Millet Valpibio
Le Millet pe scurt
- Meiul este o iarbă cu semințe mici.
- Este un termen generic care cuprinde mai multe specii, printre care mei obișnuit, mei de perle, fonio, teff și mei deget.
- Meiul era prezent în China încă din anul 5000 î.Hr., iar cultivarea sa s-a răspândit treptat în Asia și Africa înainte de a ajunge în Europa în Evul Mediu, unde era consumată zilnic.
Partea bucătăriei
Indiferent de modul în care doriți să utilizați meiul în rețetele dvs., mai întâi de toate, nu uitați să clătiți bine semințele cu apă.
Sfat: Pentru a găti meiul, începeți să gătiți într-o cratiță cu apă clocotită (1 vol de mei pentru 2,5 vol de apă), apoi continuați la foc mic timp de 20 de minute (până la evaporarea totală a acoperite cu apă, apoi lăsați să se umfle pentru câteva minute.