Vitamina C - Compl; mâncare - VIDAL

Vitamina C sau acidul ascorbic este esențială pentru formarea fibrelor elastice (colagen) conținute, de exemplu, în pereții vaselor de sânge, partea profundă a pielii (dermul), scheletul, tendoanele, ligamentele sau gingiile. De asemenea, ajută la absorbția și depozitarea fierului, precum și la metabolismul carnitinei.

alimentare care

Activitatea sa antioxidantă puternică este exploatată de industria alimentară: derivații acidului ascorbic sunt folosiți ca conservanți, numiți E300, E301 și E302; cu toate acestea, acestea nu au proprietățile biologice ale vitaminei C.

În 2012, autoritățile europene de sănătate (EFSA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și Comisia Europeană) au comentat anumite mențiuni de sănătate pentru alimentele și suplimentele alimentare care conțin vitamina C (acid ascorbic). După examinarea datelor științifice, au considerat că aceste produse pot pretinde că contribuie:

  • formarea normală de colagen necesară funcționării normale a vaselor de sânge, a oaselor, a cartilajului, a pielii, a dinților și a gingiilor,
  • metabolismul energetic normal,
  • funcționarea normală a sistemului nervos,
  • la funcțiile mentale normale,
  • funcționarea normală a sistemului imunitar,
  • reducerea oboselii,
  • regenerarea vitaminei E în forma redusă,
  • la absorbția digestivă a fierului,
  • pentru a proteja celulele împotriva radicalilor liberi (efect antioxidant),

dacă și numai dacă aceste produse conțin cel puțin 12 mg de vitamina C (acid ascorbic) la 100 g, 100 ml sau pe ambalaj dacă produsul conține o singură porție.

În plus, se poate pretinde că alimentele sau suplimentele alimentare care furnizează 200 mg de vitamina C pe lângă doza zilnică recomandată (100 mg pe zi) contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar în timpul și după efortul fizic intens.

Pe de altă parte, alimentele și suplimentele alimentare care conțin vitamina C (acid ascorbic) nu pot NU Revendicare:

  • faceți radicalii liberi siguri pentru viziune sau creșteți funcția carotenoizilor (luteină și zeaxantină) în protejarea ochilor împotriva radicalilor liberi;
  • să fie necesar pentru menținerea vitalității;
  • ameliorează iritarea gâtului sau a căilor respiratorii superioare.

Aceste afirmații de efect sunt acum interzise pentru alimentele și suplimentele alimentare care conțin vitamina C (acid ascorbic).

Deficiența, utilizările și proprietățile presupuse ale vitaminei C

Deficitul de vitamina C (scorbut) a devenit foarte rar; are ca rezultat sângerarea gingiilor, vânătăi, uscăciunea gurii și a ochilor, dureri articulare și musculare, oboseală și anemie. Poate duce la o comă fatală.

Dincolo de prevenirea și tratamentul scorbutului, celelalte proprietăți atribuite vitaminei C sunt lupta împotriva oboselii, îmbunătățirea apărării imune, reducerea duratei răcelii obișnuite, precum și prevenirea bolilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer și a cataractei.

Cât de eficient pentru vitamina C ?

Numeroase studii au analizat eficacitatea vitaminei C în reducerea duratei de rece. Rezultatele par să indice un efect modest, observat mai degrabă la copii și la persoanele care consumă puține fructe și legume.