Mitul laptelui
Laptele și produsele lactate au fost întotdeauna apreciate ca surse valoroase de proteine, vitamine și minerale în publicitate. Mai presus de toate, conținutul aparent ridicat de minerale al laptelui este subliniat în mod deosebit aici. În acest fel, se sugerează consumatorilor că consumul regulat de lapte, precum și toate produsele fabricate din acesta, este foarte important pentru menținerea sănătății.
Promisiunile greșite încurajează consumul de lapte
Deoarece boli precum osteoporoza și alte consecințe ale simptomelor carențiale, cum ar fi pierderea dinților, tremurături musculare, spasme musculare (tetanie), tulburări de coagulare a sângelui, fracturi osoase spontane sau dificultăți de transmitere a impulsurilor nervoase, sunt asociate cu un deficit de calciu și deficiență de magneziu, consumatorii vin la recomandările industriei lactate. foarte fericit să urmez.
Ce spun „experții” despre asta?
Chiar și experți precum Dr. Pudel, fost președinte al Societății Germane de Nutriție, recomandă consumul zilnic de lapte și produse lactate ca măsură indispensabilă pentru a evita simptomele carenței.
Serviciul pentru consumatori AID merge chiar până la a pretinde că necesarul de calciu nu poate fi îndeplinit fără consumul zilnic de lapte și produse lactate. De asemenea, scriu: Laptele face oasele puternice (ceea ce nu este adevărat, totuși)! Laptele și produsele lactate oferă o mulțime de proteine de înaltă calitate, calciu, potasiu, magneziu, iod și diverse vitamine.
Ar trebui să consumăm cu toții lapte, iaurt, brânză, quark etc. în fiecare zi, așa cum ni se recomandă? Ceea ce vorbește împotriva consumului excesiv de lapte, pe care economia îl transformă într-o afacere de miliarde de dolari?
Laptele prezintă un potențial ridicat de alergie
Laptele de vacă este destinat laptelui matern pentru vițel și adaptat nevoilor sale. În regnul animal, laptele este folosit exclusiv pentru creșterea descendenților speciei. Din acest motiv, în special copiii ar trebui hrăniți fără lapte de vacă, deoarece proteina străină este principala cauză a neurodermatitei și a alergiilor în copilărie.
Mamele care consumă lapte de vacă în timpul alăptării cresc riscul ca sugarii lor să aibă dermatită atopică considerabil. Când copiii cresc, aportul de lapte de vacă și produsele sale se manifestă adesea în tulburări psihologice severe, cum ar fi tulburări de concentrare, agresivitate etc. Aceste anomalii apar din ce în ce mai frecvent la copii în aceste zile.
De exemplu, oricine are deja un sistem imunitar slăbit din cauza unei boli a tractului gastrointestinal ar trebui, în general, să evite laptele de vacă, deoarece are un potențial alergic foarte ridicat și, prin urmare, poate copleși în mod constant sistemul imunitar. Laptele de oaie și de capră este mai bine tolerat, deoarece moleculele lor de proteine sunt de 40 de ori mai mici și, prin urmare, pot fi absorbite mai ușor de către organism.
Fosforul împiedică utilizarea calciului
Fosforul este important pentru dezvoltarea și creșterea creierului la nou-născuți și, prin urmare, se găsește în cantități mari în laptele matern. De asemenea, asigură oase și dinți sănătoși, susține evaluarea nutrițională și eliberează energia din celule.
În lapte și mai ales în brânză, raportul fosfor-calciu este foarte nefavorabil. Aceasta înseamnă că calciul din lapte nu poate fi absorbit în mod corespunzător de către organism. Pentru a înrăutăți lucrurile, fosfații sunt adesea adăugați la produsele lactate ca stabilizatori și agenți de îngroșare (brânză procesată), ceea ce crește și mai mult conținutul de fosfor. Acest lucru duce la tulburări considerabile ale echilibrului de calciu din organism.
