Mituri; Despre bere Pântecul de bere provine cu adevărat din bere
Bere pe vin, oprește asta? Descoperim cele mai faimoase mituri despre sucul de orz. Indiferent dacă burta de bere provine cu adevărat din bere și cu care idee ingenioasă de bere trece prin acoperiș un startup.
Potrivit bazei de date statistice „Statista” din 2018, germanii au băut în medie puțin peste 100 de litri de bere pe cap de locuitor - făcând din băutura alcoolică unul dintre cele mai populare lichide din Germania după cafea, apă și băuturi răcoritoare precum Cola sau Fanta. Numai în Cehia și Austria s-a băut mai multă bere în Europa decât în Germania.
Dar cât știm de fapt despre această băutură, care nu este solicitată doar la Oktoberfest? De fapt, există multe fapte interesante în spatele berii de care este posibil ca cunoscătorul obișnuit să nu fie încă conștient.
Berea fără alcool nu este întotdeauna lipsită de alcool
Chiar dacă numele spune contrariul: berea fără alcool nu este întotdeauna complet fără alcool. De fapt, băutura poate conține în continuare cantități reziduale de alcool - și asta este chiar permis. O bere nealcoolică poate avea până la 0,5% alcool. Motivul proporției reduse este procesul de fermentare în timpul producției. De fapt, acestea asigură, de asemenea, că există un conținut scăzut de alcool în alte alimente - de exemplu într-o banană foarte coaptă sau în sucurile de fructe.
Cu toate acestea, conducerea este încă posibilă fără restricții: conform diferitelor studii universitare, băuturile nealcoolice cu un conținut scăzut de alcool nu ar trebui să afecteze comportamentul la volan, iar consumul de bere nealcoolică este, de asemenea, sigur pentru șoferii începători. Același lucru este valabil și în timpul sarcinii - cu toate acestea, medicii vă sfătuiesc apoi să savurați aceste beri doar în cantități mari sau, în mod ideal, să renunțați la ele în totalitate și să folosiți berile de 0,0% - sau, bineînțeles, apă și ceai.
Consumul de bere la bătrânețe este periculos
Mulți oameni știu deja că consumul de alcool are un impact negativ asupra dezvoltării adolescenților și poate provoca chiar unele daune. Cu toate acestea, consumul la bătrânețe nu este lipsit de pericole. Deoarece multe organe sunt mai vechi, ele sunt mai sensibile la alcool. Acest lucru este mai dificil de descompus, astfel încât efectul alcoolului este reținut mai mult timp, dăunează organelor din corp mai mult timp și afectează semnificativ percepția. Alcoolul poate duce la un mers și mai nesigur, mai ales pentru persoanele care nu mai sunt în stare fizică.
În plus, persoanele în vârstă trebuie adesea să ia medicamente. Cu toate acestea, se știe că alcoolul are o influență asupra multor droguri și poate, de exemplu, să-și intensifice sau să accelereze efectul, astfel încât să nu mai funcționeze așa cum se dorește - și, prin urmare, poate fi destul de periculos. Chiar și administrarea de analgezice precum aspirina sau paracetamolul împreună cu alcoolul duce la supraîncărcarea toxică a ficatului, care poate deteriora organul.
Singura bere nu te îngrașă
Oricine crede că te îngrași direct din bere greșește - iar faimoasa burtă de bere nu poate fi atribuită direct alcoolului. De fapt, berea are mai puține calorii decât vinul, coniacul sau chiar sucul de mere. În plus, alcoolul nu conține grăsimi. Dar de ce este această legătură aparentă între bere și burta larg răspândită?
Motivul nucleului tensionat este efectul indirect al alcoolului. Pe de o parte, berea crește pofta de mâncare - și acest lucru este de obicei satisfăcut cu mesele fastuoase. De exemplu, mulți oameni cunosc kebab-ul pe drum după discotecă sau după o bere cu colegii. Pe de altă parte, berea se consumă în cantități mai mari decât vinul sau schnapps, ceea ce înseamnă că în final se consumă mai multe calorii.
Un alt motiv important este că alcoolul îngreunează descompunerea grăsimilor din alimente. Furtuna de porc, care face berea atât de gustoasă la Oktoberfest, este mai greu de digerat și mâncarea grasă ajunge pe șolduri.
Prin urmare, este recomandabil să consumați bere numai atunci când alimentele grase sunt departe. În plus, berea ar trebui percepută ca un obiect de lux pur - apa potolește setea.
Ce este dieta berii?
Este posibil ca unii să fi auzit de așa-numita dietă cu bere. Dar ce se ascunde de fapt? În principiu, este vorba despre înlocuirea unor feluri de mâncare cu bere. Porțiunile normale sunt, prin urmare, reduse la minimum și se bea în schimb o bere. Inventatorul acestei diete, autorul din München, Jens Bujar, a luat ca model principiul „mănâncă jumătate”.
