Micul dejun potrivit Cum este alcătuit și de ce nu este neapărat necesar
Dimineața ca un împărat, la prânz ca un rege, seara ca un cerșetor. Aceasta este o veche zicală conform căreia micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Faptul că micul dejun este cu adevărat atât de important sau dacă poate fi chiar omis a fost dezbătut cu fierbere de experți în nutriție de mulți ani. Dar cum poți explica faptul că micul dejun ar putea lua o poziție atât de importantă, care sunt exact argumentele pro și contra și cum arată de fapt micul dejun perfect?
fotolia_Frueh_Bild1.jpg
Cea mai importantă masă a zilei?
Chiar dacă ziua începe stresantă dimineața devreme, nu trebuie să pierdeți un mic dejun decent. Cel puțin asta susțin mai multe studii, potrivit cărora micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. De exemplu, un studiu al revistei de specialitate Circulation a constatat că riscul de infarct și boli ale arterelor coronare scade odată cu un mic dejun bun și că riscurile precum obezitatea, hipertensiunea arterială sau diabetul ar trebui, de asemenea, să fie limitate în acest mod. Pe de altă parte, liniile directoare nutriționale americane actualizate nu recomandă de mult timp micul dejun. Între timp, studiile au dovedit, de asemenea, în multe cazuri că cei care refuză să mănânce micul dejun nu primesc înapoi caloriile lipsă în timpul zilei prin gustări - așa cum se presupunea adesea anterior - și astfel le cresc în mod inevitabil. În schimb, lipsa micului dejun poate fi chiar o modalitate de a slăbi. Una peste alta, nutriționiștii sunt, în general, mai precauți în aceste zile când vine vorba de proprietățile indispensabile ale micului dejun.
Teoria din spatele presupunerii
Cu toate acestea, în acest moment nu se poate nega faptul că micul dejun are multe avantaje. La urma urmei, reprezintă prima sursă de energie a zilei și asigură că există suficientă putere pentru învățare și gândire la școală sau la serviciu. Micul dejun regulat este, de asemenea, recomandat ca factor pozitiv pentru un metabolism bun. Se spune că te ajută să arzi în cele din urmă mai multe calorii pe parcursul zilei. Acest lucru poate fi adevărat, dar această creștere este atât de mică încât nu este suficientă pentru o scădere - un mic dejun nu poate asigura niciodată că se folosește mai multă energie decât este absorbită. Obișnuirea cu el este adesea un factor important, dar bioritmul individual joacă, de asemenea, un rol. Ursel Wahrburg, nutriționist la Universitatea de Științe Aplicate din Münster, spune:
Obiceiul de a mânca dimineața este rezultatul mileniilor de dezvoltare
După ce omul primitiv a descoperit focul, i-a trebuit mult timp să stabilească primele obiceiuri alimentare de dimineață. Se știe că primul mic dejun adevărat a fost înregistrat în Egipt cu aproximativ 2.500 de ani înainte de Hristos. Pentru prima dată, pe inscripțiile de pe perete sunt menționate trei mese pe zi, care arată, de asemenea, că pâinea, produsele de patiserie, fructele, berea și vinul erau servite dimineața. De asemenea, micul dejun părea să fi avut o mare importanță, deoarece existau chiar funcționari care erau singurii responsabili pentru acesta.
O privire asupra tabelului de astăzi pentru micul dejun arată că companiile și, în special, industria publicitară folosesc micul dejun. La urma urmei, există nenumărate soiuri de muesli, gem, suc de mic dejun și multe altele pe rafturile supermarketurilor. Dacă credeți nutriționiști, micul dejun este atât de important în zilele noastre, deoarece este un factor social important, nu neapărat din cauza componentelor sale individuale. Așa cum este publicat în spoturile lor, acesta este promovat ca o formă de unitate a familiei, ca un început fericit și, prin urmare, bun de zi. Potrivit lui Gunther Hirschfelder, om de știință cultural la Universitatea din Regensburg, acesta este și motivul pentru care produsele care ar trebui să fie bune pentru organism sunt în mare parte produse pentru micul dejun.
