Mistret pentru 100 de persoane
Caut informații și mă îndrept spre tine pentru un răspuns. Am în pregătire un banchet de 100 de persoane și doresc să fac un mistreț pe scuipat. Nu-mi pot da seama de cât mistreț am nevoie.
Există o regulă de calcul pentru a cunoaște carnea rămasă după măcel ?
De exemplu, pe un mistreț viu de 50 kg, câtă carne va mai rămâne la sfârșit? (20-25kg?) Va fi suficient pentru cei 100 de oameni ai mei ?
Vă mulțumim anticipat pentru informații și sfaturi.
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Caut informații și mă îndrept spre tine pentru un răspuns. Am în pregătire un banchet de 100 de persoane și doresc să fac un mistreț pe scuipat. Nu-mi pot da seama de cât mistreț am nevoie.
Există o regulă de calcul pentru a cunoaște carnea rămasă după măcel ?
De exemplu, pe un mistreț viu de 50 kg, câtă carne va mai rămâne la sfârșit? (20-25kg?) Va fi suficient pentru cei 100 de oameni ai mei ?
Vă mulțumim anticipat pentru informații și sfaturi.
Am găsit acest lucru pe internet pentru un bou, dar trebuie să fie mai mult sau mai puțin la fel pentru un mistreț:
Un bou cântărește 750 kg la ieșirea din fermă.
Greutatea carcasei (54%) = 405 kg. Greutatea netă a cărnii (70%) = 283,5 kg
Pentru un mistreț de 50 kg, acesta vă oferă 27 kg de carcasă și 18,9 kg de carne dezosată.
pare prea corect pentru 100 de persoane,
ar fi mai bine să începi cu o bestie de 70, 75 kg!
Am găsit acest lucru pe internet pentru un bou, dar trebuie să fie mai mult sau mai puțin la fel pentru un mistreț:
Un bou cântărește 750 kg la ieșirea din fermă.