Mierea beneficiază și virtuți, te îngrașă
Acest aliment a fost considerat de secole capabil să îmbunătățească sănătatea, printre altele contribuind la pierderea în greutate. Descoperă puterile mierii.
Încă din cele mai vechi timpuri, acest material dulce realizat de albine din nectarul florilor a fost considerat o componentă de bază a oricărui kit de farmacie. Astăzi auzim din ce în ce mai des despre capacitatea mierii de a îmbunătăți sănătatea.
RegimesMaigrir.com sortează ipotezele și adevărurile științifice despre beneficiile mierii pentru dvs.:
Fabricarea acestei substanțe dulci este fascinantă. Începe când albinele mănâncă pe flori, colectează nectarele din florile din gură. Acest nectar se amestecă apoi cu enzimele speciale (invertază, amilază și catalază) din saliva albinelor. Este un proces alchimic care transformă acest amestec în miere.
Albinele aduc această substanță înapoi în stup unde o depun în celulele pereților stupului. Pulsarea aripilor lor oferă ventilația necesară pentru a reduce umiditatea, făcând mierea pregătită pentru consum.
Un studiu american din 2008 a arătat că șobolanii care au consumat alimente cu miere au câștigat cu 23% mai puțină greutate decât cei care au consumat alimente care conțin zahăr rafinat (după un an, dar 1 an la șobolani este egal cu 20 de ani. La oameni).
Mierea pe care cercetătorii au folosit-o era bogată în antioxidanți, astfel încât a fost posibil să ajute la arderea mai multor grăsimi. Alte studii au făcut legătura dintre alimentele bogate în antioxidanți (cum ar fi ceaiul verde de exemplu) și metabolismul crescut.
Dar nu toate tipurile de miere sunt bogate în antioxidanți. Un alt studiu american a constatat că cel mai obișnuit tip de miere (numită „trifoi”) nu conține mai mulți antioxidanți decât zahărul rafinat.
Concluzie: Studiile care asociază consumul de miere cu scăderea în greutate sunt cel mai bine preliminare. Adăugarea oricărui îndulcitor la dieta dvs. fără a elimina altul poate provoca creșterea în greutate.
100 de grame de miere furnizează 304 de calorii și conțin 82 g zahăr (și 17 g apă, plus 1 g diferite macro și micronutrienți). Nu este nevoie să vă spun că mierea vă poate îngrășa dacă nu o consumați cu măsură.
Furnizarea ficatului cu energia potrivită este esențială pentru optimizarea metabolismului glucodului în timpul somnului și al exercițiilor fizice. Substanța cu miere este energia ideală pentru ficat, deoarece conține un raport de 1: 1 între fructoză și glucoză.
Fructoza deblochează enzima din nucleele celulelor hepatice care sunt necesare pentru a converti glucoza în glicogen (forma în care zahărul este stocat în ficat și celulele musculare). Depozitarea adecvată a glicogenului în ficat este esențială pentru a furniza creierului combustibil atunci când dormim și facem exerciții pentru perioade lungi de timp.
Când depozitele de glicogen sunt insuficiente, creierul declanșează eliberarea hormonilor de stres (adrenalină și cortizol) pentru a transforma proteinele musculare în glucoză. Stresul metabolic repetat (generat de cortizol atunci când depozitele de glicogen nu mai sunt disponibile în mod optim în timpul somnului), cauzează în timp disfuncție a metabolismului glucozei, rezistență la insulină, diabet, un risc mai mare de boli cardiovasculare și obezitate.
Un studiu american a testat mierea și apoi Dextrometorfanul (un calmant care este ingredientul activ în majoritatea medicamentelor pentru tuse) pentru tratarea tusei la copii. Ea a descoperit că mierea este mai eficientă.
Dulceața ar putea fi ingredientul activ al mierii. Partea creierului care înregistrează gustul și partea care provoacă tusea sunt situate una lângă alta, astfel încât mirosul ceva dulce ar putea afecta tusea, au spus oficialii studiului.
Concluzie: Dacă încercați să ușurați tusea unui copil sau a voastră, încercați miere. Nu-l dați unui copil sub 12 luni. Această substanță dulce poate conține spori de la o bacterie care provoacă botulism (o boală paralitică rară, dar gravă, cauzată de o neurotoxină bacteriană, toxina botulinică), o boală pe care sistemul imunitar imatur al unui copil nu o poate tolera.
Teoria este că albinele colectează polen (particule reproductive masculine, de culoare galbenă, produse de compartimentele de flori ale anterelor, transmise de vânt, insecte sau animale) de la aceleași plante ca și cele care provoacă alergii, deci consumul zilnic al unui mic doza de miere locală (deci ulterior a acestor poleni) ar putea stimula sistemul imunitar și ameliora alergiile.
Problema este că polenii care provoacă strănut și congestie (cum ar fi ambrozia) sunt transportați de vânt, în timp ce polenii colectați de albine sunt prea grei pentru a zbura (singuri) în briză.
Polenii transportați de vânt pot cădea pe flori, pot fi preluați de albine și pot ajunge în miere, dar acest lucru se întâmplă foarte puțin, astfel încât acești poleni se găsesc în cantități mici în această substanță dulce. Nu mai pot face diferența. Și până acum, nicio dovadă clinică nu a reușit să arate că mierea ameliorează simptomele alergice.
Concluzie: Este puțin probabil ca această substanță dulce să vă ajute să vă ameliorează alergiile.