Mitul sau adevăratul Este nesănătos să bei în timp ce mănânci EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Mitul sau adevăratul: este nesănătos să bei în timp ce mănânci?
Birthe Wulf
Persoanelor în vârstă le place să-și învețe nepoții cu presupusa înțelepciune că este nesănătos să bei în timp ce mănânci. Dar nu ai dreptate. Dimpotrivă, băuturile cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi apa sau ceaiurile neîndulcite, pot chiar ajuta digestia.
Acest lucru este valabil mai ales pentru fibrele dietetice, care se umflă mai bine datorită aportului de lichide însoțitor și, ca urmare, pot fi digerate mai bine. În plus, mulți oameni tind să consume prea puțin lichid, motiv pentru care nu ar trebui să fie lipsiți de el atunci când mănâncă. În total, ar trebui să beți cel puțin un litru și jumătate de lichide pe tot parcursul zilei, de preferință apă și alte băuturi cu conținut scăzut de calorii.
Apa este atât un solvent, cât și un mediu de transport pentru nutrienți și ajută chimul să alunece mai bine prin diferitele părți ale tractului digestiv. În plus, apa sau o altă băutură cu conținut scăzut de calorii poate umple stomacul înainte sau în timpul mesei. Te simți plin mai repede, astfel încât apa și ceaiul neindulcit te pot ajuta să slăbești.
Motivul mitului conform căruia băutul în timp ce mănânci nu este sănătos este presupunerea că fluidele suplimentare ingerate diluează acidul din stomac. Acidul stomacal descompune alimentele și joacă astfel un rol important în digestie. Oricine crede că consumul de alcool în timp ce mănâncă este nesănătos se poate teme că acidul stomacului diluat nu mai poate descompune și alimentele și, prin urmare, digestia ar putea să se oprească.
Eroarea există deja în ipoteza că fluidul ingerat duce la un acid stomacic atât de diluat. Apa și alte băuturi cu o valoare neutră a pH-ului au doar o influență neglijabilă asupra concentrației de acid din stomac. Acest lucru este suficient de mare, chiar și atunci când mănânci și bei în același timp, pentru a descompune pulpa alimentară.
În plus, stomacul este capabil să-și controleze aciditatea, după cum este necesar. Când stomacul se extinde, celulele din peretele stomacului furnizează acid clorhidric. În plus, producția de acid este stimulată de mestecat, mirosind și văzând mese apetisante.
Foarte puțini oameni au problema de a nu produce suficient acid gastric. Mulți suferă de simptome opuse, cum ar fi arsurile la stomac, care sunt de obicei exacerbate de alcool, nicotină și stres. Prin urmare, puteți bea băuturi la fiecare masă fără conștiință vinovată.