Midii Acesta este cât de sănătos este fructele de mare

Midiile sunt considerate alimente sănătoase și, prin urmare, sunt potrivite pentru o dietă conștientă de siluetă. Totuși, consumul prezintă și riscuri. Aflați aici ce face midia atât de valoroasă și la ce ar trebui să acordați atenție înainte de a vă bucura de ea.

De aceea midiile sunt sănătoase

Există multe ingrediente sănătoase în midii.

Crustaceele conțin substanțe nutritive precum seleniu și zinc. Vitaminele B1, B2, B6, C și E contribuie, de asemenea, la o dietă echilibrată.
De asemenea, conține sodiu, magneziu, potasiu, fosfor, calciu, fier, proteine și acizi grași omega-3.
Există, de asemenea, o mulțime de iod în ele. Acest oligoelement este important pentru funcționarea glandei tiroide.
Midiile sunt formate din 80% apă. Prin urmare, aveți doar 69 de kilocalorii la 100 de grame.
Există, de asemenea, doar câțiva carbohidrați. Proporția este de doar 2,4 grame la 100 de grame.

Midii: nu vă bucurați de prea multe și nu prea reci

Consumul de crustacee poate fi, de asemenea, dăunător pentru sănătatea dumneavoastră în anumite circumstanțe. Cu toate acestea, nu puteți vedea sau gusta dacă midiile sunt otrăvitoare.

Midiile absorb metalele grele și pot depozita și toxine naturale, de exemplu din florile de alge. Există 28 de tipuri de midii comestibile. Poluanții pot fi conținuți în toți. În concentrații mai mari, acestea duc la otrăvire.
De asemenea, midiile pot fi contaminate cu virusuri ale hepatitei A. Prin urmare, este important să încălziți fructele de mare suficient de mult timp înainte de a le consuma. Acest lucru va ucide virușii.
Simptomele care pot apărea la 15 până la 30 de minute după consum includ tulburări gastro-intestinale, cum ar fi diaree, vărsături, probleme cardiace, frisoane sau buze de furnicături. În toate cazurile, sunați imediat la un medic.
Este posibilă și paralizia pe termen scurt la nivelul feței sau al membrelor. În cazuri rare, apare paralizia mușchilor respiratori. Aceasta pune viața în pericol. Și aici este nevoie de ajutor medical rapid.
Dacă aveți alergie la nichel, ar trebui să vă abțineți de la consumul de midii. Consumul ar putea declanșa o erupție alergică deoarece conține nichel.

Controlul calității midiilor în Germania

Midiile din Marea Nordului provin din reproducere controlată.

Midiile albastre din Marea Nordului nu au practic niciun risc pentru sănătate, deoarece sunt strict monitorizate și verificate de legislația UE cuprinzătoare.
Zonele de reproducere au un sistem de avertizare timpurie pentru toxinele din alge. Scoicile sunt scoase la vânzare și consumate numai după ce au fost verificate pentru inofensivitate. Prin urmare, cu aceste midii este exclusă o deficiență a sănătății.

Cum să recunoașteți fructele de mare proaspete

Numai midiile vii miros la mare și sunt proaspete.

Coaja trebuie să fie închisă sau doar ușor deschisă.
Ar trebui să eliminați imediat exemplarele larg deschise. Scoicile care nu se deschid în timpul gătitului aparțin, de asemenea, la coșul de gunoi.
Cel mai bine este să mănânci imediat fructele de mare. Practic, nu ar trebui să le depozitați la frigider mai mult de o zi.
Nu cumpărați midii dacă nu puteți spune de unde provin.
Midiile vii disponibile din Marea Nordului sunt de obicei păstrate în apă dulce timp de câteva săptămâni. Printre altele, veți fi curățat de nisip. Chiar și așa, trebuie să spălați bine fructele de mare sub apă curentă rece înainte de a le prepara.

Puteți afla cum să pregătiți midii proaspete în următoarea postare.