În plus, glanda paratiroidă este stimulată să producă mai mulți hormoni. Acești hormoni determină eliberarea calciului din oase, astfel încât nivelul de calciu din sânge să poată fi menținut constant. În acest fel, există o descompunere crescută a substanței osoase. La rândul său, acest lucru favorizează osteoporoza - acesta este opusul a ceea ce sugerează industria laptelui.
Generator puternic de acid
Un alt dezavantaj este că laptele și produsele sale sunt metabolizate acid de organism. În loc ca laptele să alimenteze corpul cu minerale - așa cum se propagă public - organismul trebuie să elibereze propriile minerale ale corpului, astfel încât să poată neutraliza acizii care s-au format. În acest fel, laptele contribuie foarte mult la acidificarea corpului.
Alimente bogate în enzime sau alimente moarte
Un alt dezavantaj grav al laptelui este faptul că este un aliment mort. (Excepție: lapte crud) Când laptele este încălzit în timpul procesului de pasteurizare, enzimele existente sunt complet distruse. Unele vitamine sensibile la căldură se pierd, de asemenea, în timpul acestui proces.
Majoritatea produselor lactate sunt acum disponibile în magazine pasteurizate sau chiar cu temperaturi ultra-ridicate (cu durată lungă de viață). Chiar și mult lăudatul lapte proaspăt este pasteurizat pentru a ucide germenii presupuși dăunători. Deci nu mai este un aliment proaspăt, activ enzimatic, ci a degenerat într-un aliment mort.
Fără absorbție de calciu fără vitamina D.
Consumul unei cantități suficiente de calciu prin alimente nu este de obicei insuficient, deoarece organismul nostru are nevoie și de alte substanțe de care are nevoie pentru a utiliza calciu. În primul rând, grupul important de vitamine D - calciferolii chimici - ar trebui menționat aici. Numele latin arată deja legătura strânsă cu calciul.
Expunere considerabilă la hormoni și co
Datorită creșterii în fabrică, laptele convențional este puternic contaminat cu hormoni, antibiotice și alte medicamente, precum și cu reziduuri de pesticide și ciuperci. În plus, lactoza conținută în lapte servește drept hrană pentru ciupercile din intestin și poate contribui astfel la o mare varietate de boli fungice.
Laptele creează mult mucus
Dintre toate alimentele, produsele lactate au cel mai puternic efect de formare a mucusului. Acest lucru poate duce la o susceptibilitate crescută la bolile respiratorii. Dar și cel mai important organ imunitar nostru, tractul gastro-intestinal, mucusul, astfel încât nutrienții din alimente să nu mai poată fi evaluați în mod optim. Poate rezulta un deficit de nutrienți.
Proporția mare de acizi grași saturați din lapte are un impact negativ asupra metabolismului. Consumul regulat de produse lactate poate duce în cele din urmă la constricție arterială și, astfel, poate contribui la infarct.
Produse lactate alternative
Furnizorii foarte buni de calciu cu un raport echilibrat calciu-fosfor sunt tipuri de lapte pe bază de plante:
- Băuturi din cereale: băutură de ovăz, băutură din orez, băutură din soia
- Băutură cu nuci: băutură de migdale, băutură de alune, băutură din semințe de dovleac
- Băutură de susan - faceți-o singur
În ciuda dezavantajelor clare ale laptelui și produselor lactate, nu ar trebui, bineînțeles, să se evite cu rigurozitate niciun produs lactat din panica pură a tulburărilor neplăcute de sănătate. Din când în când, un iaurt natural organic fără amestec de fructe adăugat cu mulți aditivi artificiali sau chiar o bucată de brânză organică de mâncat, un corp rezonabil sănătos poate face față cu ușurință.
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite
Acest articol merită citit?
Distribuiți acest articol
Notificare privind problemele de sănătate
Aceste informații sunt transmise în cunoștința și credința mea. Acestea sunt destinate exclusiv celor interesați și formării ulterioare și nu pot fi în nici un fel înțelese ca instrucțiuni de diagnostic sau terapeutice. Nu acceptăm nicio răspundere pentru daunele de orice fel care apar direct sau indirect din utilizarea informațiilor. Dacă bănuiți că aveți o boală, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră sau medicului alternativ