Minunile foie grasului Les Echos

Rolați de gripa aviară, care se confruntă cu o interdicție în unele țări, atacați pentru încălcarea bunăstării animalelor și, acum, luptându-se cu coronavirusul, producătorii de ficat gras încearcă să facă față multiplicării crizelor. Dar pentru cât timp pot rezista ?

foie

Scufundați-vă în inima foie grasului. Suntem în Chalosse, în Landes. Chez Chantal Brèthes, care crește gâște, rațe și cultivă cereale. Când vorbește cu gâștele ei, îi flatează. În capul său, ravagiile celor două valuri de gripă aviară de acum trei ani sunt încă acolo. A pierdut 20.000 de păsări acolo. „Am urât să-i văd bolnavi. Prima dată, au venit să-i determine să-i împuște. A doua oară, ni s-a cerut să o facem singuri. "

Întoarcerea virusului la porțile Franței în ultimele zile i-a făcut pe producători să tremure. Toate fermele sunt în alertă maximă pentru a preveni o nouă ofensivă a acestui virus, care este extrem de contagios pentru păsările de curte. În ajunul sărbătorilor de la sfârșitul anului, ar fi un cataclism economic. Factura pentru episoadele anterioare a fost colosală. Pierderile au ajuns la 540 de milioane de euro în doi ani. Sectorul a trebuit să efectueze o revizuire foarte profundă a obiceiurilor sale și a instalațiilor sale pentru a evita un nou cutremur de sănătate și pentru a se proteja împotriva tuturor contaminărilor externe. Costul operațiunii: 220 de milioane de euro în 2016. Apoi, 130 de milioane de euro în 2017 ...