Miere nectar al vieții - Ahimsa

Mierea este o substanță produsă de albine din nectar sau mierea.

Îl depozitează în stup și se hrănesc cu ele pe tot parcursul anului, în special în perioadele meteorologice nefavorabile. Nu doar oamenii îl consumă, ci și anumite specii de animale.

Mierea, lichidă la extracție, este o soluție saturată cu zaharuri care cristalizează mai mult sau mai puțin rapid, în funcție de compoziția sa în fructoză și glucoză. Cu cât conținutul de fructoză este mai mare, cu atât va rămâne mai mult lichid (de exemplu, miere de salcâm).

Cu cât conținutul de glucoză este mai mare, cu atât se va cristaliza mai repede (de exemplu, miere de rapiță sau miere de trifoi).

Principalele componente ale mierii

glucide (zaharuri) în cantități mari: 78 până la 80%, reprezentate în principal de fructoză, glucoză, maltoză, zaharoză și alte polizaharide;
din Ap

(Sanscrită) element Apă (sinonim = Jala).

Deși nedorit, din păcate este prea frecvent să întâlnești diverse substanțe chimice fitosanitare, cum ar fi pesticide, antibiotice, metale grele. Aceste componente pot proveni direct din stup, în timpul unui tratament efectuat de apicultor, dar și și mai ales de mediul stupului.

Dragă în istorie

Utilizarea mierii în alimente și ca produs de îngrijire se găsește de-a lungul istoriei omenirii: în China, India, Europa sau printre incași. Prezent în delta Nilului iar în Sumer, mierea era folosită pentru a îndulci mâncarea. Unele papirusuri egiptene care datează de peste 4.500 de ani menționează acest lucru. Pe lângă consumul său ca aliment sau condiment, a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru înfrumusețarea pielii și tratarea rănilor.

În bucătărie, este utilizat în special pentru fabricarea de turtă dulce și hidromel (băutură alcoolică); Regii indieni îl foloseau pentru a bombona fructe și legume. Înainte de introducerea porumbului în Europa și cultivarea trestiei de zahăr și a sfeclei roșii, mierea era singurul îndulcitor care putea fi folosit cu fructele.

Până în secolul al XVI-lea, mierea era foarte apreciată în medicină. A fost folosit în special ca agent antiseptic pentru vindecarea infecții și pentru îngrijirea negi, cosuri infecțioase, furuncule ...

În timpul primului și al doilea război mondial, a fost folosit pentru a accelera vindecarea rănilor soldaților.

Dragă și medicină modernă

Beneficiile mierii sunt multiple și specifice în funcție de soiul utilizat. Mierea este cunoscută pentru proprietățile sale antibacteriene încă din cele mai vechi timpuri, iar știința modernă a folosit-o în unele dintre tratamentele sale.

Eficacitatea sa asupra anumitor tipuri de arsuri a fost dovedită: accelerează vindecarea țesuturilor. Este, de asemenea, utilizat pe alte tipuri de răni. Confruntate cu interesul terapeutic al mierii, unele laboratoare o încorporează în produsele lor.

Cu toate acestea, în funcție de flora colectată de albine, mierile din anumite regiuni ale lumii pot fi toxice atunci când sunt ingerate de oameni.

Dragă și Ayurveda

Ayurveda a folosit întotdeauna miere, considerată nectarul vieții.

Tratatul medical „Charaka Samhita” îl menționează ca pe un aliment de primă alegere.

Este considerat în tradiția indiană ca o mâncare sacră, unul dintre cele 5 nectare ale băuturii sacre „Panchamrit”.

Mierea este netedă, uscată și grea în natură. Ajută la reducerea excesului de vânt (Vata

Unul dintre cele trei dosha (cu Pitta și Kapha) care reprezintă principiul mișcării și schimbării, tot ceea ce se mișcă în corp (aer, fluide, neuroni, alimente).

Este alcătuit din elementele Akasha (eter) și Vayu (aer).

Una dintre cele trei doze (cu Pitta și Vata) care reprezintă principiul coeziunii în corp, structură, lubrifiere și fluiditate.

Este alcătuit din elementele ap/jala (apă) și prithvi (pământ).

Acțiunea mierii este emolientă, expectorantă, laxativă, nutritivă, tonică, întineritoare.

Oferă energie și nu strecoară organele digestive.

Ajută la eliminarea flegmei din corp, hrănește mintea, sistemul nervos și sistemul imunitar.