Micul dejun poate varia enorm din punct de vedere geografic
Cu toate acestea, o privire la masa internațională pentru micul dejun arată, de asemenea, că micul dejun nu poate fi generalizat. Obiceiurile de mic dejun diferă atât de mult în multe părți ale lumii încât nu există aproape nici o asemănare. De exemplu, în timp ce țări precum Spania încep ziua cu o notă grasă, chinezii preferă supa ușoară de orez sau tăiței. În India, pe de altă parte, curry-ul este popular și, împreună cu pâinea plată, dimineața aici este deja foarte bogată. Faptul că obiceiurile internaționale de mic dejun s-au dezvoltat diferit se datorează în primul rând țării însăși. Printre altele, ingredientele disponibile la nivel regional joacă un rol, dar cultura și atitudinea generală față de viață se revarsă, de asemenea, în acest proces. Tabelul următor arată cât de diferite obiceiuri de mic dejun pot fi la nivel mondial:
Cronotipul individual este crucial
Bioritmul individual al unei persoane rezultă din așa-numitul cronotip. Acest lucru diferențiază alunele și bufnițele, prin care primii se culcă mai devreme și, prin urmare, se ridică mai devreme, iar cu cel din urmă totul se schimbă puțin înapoi. Dimineața, adesea nu au poftă de mâncare, așa că micul dejun este deseori anulat complet.
Chiar și lucrurile mărunte contează ca mic dejun
Așadar, „strângerea” micului dejun dimineața nu are sens. Dacă nu puteți sau nu doriți să mâncați dimineața, puteți compensa asta dimineața târziu cu un mic mic dejun sau prânz. Apropo, chiar și lucruri mici, cum ar fi un latte macchiato datorită laptelui pe care îl conține sau a unui suc de portocale, pot fi suficiente pentru a oferi organismului suficiente substanțe nutritive și carbohidrați pentru câteva ore.
Avantajele și dezavantajele unui mic dejun complet
Un mic dejun complet oferă multe avantaje, deși nu este absolut necesar. Practic, furnizează în principal nutrienți și furnizează organismul, sprijină oamenii în viața de zi cu zi și este deosebit de important pentru copii și adolescenți pentru o creștere sănătoasă. Dar există și pericole și riscuri pe care micul dejun le poate aduce cu sine?
Acesta este modul în care micul dejun afectează corpul și mintea
- Intestinele sănătoase - o dieta echilibrata intareste sanatatea intestinala. Dacă flora intestinală este în armonie, stresul și anxietatea pot fi prevenite. Acest lucru poate fi implementat prin produse din cereale integrale, fructe și legume.
- Bunăstare - Dacă organismul este alimentat în mod adecvat cu substanțe nutritive și s-a obișnuit cu obiceiuri alimentare sănătoase și regulate, se stabilește o stare de bine. Iritarea și schimbările de dispoziție, care deseori rezultă dintr-o dietă nesănătoasă, pot fi conținute în acest fel.
- frumuseţe - o dietă sănătoasă poate afecta și aspectul. În special, fructele și legumele, precum și uleiurile sunt foarte importante, de exemplu, oferă nutrienți pentru pielea netedă și părul sănătos.
- Abilitatea de a efectua și a se concentra - prin furnizarea timpurie de substanțe nutritive, creierul este furnizat chiar la începutul zilei și este pregătit pentru ziua de lucru sau pentru a studia la școală. Concentrarea și memoria pot fi promovate în acest fel.
Micul dejun poate avea deloc dezavantaje?
Se pune întrebarea dacă micul dejun conține doar componente pozitive sau negative. Faptul este că: dacă vă puneți micul dejun în mod conștient și sănătos, planificați suficient timp și nu mâncați prea mult tot timpul, cu greu puteți greși în acest moment și ar trebui să vă bucurați pur și simplu de prima masă a zilei.
Nesănătos, rapid și prea bogat
Cu toate acestea, la fel ca orice altă masă, micul dejun poate fi destul de nesănătos și, prin urmare, nu este deosebit de benefic. Mai ales în zilele noastre, produsele nesănătoase se găsesc din ce în ce mai mult pe masa de mic dejun. Oferă energie rapid și au un gust bun, dar conțin componente nesănătoase, cum ar fi zahărul industrial, vă pot îngrașa rapid în număr mare și chiar pot promova boli precum diabetul. Deși creșterea rapidă a zahărului de la cerealele dulci pentru micul dejun, tartine și altele asemenea asigură inițial motivația, după o astfel de creștere există de obicei o scădere ulterioară. Rezultatul: gustări sau mese suplimentare sunt luate din nou. Așadar, aici ar trebui să fii atent la CE ȘI CÂT se mănâncă.
Cum poate arăta un mic dejun bun și sănătos?
Unii oameni nu mănâncă nimic la micul dejun, în timp ce alții mănâncă mult și mâncare sănătoasă dimineața. Deşi mergi la micul dejun nu trebuie neapărat să fie integrat în rutina zilnică, cel puțin ingredientele ar trebui să fie corecte atunci când sunt ingerate. Dar cum este compus de fapt un mic dejun sănătos și ce trebuie luat în considerare?
