Minestrone, bucătărie italiană clasică
Rețeta minestrone provine inițial din Italia!
Minestrona este o supă consistentă de legume, ale cărei ingrediente pot varia în funcție de regiune și anotimp. Deci nu există o rețetă generală, dar baza minestronei clasice rămâne întotdeauna aceeași: ceapă, usturoi, morcovi, cartofi și roșii, plus ce are de oferit grădina sau ce legume mai aveți în cămară.
Ingrediente pentru minestrone (pentru 4 persoane):
1 l stoc de legume
1 ceapă
2 catei de usturoi
3 tulpini de țelină
3 morcovi
3 cartofi (ceros)
3 roșii mari
400 g păstăi de mazăre (sau 150 g mazăre congelată)
200 g conopidă
3 linguri de ulei de măsline
1 buchet de busuioc
sare si piper
Pregătirea minestronei:
1.
Pregătiți bulion de legume conform acestei rețete. Între timp, curățați și tocați ceapa și usturoiul. Spălați roșiile, țelina, conopida și morcovii și tăiați-le în bucăți de aproximativ 1 cm. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de aproximativ 2 cm. Spălați și scurgeți busuiocul și smulgeți frunzele de pe tulpini.
2.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță suficient de mare. Aburiti ceapa si usturoiul in ea la foc mic pana devin translucide. Adăugați roșiile, aduceți-le la fierbere și îndepărtați-le cu bulion de legume. Fierbeți roșiile timp de 5 minute și fierbeți-le cu o lingură de lemn.
3.
Adăugați țelina, morcovii, conopida și cartofii și gătiți încă 10 minute la foc mediu spre mic. Adăugați mazărea, condimentați cu sare și piper și acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute până când legumele sunt ferme pentru mușcătură.
Al 4-lea.
Aranjați minestrona în farfurii adânci, presărați cu frunze de busuioc și serviți imediat.
Fapte interesante despre minestrone:
Puteți cumpăra mazăre proaspătă din iunie până în august de la piața fermierilor. Păstăile trebuie să fie de culoare verde deschis și crocante atunci când le cumpărați; numai atunci mazărea poate fi îndepărtată cu ușurință. Dacă nu puteți obține mazăre proaspătă, puteți trece la fel de ușor la cele congelate sau la fasolea verde, care se potrivește, de asemenea, perfect în minestrone.
Aici veți găsi o selecție largă de rețete originale italiene!
Antipasti, Insalata, Zuppa, Primi Piatti și Pasta, Secondi Piatti și Dolce - așa le place italienilor ...
Rețete italiene - antipasti, aperitive - cele mai frumoase idei de rețete
Antipasti înseamnă tradus înainte de masă ... și așa numesc italienii începătorii lor, pe care de obicei îi oferă oaspeților lor în nenumărate variante ca aperitiv. Servit ...
Rețete italiene - Insalata Mista, salate - cele mai frumoase idei de rețete
Insalata mista joacă un rol important în bucătăria italiană. Se prezintă într-o formă foarte simplă, sub formă de salată mixtă de frunze, care este servită doar ca ...
Rețete italiene - la zuppa, supa - cele mai frumoase idei de rețete
Rețete de supă italiene Rețetele italiene sunt o adevărată comoară a momentelor culinare de plăcere! Minestrone, supe fine de pește sau legume cremoase pe bază de legume - bucătăria italiană are ...
Rețete italiene - paste, fidea - cele mai frumoase idei de rețete
Pastele sunt mâncarea pe care o asociați imediat cu bucătăria italiană. O știți ca spaghete subțiri, paralele largi, tagiatelle, candele sau mafaldine, tubulare ...
Rețete italiene - Primi Piatti, primul fel principal - cele mai frumoase idei de rețete
Primi Piatti este primul fel principal clasic din Italia. De multe ori se servesc paste, dar și risottos, gnocchis, vase ușoare de cuptor și alte feluri de mâncare mai mici ...
Rețete italiene - Al doilea Piatti, al doilea fel principal - cele mai frumoase idei de rețete
În Italia, felurile de mâncare din al doilea fel principal se numesc Second Piatti. După Primi Piatti, care este în mare parte bogată în carbohidrați, Secondi Piatti sunt de obicei ...
Rețete italiene - dolci, deserturi - cele mai frumoase idei de rețete
Dolci este ceea ce italienii numesc delicioasa lor selecție de deserturi fine și dulci. Comparativ cu alte bucătării europene, bucătarii italieni acordă o mare importanță unui dulce ...
Ciabatta - de casă ca în Italia
Ciabatta - rețetă simplă de bază pentru pâinea de grâu Pâinea Ciabatta se coace mult prea rar. De obicei cumpărăm pâinea de la brutărie sau o mâncăm ...
Focaccia de busuioc - pâine albă italiană cu ierburi
Focaccia este o pâine albă italiană ușoară, care se potrivește bine cu salatele proaspete și delicatese din bufetul la grătar vara. În această rețetă ...
Degete din grădină - morcovi italieni cu șuncă de Parma și brânză de capră
Finger food a la dolce Vita! În această rețetă italiană, morcovii întregi sunt înveliți în brânză de capră feliată subțire și șuncă de Parma și prăjiți până când sunt crocante. Nu conteaza…
Toscana - o regiune frumoasă, cu vinuri grozave
Vinurile Toscanei În Toscana vă puteți petrece vacanțe relaxante departe de turism și vă puteți bucura în mod ideal de mâncare italiană toată ziua ...
Gătitul italian de casă - cele mai frumoase idei de rețete
Gătitul italian de casă este pur și simplu dolce vita! Pizza și pastele sunt cu siguranță pe lista rețetelor italiene de gătit la domiciliu, deoarece sunt ...
Bucătăria italiană - cele mai frumoase idei de rețete
Bucătăria italiană are multe de oferit! Nu degeaba bucătăria italiană este considerată baza plăcerii culinare în Europa. Combină tradiția veche ...
Tort de foietaj plin în stil italian
Prăjitura de foietaj umplută este un produs universal! Tortul de foietaj din această rețetă este pregătit în mod italian. Există multe ingrediente nutritive în umplutură care ...
Rețete italiene - de la paste la panna cotta
Rețete italiene - o prezentare generală Bucătăria italiană cu rețete are atât de multe de oferit, deoarece este unul dintre producătorii de rețete tradiționale din lumea culinară! ...
Specialități italiene - Cacciucco alla viareggina
Specialități italiene - la dolce Vita Specialitățile italiene au devenit o parte integrantă a meniurilor din toate țările europene. Această tocană de pește din Toscana ...
Salată de pâine italiană
Salata italiană de pâine se potrivește perfect cu un picnic, ca gustare mică sau ca garnitură pentru grătar. În următoarea rețetă se servește cu pâine ciabatta, roșii, mozzarella de bivolă ...
Evaluează această postare:
Minestrone italiană - supa tradițională de legume
4,89 din 5 stele, pe baza a 9 voturi exprimate. Se încarcă.