Minçavi - Cronici - Joc, o carne necunoscută

În cea mai mare parte foarte slabă și bogată în fier, pentru cei care au acces la el și îl apreciază, carnea de vânat este o alegere sănătoasă excelentă. Știați că cerbul poate fi de trei până la patru ori mai bogat în fier decât vițelul, iar rața este de aproximativ zece ori mai bogată în fier decât puiul? Interesant nu-i așa?

carne

Joc cu păr comparativ cu vițelul

Cu excepția ursului, aceste carne sunt, în general, chiar mai slabe decât vițelul. De fapt, în ceea ce privește grăsimea, am putea să le comparăm mai degrabă cu pești slabi, cum ar fi talpa sau plaja.

Cerbul (caribou, căprioară, elan și elan), toate bucățile combinate, furnizează aproximativ jumătate din grăsime, aproximativ aceeași cantitate de proteine, dar între trei și aproape cinci ori mai mult fier;

Castorul oferă puțin mai puține proteine, este chiar mai slab decât vițelul și oferă aproximativ de patru ori mai mult fier;

Iepurele sălbatic conține puțin mai multe proteine, puțin mai puține grăsimi și mai mult de patru ori mai mult fier;

Ursul se încadrează mai degrabă în categoria cărnii grase, dar conține aproape de nouă ori mai mult fier decât o singură porție de vițel.

Păsări de vânat în comparație cu puiul

Păsările de vânat (prepelița, rața și fazanul) furnizează aproximativ aceeași cantitate de proteine ​​ca și puiul. Cu toate acestea, în timp ce rămân mai slabe decât vițelul, păsările de vânat oferă aproximativ de două ori mai multă grăsime. În ceea ce privește fierul în comparație cu puiul care este inițial mai puțin bogat în fier decât vițelul, cantitățile sunt mai mari, dar foarte variabile. Pentru fazan există aproximativ dublu, pentru prepelițe de aproximativ cinci ori mai mult și pentru rață de aproximativ 10 ori mai mult fier decât puiul.