Cel mai bun moment pentru a lua micul dejun
După cum sa menționat deja, micul dejun nu trebuie să urmeze o anumită oră. Uneori nu poate face asta deloc, deoarece rutina zilnică a oamenilor înseamnă că orele sunt schimbate sau că unii - muncitori în schimb, de exemplu - sunt activi în mod constant în momente complet diferite. În general, însă, dacă muncești din greu fizic, vei beneficia de un mic dejun bun dimineața. Dacă nu doriți să luați micul dejun, nu trebuie neapărat să vă faceți griji cu privire la performanța dvs. Pentru că, chiar și fără micul dejun, corpul intră într-adevăr și poate realiza multe. În plus, mulți oameni sunt astăzi atât de bine hrăniți încât mulți nutriționiști moderni chiar sfătuiesc să nu ia micul dejun.
Cât poate dura un mic dejun?
Nici aici nu există ore fixe. Cu toate acestea, cei care sunt deosebit de rapizi consumă de obicei mai mult decât este necesar. Pentru că senzația de sațietate se instalează doar după 15-25 de minute. Deci, dacă vă luați micul dejun în mod regulat, riscați să mâncați în exces din nou și din nou. La rândul său, acest lucru poate duce la obezitate.
Suma potrivită
Componente importante ale unui mic dejun bun
Pentru a asigura o sațietate suficientă, fibrele sunt importante dimineața. Acestea pot fi găsite în produse din cereale precum pâinea și musli, în fructe proaspete și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Băuturile potrivite sunt apă, ceai, suc de fructe diluat sau un pahar de lapte. Ouăle sunt, de asemenea, o modalitate bună de a începe ziua; conțin vitamine, minerale și lecitină, astfel încât creierul este alimentat și nivelul colesterolului scade. Produsele lactate servesc ca sursă de calciu.
Sustenabilitate - de unde provine mâncarea mea?
O privire la masa de mic dejun arată adesea că puține sau chiar niciun produs nu provine din propria grădină sau din zona înconjurătoare. Căpșunile din Spania, ceaiul din India sau cafeaua din Brazilia - aceste distanțe mari pierd resursele, au un impact asupra mediului și influențează oamenii și obiceiurile lor alimentare. Prin urmare, conceptul de sustenabilitate a devenit cu atât mai important în ultimii ani, deoarece este destinat protejării mijloacelor de trai ale oamenilor, dar și ale naturii pentru sine. Cu gesturi mici, toată lumea se poate asigura că micul dejun este servit cât mai durabil posibil. De exemplu, prin sprijinirea produselor regionale, luând în considerare comerțul echitabil la cumpărare sau aruncând cât mai puțin posibil sau cumpărând prea mult. Această grafică interactivă ARD oferă informații suplimentare despre consumul de resurse al alimentelor individuale.
Bea suficient
Consumul de apă dimineața este un obicei bun pentru a obține o cantitate sănătoasă de lichide în timpul zilei. Iată câteva sfaturi:
- Cel puțin 2 litri de apă zilnic se consumă cel mai bine pe tot parcursul zilei. Mai întâi unul sau două pahare pe stomacul gol și restul în momente diferite, de preferință înainte de mese.
- Dacă corpul nu este obișnuit cu atât de multă apă, poate fi la început cantități mai mici. Începeți cu un pahar dimineața și apoi creșteți încet la trei pahare.
- Bea apă de bună calitate. Apa de la robinet ar trebui să îndeplinească standardele de calitate pentru apa potabilă.
- Cu puțin suc de lămâie, apa este și mai sănătoasă pe stomacul gol și oferă varietate în ceea ce privește gustul.
Există o dietă corectă?
O privire asupra numeroaselor mese de mic dejun din întreaga lume arată clar cât de diferit și variat poate fi micul dejun. Practic aproape orice este permis, fie că este vorba de pâine clasică, o masă caldă consistentă sau pește proaspăt cu orez. „Corect” este în primul rând ceea ce îți place. Pentru ca începutul zilei să înceapă cât mai conștient de sănătate, merită să recurgeți la produse netratate care oferă o mulțime de nutrienți. Pe de altă parte, produsele industriale, care conțin de obicei o proporție mare de zahăr, sunt mai puțin recomandate. Cu toate acestea, dacă nu doriți să pierdeți fulgii de porumb dimineața, nici nu trebuie să tăiați colțurile aici - pentru că, dacă micul dejun este cam fastuos, ziua are încă mai mult de suficiente ore pentru a compensa acest lucru cu exerciții fizice sau o altă masă.