Mierea este mai sănătoasă decât zahărul? Asta face parte din mit

Este mierea mai sănătoasă decât zahărul?

08.09.2020, 9:10 | | bl

Zahăr: ce se întâmplă în organism și care sunt consecințele consumului? (Sursa: t-online.de)

Zaharul rafinat este considerat artificial, nesănătos și îngrășat în sine. Mierea, pe de altă parte, este promovată ca un produs natural sănătos, cu multe ingrediente valoroase. Aflați mai jos dacă mierea este de fapt mai sănătoasă decât zahărul sau dacă este doar un mit nutrițional persistent.

Mierea și zahărul în comparație

Pentru a vedea dacă mierea este mai bună decât zahărul, ajută la compararea celor doi îndulcitori. Zaharul obișnuit de masă, numit și zaharoză, este o dizaharidă, adică un zahăr dublu. Aceasta înseamnă că este alcătuit din două zaharuri simple în părți egale, și anume glucoză (zahăr din struguri) și fructoză (zahăr din fructe), care sunt legate între ele. Mierea, de asemenea, constă în principal din glucoză și fructoză (aproximativ 80 la sută), dar conține și apă (aproximativ 20 la sută), precum și minerale și vitamine.

De asemenea, cei doi îndulcitori diferă doar ușor în ceea ce privește echilibrul lor caloric. 100 de grame de zahăr conțin în jur de 380 de kilocalorii. Mierea conține puțin mai puțin la 100 de grame cu aproximativ 304 kilocalorii, ceea ce se datorează conținutului de apă. În același timp, proporția de fructoză din miere este puțin mai mare decât în zahăr. Deoarece fructoza are un gust mai dulce decât glucoza, de aceea aveți nevoie de mai puțină miere pentru a îndulci alimentele și puteți economisi astfel calorii.

Mierea este o soluție sănătoasă

Mierea are un gust bun pe pâine sau ca ingredient în produse de patiserie și băuturi. Dar știați și ce efecte vindecătoare are mierea? Aici veți afla când mierea este folosită ca remediu pentru casă, că nu o puteți mânca și când este mai bine să evitați consumul de miere. (Sursa: Westend61/imagini imago)

Băuturile calde sunt deosebit de bune pentru răceli. Dacă adăugați miere în ceai, vă veți răsfăța și gâtul. Deoarece mierea nu numai că ameliorează nevoia de tuse, dar are și un efect antibacterian. (Sursa: Vera_Petrunina/Getty Images)

Primăvara, mulți oameni suferă de alergii la polen. Cu ajutorul mierii, cei afectați ar trebui să se poată desensibiliza la febra enervantă a fânului. (Sursa: INSADCO/imagini imago)

Mierea de Manuka din Noua Zeelandă, folosită de oamenii maori ca remediu pentru răni, poate ameliora și disconfortul gastro-intestinal. Mierea are efect antibacterian și este o alternativă naturală la antibiotice. Sfatul nostru: Deoarece bolile gastrointestinale sunt adesea asociate cu pierderea poftei de mâncare, puteți răspândi mierea de Manuka pe biscuiți și vă puteți îmbunătăți sistemul imunitar. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Viața cotidiană stresantă face ca mulți oameni să aibă probleme de adormire. Laptele fierbinte cu miere ar trebui să contracareze acest lucru. Încălziți puțin lapte și adăugați o lingură de miere. Atunci ar trebui să savurați băutura într-un loc confortabil. Aminoacidul triptofan se găsește în miere și lapte. Împreună cu căldura laptelui, se spune că aceasta are un efect calmant asupra minții și, astfel, ajută la adormirea sa. (Sursa: Nomad/Getty Images)

Când este utilizată extern, mierea prezintă proprietățile sale bune. În cazul zonelor aspre, iritate sau a buzelor crăpate, acesta poate fi aplicat ușor pentru a calma pielea. Mierea nu numai că face pielea suplă, ci și miroase bine. De asemenea, puteți folosi mierea pentru a face măști de față cu quark, lut vindecător sau alte ingrediente. (Sursa: CentralITAlliance/Thinkstock de Getty-Images)

Cu toate proprietățile bune ale mierii, totuși, trebuie remarcat faptul că mierea poate fi periculoasă pentru bebeluși. Deoarece mierea poate declanșa paralizie musculară și respiratorie prin bacterii, așa-numitul botulism infantil. Prin urmare, medicii sfătuiesc să nu ofere bebelușilor miere în primul an de viață (Sursa: MilanMarkovic/Thinkstock de Getty-Images)

Mierea este sănătoasă?

