Micul dejun cu grăsime slăbit te face slab - FOCUS Online
Dacă doriți să rămâneți subțire, mâncați un mic dejun bogat în grăsimi dimineața, dar doar puțini și mai mulți carbohidrați seara. Cel puțin așa își păstrează greutatea șoarecii.
„Mâncați micul dejun ca un împărat, prânzul ca un rege și cina ca un cerșetor” este o veche regulă dietetică. Pentru cifră, această recomandare ar putea valora aurul - mai ales atunci când se referă la conținutul de grăsimi al meselor. Aceasta este concluzia la care au ajuns cercetătorii americani care au efectuat experimente nutriționale cu șoareci. În consecință, un mic dejun bogat în grăsimi determină corpul să ardă grăsimile în mod eficient pe tot parcursul zilei. În același timp, corpul poate trece cu ușurință la un alt tip de combustie - de exemplu, dacă este alimentat cu carbohidrați. În schimb, un mic dejun cu mulți carbohidrați face metabolismul inflexibil. Rămâne în modul de ardere a carbohidraților pentru următoarea perioadă. Recomandările pentru pierderea în greutate ar trebui să țină seama de aceste constatări.
Precursorii diabetului
Cercetătorii care lucrează cu Molly Bray de la Universitatea Alabama din Birmingham au pus șoareci în fața diferitelor mese: un grup a primit un mic dejun bogat în grăsimi și o cină bogată în carbohidrați. Cealaltă, pe de altă parte, trebuia să se mulțumească cu o masă cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, după ce s-a trezit, dar în schimb se bucura de mese bogate în grăsimi la cină. Ambele grupuri de șoareci au fost examinați pentru sănătatea lor după câteva săptămâni. Șoarecii cu un conținut ridicat de grăsimi nu au prezentat modificări în starea de sănătate și un metabolism normal. În schimb, șoarecii care au primit carbohidrați dimineața și grăsimile seara s-au îngrășat. Au arătat, de asemenea, numeroase simptome asociate cu supraponderalitatea, cum ar fi intoleranța la glucoză, un precursor al diabetului.
Prima masă la care te trezești este esențială
Oamenii de știință au descoperit că aceste simptome nedorite au fost cauzate în primul rând de diferitele răspunsuri metabolice la grăsimi și carbohidrați în prima masă după ce s-au trezit: șoarecii cărora li s-au administrat carbohidrați pentru micul dejun și-au schimbat metabolismul la arderea glucidelor și au rămas apoi pentru restul zilei. Așa că nu au reușit să ardă eficient grăsimea mai târziu la cină. Deci s-ar putea acumula în depozite de grăsime. În contrast puternic cu șoarecii care au luat micul dejun cu grăsimi: metabolismul lor a trecut la arderea grăsimilor, dar ulterior a fost capabil să treacă flexibil la arderea carbohidraților sau a altor substanțe - în funcție de ceea ce mâncau șoarecii. Asta a prevenit obezitatea.
Cunoașterea se aplică și oamenilor
Aceste descoperiri ar putea fi importante și pentru oameni: „Oamenii consumă alimente foarte diferite, iar studiul nostru arată că o dietă mixtă este arsă cel mai eficient atunci când micul dejun este relativ bogat în grăsimi”, explică Molly Bray. Studiile au arătat, de asemenea, că o cină cu conținut scăzut de calorii este benefică, indiferent de alimentele bogate în carbohidrați sau bogate în grăsimi. Într-un studiu suplimentar, cercetătorii doresc acum să testeze influența diferitelor mese asupra funcțiilor inimii.
Oamenii de știință și-au publicat studiul în „International Journal of Obesity”.