Miere în loc de zahăr Forum alimentație sănătoasă
Membru din 15.07.2006
2 postări (ø0/zi)
Membru din 22.08.2005
2.537 postări (ø0.45/zi)
pur și simplu înlocuiți cantitatea de zahăr cu mierea, deoarece ambii au aceeași putere de dulceață. De mult timp am încercat să mănânc sănătos-alimentar-tehnic, așa că am făcut mereu bine.
Membru din 23.03.2005
94 postări (ø0.02/zi)
Deci, din câte știu, aveți nevoie de 125 g miere pentru a înlocui 100 g zahăr.
Membru din 17 ianuarie 2002
19.037 postări (ø2.76/zi)
Îmi coc toate prăjiturile cu miere și în loc de 100g zahăr folosesc 75-80g miere de salcâm !
Această miere este lipsită de gust și lichidă și este potrivită pentru coacere !
Membru din 22.08.2005
2.537 postări (ø0.45/zi)
Răspunsuri grozave, nu?! O dată la fel de multă miere, încă o dată miere și o dată mai puțin miere!
Dar acum te-am ajutat cu adevărat!
Cred că asta se datorează și gustului personal pentru dulciuri. Doar atingeți-l cu atenție și veți găsi suma potrivită.
Oricum, acum știi - orice este posibil.
Membru din 15.07.2006
2 postări (ø0/zi)
| Vă mulțumesc pentru ajutor. Mai întâi voi înlocui cantitatea de zahăr cu miere și dacă nu are un gust bun, o voi face diferit data viitoare. Salutări, Juicey |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 05/04/2006
69 postări (ø0.01/zi)
chiar dacă a fost întrebat undeva, nu îl găsesc, așa că întreb doar:
De ce vrei să înlocuiești zahărul cu miere? Ce este sănătos sau mai bun la miere?
Eu folosesc zahăr doar pentru coacere. Pentru mine este doar un mijloc de a face tortul dulce. Aș vrea să știu care ar fi beneficiile mierii.
Membru din 10/03/2003
3.822 postări (ø0.61/zi)
acest lucru a fost deja discutat în detaliu. Poate veți găsi un răspuns.
Membru din 26 mai 2004
5.643 postări (ø 0.93/zi)
Membru din 05/04/2006
69 postări (ø0.01/zi)
Membru din 11 iunie 2005
15.414 postări (ø 2.73/zi)
Și aici din nou o altă informație - mierea nu trebuie încălzită la peste 40 °, deoarece enzimele produc deșeuri care sunt foarte greu de excretat și pun o presiune asupra metabolismului. Sursa: texte ayurvedice antice și medici ayurvedici care pot determina acest lucru și pe baza diagnosticului pulsului.
Membru din 13 decembrie 2011
2 postări (ø0/zi)
Spre deosebire de zahăr, mierea are un conținut de apă de 15-18%, dacă este de calitate slabă, 20%. Acest lucru trebuie luat în considerare la coacere, dar de obicei nu cauzează probleme.
După cum a scris deja Nena, enzimele au dispărut.
Miere în loc de zahăr? Da, are un gust diferit!
Membru din 20.09.2011
157 postări (ø0.05/zi)
conținutul de nutrienți din miere este atât de scăzut încât poate fi neglijat (mai ales la coacere). Pentru a obține aceeași dulceață ca la zahăr, teoretic ar trebui să folosiți mai mult datorită conținutului de apă al mierii, dar unele tipuri de miere au un gust mai dulce decât altele. Deci, dacă într-adevăr trebuie să înlocuiți zahărul, aș recomanda să încercați.
Din punct de vedere nutrițional, totuși, nu există niciun beneficiu, mai ales dacă ați adăugat mai multă miere la sfârșit decât ați fi avut nevoie de zahăr.
Întotdeauna folosesc cu aproximativ 30% mai puțină zahăr decât se menționează în rețetă, un substitut adecvat al zahărului ar fi, de exemplu, stevia controversată (nu prea cred), zahărul din floare de cocos (foarte natural) sau un înlocuitor chimic precum Xilith (nici eu nu cred).