Mirza Ghasemi - fel de mâncare de vinete persane - 2 porții vegane și pline de viață
sensibil - lipsit de esoterism - sănătos - apetisant - durabil
Mirza Ghasemi - fel de mâncare cu vinete persane - este a doua rețetă pe care am bazat-o pe cartea de bucate a lui J. P. Moore „Lotusul și anghinarea”.
Din cantitatea de „3/4 linguriță” am făcut „o linguriță de nivel”.
Un lucru este acum sigur: cantitățile date în porțiuni în această carte nu sunt în niciun caz destinate oamenilor. Ingredientele primul fel de mâncare modelat cu cantitatea indicată 3 - 4 porții au fost suficiente pentru 2 persoane. Acest fel de mâncare este suficient pentru unul care mănâncă bine și doi care îl mănâncă mai puțin. Dacă este necesar, puteți compensa cu o garnitură și pâine. Sau doar gătești de două ori mai mult.
1 linguriță turmeric de nivel
pătrunjel proaspăt tocat sau frunze de mentă pentru garnitură
pregătire
- Preîncălziți cuptorul - încălziți 220 ° sus/jos 200 ° aer cald
- Înțepați vinetele de jur împrejur cu o furculiță.
- Frecați cu ulei.
- Pune la cuptor.
- Coaceți timp de 35 - 45 de minute.
Între timp
- Spălați roșiile.
- dă cu zarul.
- Se amestecă fulgii de ardei și ardei iute.
- Curățați usturoiul.
- Apăsați ardeiul și fulgii de ardei iute.
- Scoateți vinetele.
- Lasă să se răcească.
- Jupuire.
- Tăiați cu un cuțit și furculiță.
- Se pasează cu o furculiță.
- Încălziți uleiul într-o cratiță la temperatura medie.
- Adăugați condimente.
- Se prăjește 2-3 minute în timp ce se amestecă.
- Se amestecă vinetele.
- Se presară curcuma.
- Adăugați roșii.
- Aburiti timp de 7-10 minute.
- Adăugați apă în funcție de consistența dorită.
- Sare.
- Gatiti 5 minute la temperatura scazuta.
- Garnitură.
Ore basmati sau pâine pita și o păpușă de iaurt se potrivesc bine cu ea.