran și au pauze sănătoase pentru grădiniță sau școală.
Micul dejun primăvara
Kapha Dosha crește primăvara, astfel încât copiii care au probleme cu mucusul și constituțiile Kapha pot sări peste micul dejun, astfel încât Agni să poată elimina deșeurile lichefiate în loc să-și folosească puterea pentru digestie. Cu o constituție Kapha sau în cursul unei diete, îndulcitorii ar trebui în orice caz omiși și fulgi de orz ar trebui să fie folosiți, deoarece orzul are proprietăți uscate. Persoanele în vârstă cu vârsta de peste 65 de ani pot avea un terci ușor de cereale din fulgi de vrajă, grâu sau ovăz cu fructe dulci aburite, condimentate cu scorțișoară și puțină miere (vă rugăm să adăugați mai întâi terciul răcit). Toți oamenii care sunt slab în această perioadă a anului ar trebui să evite laptele și produsele lactate la micul dejun.
Micul dejun vara
Vara și începutul toamnei, Pitta Dosha predomină cu proprietățile sale calde, picante, ușor uleioase, acre, umede și omniprezente. Constituțiile Pitta ar trebui să fie acum atenți la consumul de apă de ghimbir pentru a nu crește prea mult căldura din corp și a bea apă doar la temperatura camerei. Terci de cereale pentru micul dejun constă acum din fulgi de spelt, grâu sau ovăz, combinate cu fructe locale aburite, pe care în această perioadă a anului le abundă pentru noi.
Mic dejun toamna și iarna
La sfârșitul toamnei și iernii, Vata Dosha crește cu proprietățile sale uscate, reci, flexibile, aspre, reci și limpezi. Pentru a echilibra bine acest lucru, toate constituțiile de la orice vârstă pot bea lapte fierbinte cu puțină scorțișoară, ghimbir praf, un vârf de șofran și una până la două lingurițe de piure de fructe amla (chyavanaprash), tonicul ayurvedic prin excelență. O alternativă, în special pentru persoanele în vârstă și constituțiile Vata, este un terci de cereale gătit cu lapte, condimente și chyavanaprash adăugat. Dacă alegeți această variantă, vă rugăm să lăsați afară fructele aburite, deoarece nu sunt digerabile cu lapte. Orezul, spelta, grâul sau ovăzul sunt recomandate ca fulgi de cereale, precum și mere dulci, pere și banane.
Poftă bună și un început bun pentru ziua plină!
Publicat în Jurnalul Ayurveda 18
În acest număr, Jurnalul Ayurveda tratează subiectul principal „Ayurveda pentru dorința neîmplinită de a avea copii”.