Minestrone sau tocană de legume de la aragazul lent

blog de alimente naturale, nordice, proaspete din 2005

Minestrone este legendarul tocană de legume italiană ca cea mai groasă și ultima supă din seria ministra (italiană = supă din latină ministrare = a servi), minestrina (supă ușoară, consumé) și în cele din urmă minestrone. În Italia are un conținut diferit în funcție de regiune, dar este întotdeauna delicios și este „tocanita” italiană. Am lăsat aragazul lent să facă gătitul, macaroanele au rămas din acel fel de mâncare. 3 tineri domni - am avut un invitat la prânz - au primit versiunea mea a

Tocanță de legume de la aragazul lent

Bine rotunjit cu mult parmezan, l-am găsit foarte gustos chiar și fără el.

Minestrone sau tocană de legume

Cantitate: 4 până la 6 porții porții

Versiunea gătită lent a tocăniței italiene

Ingrediente:

3 linguri ulei de masline
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 mici. Morcovi, tăiați cubulețe
2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
2 mici. Dovlecei, capetele scoase, tăiate cubulețe
1 420 g cutie de fasole, greutate scursă 255 g, scursă bine
1 linguriță sare
1 frunza de dafin
Ardei, negru, proaspăt măcinat, după gust
15 grame de patrunjel, tocat; aproximativ.
800 de grame de conserve de roșii, tocate grosier, cu suc
300 de grame de fasole franceză
750 ml stoc de legume puternice
250 ml vin roșu
250 de grame de macaroane, scurte, fierte
Parmezan, proaspăt ras, opțional

SURSĂ

PREGATIREA

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Aburiti usor ceapa, morcovul, telina si dovleceii timp de aproximativ 5 minute. Puneți totul în inserția ceramică a vasului, adăugați fasolea, sarea, dafinul, piperul, pătrunjelul, roșiile și sucul, precum și fasolea verde, vinul roșu și bulionul de legume. Dacă este necesar, adăugați suficientă apă pentru ca lichidul să fie la aproximativ 2 cm deasupra legumelor. Puneți capacul și gătiți „jos” timp de aproximativ 8 ore.
Scoateți frunza de dafin și adăugați pastele fierte și lăsați-o să ia temperatura timp de aproximativ 5 minute.
Serviți supa cu parmezan.

Timp total: 8 ore 15 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătit/coacere: 8 ore la LOW
Dimensiune ghiveci: 6,5 l

7 gânduri despre „tocană de minestrone sau legume de la aragazul lent”

Vremea rece și umedă
Exact mâncarea potrivită pentru această vreme urâtă rece, umedă și ploioasă:-) Faceți o oală mare și apoi faceți-vă confortabil pe canapea cu un castron cu supă fierbinte în fața unui film!

perfect cu soffritto

Supă
Supa ta arată atât de sănătoasă și satisfăcătoare. Nu știam că poți pune paste într-un aragaz lent, va trebui să încerc asta.

Îmi place să fac această supă când nu am chef să gătesc. Pentru că atunci fac atât de mult încât durează câteva zile. Are un gust foarte bun și ceea ce mi se pare foarte important, te umple și pe tine. Nu ai nevoie de atât de mult și încă te simți cu adevărat plin. Acest lucru nu este adesea cazul cu alte supe de legume. Așa că pot să spun doar degetul mare în sus pentru această supă și să o țin în continuare.

PS: Site-ul este în general foarte bine realizat, iar rețetele sunt foarte bune.

Supa ta arată delicioasă - Iubesc toate tăiței și legumele. Vă mulțumim că ați venit la Souper Sunday! Runda în sus este postată!

Sunt încă destul de verde în spatele urechilor atunci când vine vorba de vesel, așa că am o întrebare, puteți folosi fasole uscată înmuiată în loc de fasole conservată? Sau poate nici nu vor fi.
Apropo, dacă are doar un gust pe jumătate la fel de bun pe cât arată, probabil că va fi gătit mai des, vremea i se potrivește.
Multe salutări din nordul Hesse
Ralf
Complimente P.S pe blogul dvs. foarte bine făcut, bucurați-vă de citirea postărilor dvs. din nou și din nou