Mindful Eating - Mindful Eating AMP
Plăcerea de a sta jos la cină este prea adesea răsfățată de frica mâncării nedorite. Cum să ne împăcăm cu placa noastră? Ascultându-ne foamea, instinctul și simțurile ... Pur și simplu.
În urma acestei reclame
Simțiți cum apa crește în gură și papilele gustative tremură; auzi-ți foamea înainte să te așezi la masă; detectează și savurează gusturi diferite; bucurându-vă de a fi plin după câteva mușcături ... Mâncând cu atenție, atât. Este să-ți asculți sentimentele, să ai încredere în corpul tău, să-ți lași instinctul să vorbească și, de la început la desert, să urmărești gândurile parazite ... O rețetă la fel de simplă ca un fel de mâncare al zilei, că bunul simț ar trebui să ne încurajeze pe toți să urmăm.
Si totusi! Mâncarea a devenit un adevărat calvar pentru mulți astăzi. De îndată ce intri în bucătărie, te întrebi: ce să mănânci? Cum? 'Sau' Ce? Ce sos? În fața sobelor, instanțele contradictorii se ciocnesc cu sunetul de oale și tigăi. O „cacofonie dietetică” rezumă inventatorul expresiei, sociologul Claude Fischler (autorul Homnivorii: gust, mâncare și corp, Odile Jacob, „Buzunare”). Înecați în alertele alimentare care ne fac suspiciuni, uimiți de dictatele subțirii și amenințați de legile perfecționismului dietetic, nu mai știm la ce „sănătos” să apelăm. Obosiți de război, ezităm să ne răsucim în anarhia alimentară sau, dimpotrivă, să ne lăsăm închiși în închisoarea ortorexiei.
Pierderea instinctului, pierderea rulmenților
În cabinetele nutriționiștilor, micșorează și acum medicii naturisti, pacienții nu mai vin neapărat să slăbească, ci să știe să mănânce. Acești specialiști o văd: petrecem o cantitate incredibilă de timp gândindu-ne la mâncarea noastră în timp ce încercăm să o raționalizăm cu credințele noastre și cu cunoștințele științifice ale momentului ... Dar această brainstorming intră rapid în conflict cu apetitul nostru care se umflă și ne neglijăm aceasta. Pentru că teorizând prea mult despre mâncare, nu ne mai ascultăm corpurile și emoțiile și nu mai auzim semnalele pe care ni le trimite foamea și sațietatea. Această surditate deschide ușa către orice exces.
„Când mănânci cu capul, este cu suspiciune, frică în stomac”, își amintește psihiatrul și psihoterapeutul Gérard Apfeldorfer în preambulul Mănâncă cu atenție. Autorul, Jan Chozen Bays, medic pediatru și profesor Zen, oferă o metodă accesibilă tuturor, care ne permite să redescoperim tipurile de foame care ne atacă, sățierea, sațietatea ... Ideea ei principală? Să percepem actul de a mânca prin toate simțurile noastre. Pentru a redescoperi plăcerea și pentru a evita automatismele care ne conduc la mâncarea nedorită sau la supraponderali, tot ce trebuie să facem este să ne concentrăm atenția fără judecată asupra momentului prezent, în acest caz actul de a mânca. Ca atunci când eram încă copii mici și încă aveam o relație instinctivă cu mâncarea. Potrivit lui Jan Chozen Bays, până la vârsta de 4 ani, un copil știe când îi este foame și când a mâncat suficient. În calitate de terapeut care conduce ateliere de alimentație atentă într-o mănăstire din Oregon, subliniază: "Mesele sunt pentru ei pauze scurte, dar necesare de realimentare în mijlocul perioadei lor de joc. Timpul copilului pentru a mânca este doar secundar. "
Crește că lucrurile se complică. Mâncarea nu mai este doar combustibil, ci servește și pentru a ne liniști, a distrage atenția, a seduce, a recompensa și chiar a pedepsi ... pentru a calma multe dintre presiunile și anxietatea generate de stilurile de viață hiperactive ”, explică terapeutul. Relația sinceră și directă pe care am avut-o cu mesele noastre este parazitată de obiceiurile alimentare transmise de mediul nostru și de cei dragi. Iar mintea a ajuns să țină corpul în detrimentul senzațiilor. „Noi îți terminăm farfuria”, „trebuie să mănânci două produse lactate pe zi” sau „nu este bine pentru sănătatea ta” și alte ordine și griji ne-au stricat înțelepciunea nutrițională înnăscută și plăcerea noastră inocentă.