Mitul caloriilor negative; CGNUTRITION

Conceptul de hrană „cu calorii negative” este un aliment care conține în sine o valoare calorică foarte mică (de obicei mai mică de 10 kcal pe porție) care folosește mai multă energie pentru a digera decât furnizează. Teoretic, rezultatul final ar fi un aliment care ar induce un deficit caloric după consum, mai degrabă decât un surplus.

caloriilor

Este foarte puțin probabil ca un aliment să aibă calorii negative. Conceptul „efectului termic al alimentelor” (câtă energie este necesară pentru a digera un aliment) este strâns legat de conținutul de calorii și este nevoie de mai multă energie pentru a digera mai multe calorii. Indiferent de puținele calorii pe care le oferă un aliment, dacă efectul termic al alimentelor fluctuează între 3 și 30%, acesta nu poate depăși 100% singur.

Este posibil să existe un compus bioactiv în alimente care crește rata metabolică și astfel depășește valoarea calorică. Anumiți compuși se găsesc în alimente și pot stimula metabolismul. Cu toate acestea, aceasta va depinde de alimentele ingerate, mai degrabă decât de a fi aplicate ca afirmație generală pentru alimentele cu conținut scăzut de calorii.