Migdale și zmeură Paleo Scones - Paleo sau nu Paleo; Clemence catz

paleo

Cunoașteți „dieta” paleo? Se pare că da, având în vedere succesul declanșat de fotografia acestor biscuiți pe contul meu de Instagram. Pentru a rezuma, să spunem că acest mod de hrănire, menționat pentru prima dată în 1985 și popularizat la începutul anilor 2000, propune revenirea la dieta pre-industrială a strămoșilor noștri vânători-culegători, acesta fiind adaptat logic nevoilor noastre fiziologice originale profilul nostru genetic nu s-ar fi schimbat cu greu în 40.000 de ani. Cheia: mai multă energie, o digestie mai bună, capacități intelectuale de top și, bineînțeles, un corp sănătos, mai lung cu presupusă prevenire a multor boli moderne (cancer, boli inflamatorii sau autoimune, osteoporoză, diabet, colesterol sau hipertensiune, acnee etc.). Oh și din moment ce vom fi pe plajă în curând, voi renunța la puținele informații motivante: mai mult mușchi, mai puțină grăsime. Acesta este întotdeauna cazul, nu? Mai mult decât o dietă, paleo este un mod real de viață, deoarece este practicat ... pe viață.

Principiile principale:
- O mulțime de fructe și legume locale și de sezon, organice dacă este posibil, cu excepția tuberculilor (cartoful de ignam ...): acesta este principalul motor al dietei. Acum câteva milenii ați găsit mai ales plante sălbatice și fructe de pădure mici, depinde de dvs. (noroc).
- Proteine ​​animale în cantități mici (carne slabă, ouă, pește, fructe de mare)
- Uleiuri vegetale la prima presare la rece (punct discutat deoarece este un produs procesat, dar acceptat de majoritatea specialiștilor în domeniu) și semințe oleaginoase - pe scurt, o mai bună distribuție a omega 3 și 6.
Ieșiți din cereale și leguminoase, produse lactate (ghee este autorizat de unii autori) și, desigur, toate alimentele industriale și procesate, pentru a bea sau mânca, precum și zahăr și sare.

Dacă schița acestei diete vă aduce aminte de ceva, acest lucru este normal: este destul de similar cu cel al doctorului Jean Seignalet, conceput pentru a reduce reacțiile autoimune. Acest lucru recomandă, de asemenea, consumul de alimente crude pe cât posibil - sau ușor aburit, permite consumul de orez și hrișcă și reduce proteinele animale la o singură masă pe zi.