Pe lângă posibilitatea de a economisi calorii cu miere, este un remediu popular la domiciliu pentru răceli și afecțiuni gastrointestinale. Acest lucru se datorează substanțelor antiinflamatoare conținute în miere. Vă rugăm să rețineți, totuși, că aceste substanțe valoroase sunt sensibile la căldură. În loc de lapte fierbinte cu miere, este mai bine să luați o lingură de miere pură. Mierea conține și antioxidanți, despre care se spune că au un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului.

Mierea ca nouă armă miraculoasă pentru tratarea rănilor

Mierea este cunoscută mai ales pentru efectele sale antibacteriene și antiinflamatorii. Oamenii de știință descoperă din ce în ce mai mult beneficiile medicamentoase ale produsului natural. Mierea este folosită din ce în ce mai des ca pansament pentru răni inflamate cronic, care sunt adesea cauzate de bacterii rezistente la antibiotice. Substanțele precum peroxidul de hidrogen, care ucid bacteriile, sunt responsabile de efectul vindecător.

Cu toate acestea, mierea medicinală specială este utilizată în clinici. Mierea de manuka din Noua Zeelandă, care are un efect antibacterian deosebit de puternic, este folosită ca bază. Etapele ulterioare de prelucrare fac ca mierea să fie deosebit de sterilă și durabilă, ceea ce o face adecvată pentru utilizare ca produs medical.

Mierea nu este doar miere: ar trebui lăsată în starea sa naturală

Există numeroase tipuri de miere în diferite game de prețuri disponibile în magazine. Dar care sunt diferențele și care dintre ele este mai bună pentru sănătatea ta?

În primul rând, se face distincția între mierea naturală și cea industrială. Mierea naturală este umplută în pahar de către apicultor direct din fagurele centrifugat. Mierea produsă industrial este amestecată împreună cu diferite miere și încălzită. Acest lucru distruge multe ingrediente valoroase. În plus, nota adesea citită: „Amestec de miere din țările UE și țări din afara UE” ascunde originea. Pentru că acest lucru nu înseamnă altceva decât că mierea poate proveni de oriunde și uneori poate proveni și din nectarul plantelor modificate genetic.

Când faceți cumpărături, căutați sigiliul de aprobare „Real German Honey”. Acest lucru garantează că mierea a fost produsă exclusiv în Germania, nu conține aditivi și nu a fost tratată termic.

Mitul nutrițional:Este mai sănătos ciocolata neagră?
Mituri nutriționale:Faceți tăiței groși?
Înlocuitor de zahăr:Alternative sănătoase la zahăr
Verificare îndulcitor:Este zahărul brun mai sănătos decât zahărul alb?
Visele copiilor fără zahăr:Bucurați-vă sănătos - găsiți substitutul de zahăr potrivit

Concluzie: miere sau zahăr?

Răspunsul la întrebarea dacă mierea este mai sănătoasă decât zahărul poate fi, prin urmare, răspuns cu un da general. Totuși, depinde întotdeauna de cantitatea și calitatea mierii. Mierea constă, de asemenea, în mare parte din zahăr și dăunează sănătății dacă este consumată în exces. Prin urmare, ar trebui să fie utilizat doar cu moderație. Mizați-vă pe calitate atunci când cumpărați miere și solicitați sfatul unui apicultor regional. Acest lucru vă oferă un produs natural, care este, de asemenea, mult mai divers ca gust și aspect decât varianta industrială.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.