MILLEFEUILLE DE CAFEA rețeta ușoară - CULTURE CRUNCH
A mille-feuille sau coadă de coadă este o bucată de patiserie realizată din trei straturi de foietaj și două straturi de cremă. Blatul este glazurat cu zahăr glazur sau fondant.
Prima rețetă pentru millefeuille datează din 1806 (Rouget). Acesta va fi popularizat în 1867 de Sergent, celebrul bucătar de patiserie, rue du Bac din Paris. În țările vorbitoare de limba engleză, nordice sau slave, uneori se numește „ Napoleon »Deși de design diferit.
Millefeuille este un desert care poate fi preparat cu diferite tipuri de umpluturi, aici oferim un crema de cafea.
| Nivel de dificultate: ușor |
| Timp de preparare: 35 min |
| Pauză: - |
| Timp de gătit: 35 min |
| Timp total: 1h 10 min |
| Ingrediente: 4 persoane |
| 3 ouă |
| 70 g făină |
| 2 rulouri de foietaj |
| 90 g zahăr |
| 30 g floare de porumb |
| 250 ml smântână completă 35% |
| 500 g de mascarpone |
| 100 ml de cafea |
| 80 g zahăr glazură |
| Sare |
Pregătirea tortului: