Miroase a marshmallow! Madame Figaro

Marshmallows-urile Origami din Patiseria Viselor.

Alain Ducasse

Marshmallow la grătar în jurul focului de tabără, așa cum a fost văzut de Charles M. Schulz, tatăl lui Snoopy și alunele.

Foto DR Miroase a marshmallows! - Prezentare foto

Marshmallows-urile lui Jacques Genin sunt albe, incolore, „fragede ca norii” și fabricate numai din ceaiuri din plante: trandafir, violet sau orice nucă de cocos. 7 € pentru 100 g.

Foto DR Miroase a marshmallows! - Prezentare foto

Kituri Marshmallow de la Dénicheurs and Co. Doar adăugați apă și amestecați înainte de a o lăsa să se odihnească o jumătate de oră în frigider. 6 € geanta.

Foto DR Miroase a marshmallows! - Prezentare foto

Marshmallows vanilate ale lui Alain Ducasse. Rețetă preluată din cartea 190 cursuri ilustrate la Școala de gătit Alain Ducasse (Ediția Alain Ducasse). În librării, 39 €.

Defilează în ferestrele bucătarilor de patiserie, încearcă cele mai unice arome, o joacă moale sau fragedă ... Marshmallows își vede calificativul gourmet explodând. Măriți acest fenomen foarte moale, foarte moale ...

Furios de optzeci, marshmallow este invitată la toate grătarele noastre. Acest lucru este dovedit de cele mai recente publicații de rețete la grătar, unde nu este uitat niciodată. La capătul unui băț ținut deasupra focului, bomboanele se caramelizează pe margini și se topesc până la inimă ... O odă la delicatesele junk și la cultura taberei de vară! Dar în spatele acestui vulcan colorat de zahăr se ascunde, inițial, o cofetărie ultra-naturală. „Primele gălbenușuri au fost făcute din rădăcina nalbei albe. Aceasta produce o substanță gelatinoasă care conferă texturii bomboanelor ”, explică Georges Marques, care în magazinul său, Le Bonbon au Palais, conține dulciuri artizanale din toată Franța. În afară de asta, pentru a-l asculta, marshmallow nu are leagăn. Acolo unde nalba a crescut, gospodinele pur și simplu obțineau marshmallow. Dulceață pentru unii, tuse pentru alții, acest nor de zahăr știa să seducă tineri și bătrâni. Astăzi, nu mai purpuriu. „Nu a fost suficient de puternic. Folosim gelatină de origine animală sau agar-agar, știind că conservarea este mai puțin bună cu acesta din urmă ", precizează Georges Marques.