Mierea Pentru a slăbi Trăiește carbohidrații noaptea!
Deoarece aportul de carbohidrați stimulează producerea insulinei hormonului de stocare, este logic să ne gândim că consumul de carbohidrați seara, când avem nevoie de cea mai mică energie, ne poate determina să ne îngrășăm. Cu toate acestea, nu este.
Un studiu din 2011 (Journal of Obesity) a comparat, timp de 6 luni, 2 grupuri de persoane obeze supuse unei diete care furnizează același număr de calorii și aceeași proporție de carbohidrați, grăsimi și proteine.
„Trebuie să alegeți carbohidrați nerafinați, cu un indice glicemic scăzut sau moderat”
În primul grup, carbohidrații au fost distribuiți uniform pe parcursul zilei. În a doua, au fost consumate seara. Studiul concluzionează că există o pierdere mai mare a masei grase și o conservare mai bună a masei musculare în grupul 2 (carbohidrați seara).
În același grup, se observă o îmbunătățire a sensibilității la insulină, a sațietății, a markerilor inflamației și a profilului lipidic.
Alegerea carbohidraților este, desigur, importantă. Trebuie să alungăm glucidele procesate (zaharuri și amidon alb, amidon modificat, glucoză-fructoză etc.) care afectează brusc nivelul zahărului din sânge și sunt inflamatorii. Dimpotrivă, trebuie să alegeți carbohidrați nerafinați, cu un indice glicemic scăzut sau moderat (cereale integrale, leguminoase.). Consumați seara, acești carbohidrați sunt benefici pe mai multe niveluri.
Carbohidrații sunt combustibilul major al creierului !
În condiții normale, creierul folosește glucoza ca singură sursă de energie. Consumă aproximativ 120g/zi și nu are rezervă. Lucrează mult noaptea (memorarea, curățarea neurotoxinelor etc.). Prin urmare, este important să îi asigurați cantități adecvate de carbohidrați. În caz contrar, ficatul nostru trebuie să-l producă din alte substraturi.
Consumul de carbohidrați noaptea inhibă producția hepatică de glucoză nocturnă din alte substraturi din organism.