Mierea de brad Efectul și originea mierii speciale

27 noiembrie 2018 de Pascal Thiele Categorii: Nutriție

Mierea de brad este o delicatesă specială printre tipurile de miere care se vinde rar. Cunoscătorii de miere îl apreciază pentru gustul său special, dar și pentru beneficiile sale pentru sănătate.

Mierea de brad - o miere specială de pădure

Tipurile de miere sunt împărțite în miere de floare și miere, acestea din urmă fiind numite și Miere de pădure sunt desemnate. În timp ce mierea de flori se obține în principal din nectarul florilor de plante, așa-numita este pentru mierea de pădure Honeydew substanța de pornire. Este un lichid dulce care este secretat de insectele care suge plante. Albinele colectează această substanță și o folosesc pentru a produce miere.

Mierea de miere de brad provine de la afide care s-au așezat pe brazi. Acești păduchi de scară și scoarță se hrănesc cu seva, care se găsește în principal pe Vârfurile acului de brad găsește. Ceea ce microorganismele excretă este, în cele din urmă, materia primă din care este fabricată mierea de brad.

Mierea de brad este o miere de pădure care poate fi obținută numai în pădurile de brad. În această țară este bradul de argint, motiv pentru care mierea este adesea numită Miere de brad argintiu referit ca.

Albinele sug nectarul din flori și produc miere, nu? Nu chiar. Mierea de pădure nu este făcută din nectar de flori ...

Acesta este motivul pentru care mierea de brad este atât de prețioasă

În Germania „miere de brad” este un termen protejat: Apicultorul își poate numi mierea doar dacă provine de fapt exclusiv din mierea bradului de argint. Cea mai notabilă zonă de brazi de argint care este suficient de mare pentru producerea de miere de brad este Pădurea Neagră. Prin urmare, numele este adesea găsit Miere de brad din Pădurea Neagră sau miere de brad din Pădurea Neagră. În plus, uneori există și miere de brad din albul șvab pentru a cumpăra.

Dar mierea de brad nu este limitată doar local, ci și în funcție de condițiile meteorologice. Deoarece cantitatea de seva vegetală, dar mai ales cea a afidelor colonizate, este suficientă doar în anumite condiții climatice pentru a obține mierea. Asta se află în Pădurea Neagră numai la fiecare doi-trei ani posibil.

Acest lucru face ca mierea de brad să fie o raritate, care are și prețul ei: 500 de grame de miere de brad alb de calitate organică nu sunt disponibile la mai puțin de 10 euro.

Mierea de brad: proprietăți și efecte

Mierea de brad nu este numai specială în originea sa, ci și în cele ulterioare Caracteristici:

Aspect: Așa cum este tipic pentru mierea de pădure, mierea de brad este de culoare închisă. În funcție de origine, este roșu-maroniu până aproape negru, dar uneori și verde închis.
gust: Mierea de brad are un gust puternic, tartru, picant, cu arome rășinoase și o notă inconfundabilă de brad. Ca miere de pădure, are mai multă aciditate și, prin urmare, are un pic mai puțin dulce decât mierea de floare.
consistență: Ca toate mierile de pădure, mierea de brad are o consistență oarecum mai fermă, dar rămâne lichidă mai mult timp. Dacă cristalizează, îl puteți lichefia din nou într-o baie de apă caldă (sub 40 ° C!).
Componente: Conținutul ridicat de fructoză este caracteristic mierii de brad. Raportul fructoză-glucoză este de aproximativ 1: 3. Conține uleiuri esențiale sănătoase și este deosebit de bogat în enzime. De asemenea, oferă mai mult decât miere de pădure Oligoelemente și Minerale ca miere de flori, potrivit centrului bavarez pentru consumatori.

Oamenii cunosc mierea de mii de ani. Dar este și el sănătos? Poate mierea să meargă rău? Este vegan? Câte calorii ...

Dar mierea de brad nu este apreciată doar pentru gustul său special - ar trebui să fie, de asemenea, deosebit de sănătoasă:

Deoarece mierea de pădure conține în general mai multe oligoelemente și minerale, este considerată, în general, mai sănătoasă în comparație cu mierea de flori.
Conținutul ridicat de uleiuri esențiale este special pentru mierea de brad: din acest motiv este considerat un bun remediu de casă pentru bolile respiratorii.
Mai mult, enzimele conținute sunt relevante pentru efectele sale asupra sănătății: efectul său antibacterian este atribuit în principal enzimelor glucoză oxidază și catalază.
De asemenea, se spune că mierea de brad are un efect de inhibare a infecțiilor și, de asemenea, asigură ameliorarea problemelor tractului urinar.

Cumpărând miere de brad - ar trebui să fii atent la asta

Fie că este floare sau miere de pădure - ar trebui să fie întotdeauna regională. Germanilor nu numai că le place să se bucure de miere, ci o produc și de înaltă calitate. Te-ai îmbrăcat miere domestică, nu faci doar ceva bun pentru tine, ci și pentru mediu.

Acum puteți obține majoritatea tipurilor de miere direct de la Cumpărați apicultori alături și astfel să sprijine apicultura regională. Este puțin diferit de miere de brad, deoarece provine doar din Baden-Württemberg în această țară. Și ar trebui să acordați o atenție deosebită acestui lucru atunci când cumpărați. Pentru că uneori miere de brad este oferită și din străinătate - atunci nu numai că are trasee lungi de transport în spate, dar poate proveni și din molid, de exemplu.

Puteți comanda online miere de brad organic german, în jur de ** 500 de grame pentru 15,90 euro sau ** 250 de grame pentru 6,90 euro.

Apropo: Dacă sunteți interesat de tipuri speciale de miere, ar trebui să verificați ale noastre Prezentare generală a tipurilor de miere de neratat.

Miere de pădure, miere de brad, miere de flori, miere de rapiță - nemții consumă un kilogram bun de miere pe an. Miere convențională, organică și miere cu sigiliul Fairtrade ....