Mini rulade cu sos balsamic; e, curmale și șuncă serrano

Foto: Matthias Liebich

Mici, dar puternice - aceste mini rulouri sunt delicatese consistente.

Rolele au devenit o parte indispensabilă a gătitului de casă. Această rețetă primește o întorsătură complet nouă, cu curmale suculente, șuncă serrano aromată și sos balsamic.

Ingrediente pentru 4 porții:

250 ml lapte
200 g mamaliga (porumb)
50 g parmezan proaspăt ras
2 galbenusuri de ou
Sare piper
nucșoară proaspăt rasă
3 linguri unt
1 buchet de salvie
8 șnițel subțire de porc (aproximativ 90 g fiecare)
8 felii de sunca Serrano
16 curmale uscate mici (fără piatră)
6 linguri de ulei
2 catei de usturoi
400 ml stoc de vițel sau carne de carne (de exemplu, dintr-un borcan sau instant)
3 linguri de oțet balsamic
Liant de sos după bunul plac

Pe porție despre:

965 kcal
63 g grăsime
56 g carbohidrați
43 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

Pentru mămăligă, aduceți laptele și 250 ml apă la fiert într-o cratiță. Presărați mămăliga și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute în timp ce amestecați. Scoateți focul și lăsați să se răcească puțin. Se amestecă parmezanul și gălbenușurile. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Se întinde 1 lingură de unt pe un castron mare și plat. Întindeți mămăligă în ea cu aproximativ 3 cm înălțime și lăsați-o să se răcească (se poate face cu până la 1 zi în avans, apoi acoperiți-o cu folie).
Spală salvia și smulge frunzele. Bateți șnițelul plat cu un îndulcitor pentru carne. Puneți șnițelul cu 1 felie de șuncă, puțină salvie și 2 curmale. Rulați și fixați cu frigarui mici din lemn. Încălziți 3 linguri de ulei. Prăjiți ruladele peste tot. Se condimentează cu sare și piper și se pune într-un vas pentru cuptor. Acoperiți și gătiți într-un cuptor preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C, ventilator: 180 ° C, gaz: nivel 3) timp de aproximativ 25 de minute.
Curățați usturoiul, tăiați-l mărunt și prăjiți-l în grăsimea prăjită. Se toarnă bulionul de vițel și se fierbe. Adăugați oțet și lăsați sosul să se reducă puțin. Se îngroașă cu un îngroșător de sos, dacă se dorește, se condimentează cu sare și piper.
Tăiați cercuri sau stele din mămăligă. Se prăjește în 2 linguri de unt fierbinte până se rumenesc pe ambele părți. Se prajesc restul de frunze de salvie în 3 linguri de ulei fierbinte până când sunt crocante. Aranjați sosul, rulourile, mămăliga și frunzele de salvie prăjite.

Bacsis: În loc de carne de porc, puteți folosi desigur și carne de vită, vițel, miel, curcan sau rață.

Al nostru Mini rulade cu sos balsamic sunt cu adevărat o adevărată încântare culinară. Această rețetă pentru rulouri cremoase de ciocolată cu aluat de biscuiți arată că delicatese laminate nu se dovedesc a fi doar inimii. Această rețetă pentru ruladă de curcan umplută este delicioasă și consistentă.

Rolele pot fi minunat de variate și fac parte integrantă din bucătăria de casă. Nu există limite de la clasic la creativ. În galeria noastră de imagini vă prezentăm cele mai bune rețete de gătit acasă.

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

Oricât de delicioase ar fi minunatele noastre rulouri delicioase, acestea sunt o bombă cu calorii. Dacă vă place o sărbătoare consistentă, dar doriți să încercați din când în când o rețetă dietetică, ar trebui să urmăriți videoclipul nostru. Acolo veți afla cum puteți pregăti o supă de brânză și praz adecvată dietei:

Supă de brânză și praz: rețetă dietetică cu carne tocată