Mitul colesterolului se menține ca o brusture - LCHF Germania

În ultimele săptămâni am întâlnit din ce în ce mai mult următoarea propoziție: „Unt, ouă și gâscă, sunt atent, crește nivelul colesterolului.” Asta îmi dovedește că mitul colesterolului este greu de răsturnat. Este prea adânc înrădăcinat în prea multe minți. Bine, să deschidem arme dure, să le aruncăm în aer.

Colesterolul este important

Colesterolul se găsește în toate celulele corpului uman și, prin urmare, este o componentă importantă, chiar vitală pentru noi. Introducerea unor repere în medicina modernă a deschis miliarde în afaceri pentru oamenii de afaceri inteligenți.

Colesterolul este o lipidă mică care se găsește în fiecare membrană celulară și în plasma sanguină. Îndeplinește sarcini vitale. Deci este substanța de bază a

Hormoni steroizi (de exemplu, cortizol),
Hormoni sexuali (cum ar fi testosteronul și estrogenul),
Mitocondriile (Centrale electrice celulare) și din
Vitamina D (indispensabil pentru sănătatea noastră)

Experții văd acum valori de până la 200 mg/dl ca limită superioară pentru colesterolul total. În medie, germanii sunt de multe ori peste această valoare țintă, colesterolul lor total fiind în medie de 231 mg/dl. (1)

Reputația proastă a lui Butter este depășită

„Din ce în ce mai mulți cercetători ajung la concluzia că recomandarea generală de a evita acizii grași saturați, precum cei care se găsesc în unt și ouă, nu mai este durabilă. Cu toate acestea, acesta nu este un apel la lacomie ”, a scris Ulrike Gonder într-un articol din Saarbrücker Zeitung. (2)

Untul a avut un rap rău, în mare parte din cauza grăsimilor saturate. Complet greșit, confirmat de un studiu (3) din anul precedent. Deoarece acizii grași saturați au avantajul că sunt mai stabili la căldură decât alte grăsimi. În formă clarificată, untul, cum ar fi ghee sau untul clarificat, este bun pentru prăjire. Acizii grași saturați sunt valoroși pentru corpul nostru, deoarece conferă membranelor celulare stabilitate și oferă astfel protecție împotriva radicalilor liberi.

Ce sunt radicalii liberi? Ele apar în corp prin supraîncărcarea procesului de ardere în mitocondrii, centralele electrice ale celulelor noastre. Acești radicali liberi sunt învinuiți de multe boli, inclusiv pentru SM, cancer, Alzheimer, reumatism și întărirea arterelor.

Cercetări interesante despre mitul colesterolului din Suedia

Suedezul Ralf Sundberg și colegul său danez Uffe Ravnskov (autorul cărții: Mythos Cholesterol) au decis să caute în cea mai mare bază de date medicală, PubMed, pentru a răspunde la întrebarea dacă o valoare ridicată a LDL duce într-adevăr la un risc crescut de boli de inimă mor merge mână în mână. În cele din urmă, au întâlnit 19 studii relevante care au analizat subiectul colesterolului LDL la vârsta de peste 60 de ani și a bolilor cardiace fatale. Niciun studiu nu a arătat că nivelurile ridicate de LDL sunt asociate cu creșterea mortalității sau a bolilor cardiovasculare. Mai degrabă, s-a observat că la 92% dintre participanții la studiu cu o valoare LDL mai mare s-a întâmplat exact opusul, au trăit mai mult decât persoanele cu o valoare LDL scăzută.

Grupul de cercetare condus de Ralf Sundberg și Uffe Ravnskov este de părere că industriile farmaceutice și alimentare ne-au indus în eroare în mod deliberat și susțin mitul colesterolului. Menținerea nivelului LDL scăzut a creat o epidemie de obezitate și diabet. Ceea ce, desigur, a beneficiat de interesele economice.

Limitele pentru colesterol

În Pschyrembel, Biblia medicală, intervalul normal de 150-330mg/dl este dat în 1986. Într-un manual medical din 1994, limita pentru creșterea nivelului de colesterol a fost deja de 250 mg/dl. Se pare că persoanele mai tinere au niveluri mai scăzute de colesterol și nivelurile cresc pe măsură ce îmbătrânesc. Tinerii de 20 de ani au un nivel mediu de 200 mg/dl, în timp ce este de aproximativ 245 mg/dl la bărbații de 60 de ani și 265 mg/dl la femeile de aceeași vârstă. Prin scăderea valorilor standard în intervalul de aproximativ 200 mg/dl, practic toată lumea cu vârsta peste 20 de ani devine un pacient cu risc și, astfel, un client pe termen lung pentru medicamente care scad lipidele timp de decenii. (2)

Deci, se pare că valoarea limită este boala, în foarte puține cazuri chiar colesterolul. Până în 1950, un nivel de colesterol de 260 mg/dl era considerat normal. Când nivelul a fost redus de la 240 la 200 mg/dl, SUA avea peste 42.000.000 (.) Pacienți noi peste noapte, scrie Dr. med. Gunter Frank în cartea sa „Bad Medicine - An Anger Book”.

Lipitor (SUA) și Sortis (UE), fiecare cu ingredientul activ atorvastatin, au fost statinele cu cel mai mare succes din lume. În 2004 a avut vânzări de 10,7 miliarde de dolari. În 2007 (conform Forbes.com) s-au realizat vânzări mondiale de 12,8 miliarde de dolari SUA. (5)

Mai multe cunoștințe despre alimentația sănătoasă

Doriți să aflați mai multe despre alimentația sănătoasă și, de asemenea, să cunoașteți co-modalitățile? Atunci vă rugăm să vizitați academia noastră. Academia LCHF Germania oferă cunoștințe în sectorul sănătății și nutriției pe baza celor mai recente rezultate științifice și experiență.

Scopul nostru este de a face o nutriție sănătoasă, adecvată speciilor, cât mai simplă și practică posibil. Medicina nutrițională crește în popularitate, iar documentele de nutriție de televiziune Dr. med. Anne Fleck, Dr. med. Jörn Klasen și Dr. med. Matthias Riedl ajunge la subiect spunând:

„Mai mult de jumătate dintre bolile noastre sunt legate de dietă. Este evident să ajungi la rădăcina problemei în loc să iei pilula. "

Antrenăm oameni interesați și motivați pentru a-i sprijini pe ceilalți să mănânce sănătos, să devină sau să rămână sănătoși și să îi însoțească pe drumul spre acolo. De asemenea, oferim următoarele cursuri de instruire: Antrenor pentru sănătate și nutriție Low Carb - LCHF - Keto Lifestyle, Keto coach, Vitamin D coach și training as a stress coach.