Miere și complementaritate sportivă
Se știe de mult timp că mierea este excelentă pentru sănătatea ta, dar de ce? Ce aduce? Este bine pentru sportiv? Sunt toate mierile la fel? Cum îl pot folosi sportivii? Iată iluminatul meu. Lectură bună.
Mierea este cunoscută atât de tineri, cât și de bătrâni, pentru a îmbunătăți micul dejun și gustările. Dulce ca aromă, mierea echilibrează aromele sărate, acre și amare. Această hrană a fost folosită de oameni de foarte mult timp și este fabricată din nectarul florilor de către albine. Apicultura constă în creșterea albinelor pentru a exploata produsele stupului, în special mierea, dar și lăptișorul de matcă și propolisul. Această practică datează de mii de ani.
Compoziția mierii
Mierea este compusă în principal din glucoză și fructoză. Originea nectarului de flori modulează proporțiile de glucoză și fructoză, influențând astfel consistența mierii. Este nevoie de aproximativ 5l de nectar pentru a obține 1l de miere. Mierile sunt, în general, diferite între ele, deoarece albinele tind să colecteze doar un singur tip de nectar.
Prin urmare, există o mare varietate de miere. Unele sunt făcute din nectarul unei singure varietăți de flori (portocaliu, trifoi, cimbru, rozmarin, floare de tei, rapiță, salcâm, lavandă, erică, lucernă, brad ...), altele sunt amestecate și sunt numite „toată mierea”. flori ”(albinele fie hrănesc pentru mai multe tipuri de plante, fie este un amestec de mai multe miere).
Culoarea mierii este foarte variabilă, putând fi foarte deschisă sau foarte închisă pe toată gama de nuanțe intermediare (blond, maro, alb, roșu etc.). De exemplu, mierea de salcâm este foarte dulce, transparentă și curgătoare, în timp ce mierea de rapiță este palidă și cu aromă moderată. Mierea de erică, pe de altă parte, este roșiatică și are o aromă destul de puternică.
Comercializarea mierii este sub formă lichidă sau cremoasă. Când vă cumpărați miere, asigurați-vă că este 100% pură pe eticheta borcanului.
Utilizarea mierii
Mierea este folosită în multe feluri de mâncare dulci, cum ar fi produse de patiserie, prăjituri, bomboane, nougate, prăjituri cum ar fi turtă dulce, iaurt ... dar și în feluri de mâncare sărate cu pui, rață, în cuscus ... Ceea ce, în general, servește preparate dulci și sărate. De asemenea, se folosește pentru a face sosuri dulci-acrișoare sau pur și simplu pentru a întinde pe pâine, pâine sandwich, clătite ... De asemenea, vă permite să îndulciți anumite lichide, cum ar fi ceai, cafea, ceaiuri de plante ... dar și băuturi pentru sportiv ca băuturi în așteptare (înainte de exercițiu), băutură pentru exerciții (în timpul exercițiului), băutură de recuperare (după exercițiu), bare energizante dar și geluri energizante (gel energizant de casă, gel energizant cu spirulină ...), compot energetic sportiv, cremă energetică sportivă. .