În cartea sa „The Beer Diet: How I declarat war to my kilograms with haps and malt”, el descrie principiul său „Mănâncă jumătate din jumătate și bea o bere cu el” - și cum a făcut-o de fapt zece în termen de cinci luni A slăbit. Cu toate acestea, nu fiecare bere este potrivită pentru această dietă. În special soiurile cu un conținut ridicat de grăsimi sunt destul de nefavorabile pentru acest lucru. Deci, dacă doriți să încercați această dietă cu bere, ar trebui să vă țineți de berile ușoare sau fără alcool.
Cu toate acestea, trebuie subliniat: consumul de bere a făcut ca inventatorul aventuros să renunțe la jumătate din masă și să reducă carbohidrații și grăsimile. Dacă ar fi lăsat deoparte și berea, ar fi reușit și mai mult să slăbească. Deci, dacă vrei cu adevărat să slăbești, ar trebui să te concentrezi pe o dietă echilibrată și exerciții fizice.
Alcool și exerciții fizice? Asta funcționează - cu yoga de bere
Berea caldă ajută la răceli
Bere caldă care ajută la răceli? Sună ciudat, dar există de fapt un adevărat nucleu în spate: dacă puneți o mișcare de miere în berea dvs. caldă, ați creat o infuzie care are un efect vindecător asupra răcelii.
Uleiurile esențiale și substanțele amare care sunt conținute automat în bere prin hamei și malț au un efect calmant asupra organismului. De asemenea, cresc oboseala și asigură un somn mai bun, despre care se știe că ajută la boli. Alcoolul are și efect antibacterian. Căldura intensifică aceste efecte pozitive. Dacă adăugați zahăr, de exemplu sub formă de miere, alcoolul intră mai repede în sânge.
Cu toate acestea, aici se recomandă o mare prudență: în ciuda efectului pozitiv, numai cantități mici de bere ar trebui să fie băute dacă aveți o răceală, deoarece alcoolul slăbește în general sistemul imunitar și îndepărtează apa din corp, ambele fiind nedorite în caz de răceală. În plus, berea nu trebuie încălzită prea mult, altfel alcoolul se va evapora. În general, alcoolul trebuie întotdeauna evitat dacă aveți febră.
Hameiul este sănătos
Cercetătorii au descoperit că hameiul conține două substanțe ciudate: xanthohumol și acizi izo-alfa. Primul ajută mai ales la ficatul gras, deci este deosebit de bun pentru supraponderalitate și malnutriție și, de asemenea, ucide celulele canceroase ale ficatului. Acesta din urmă are, de asemenea, un efect pozitiv asupra ficatului și previne deteriorarea acestuia. Ambele în combinație pot, prin urmare, inhiba în mod eficient inflamația ficatului și a celulelor sanguine.
Asta înseamnă că berea este în secret un leac? Din păcate nu: ambele substanțe se găsesc în cantități foarte mici în bere și nu contracarează conținutul de alcool. În schimb, limonada de hamei și ceaiul de hamei au un efect sănătos asupra afectării ficatului și a obezității.
Berea nu este întotdeauna vegană
Hamei, malț, drojdie și apă - conform Legii purității, berile nu pot fi altceva decât vegane. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna cazul: berile sau băuturile mixte de bere importate din străinătate pot conține și produse de origine animală, cum ar fi anumite arome sau coloranți. De exemplu, există beri care sunt amestecate cu miere sau gelatină. Lucrul obișnuit este că gelatina sau cazeina sunt adăugate la bere ca agent de clarificare. Acest lucru este considerat un ajutor și, prin urmare, nu trebuie să fie menționat pe etichetă.
Cu toate acestea, dacă beți numai beri din Germania, vă puteți liniști: din cauza legii purității, berile germane conțin într-adevăr doar apă, hamei, malț și drojdie, iar kieselguhr este utilizat ca agent de clarificare. Este necesară precauție numai în fabricile de bere private care nu trebuie să respecte legea purității, în specialitățile regionale de bere care pot fi clasificate drept „beri speciale” și în cazul băuturilor mixte de bere în care băutura adăugată poate conține produse de origine animală.
Consumul de bere este bun pentru nivelul de colesterol
Chiar dacă berea poate provoca leziuni imense organelor precum ficatul, creierul și stomacul, berea are de fapt efecte pozitive asupra organismului. De exemplu, există o relație pozitivă între berea și nivelurile de colesterol. Deoarece alcoolul duce la o creștere a colesterolului „bun” - așa-numitul colesterol HDL. Cu condiția, desigur, că beți bere numai în vrac.
Dar din nou în detaliu: organismul are un colesterol HDL „bun” și un colesterol LDL „rău”. Nivelul colesterolului este alcătuit din acești doi. Mai presus de toate, colesterolul este important pentru diferite procese din organism care au legătură cu formarea celulelor și a hormonilor. Cu toate acestea, o concentrație ridicată de colesterol LDL are un efect negativ asupra organismului, de exemplu prin arterioscleroză sau boli cardiovasculare.
Alcoolul nu conține colesterol, dar susține transportul colesterolului HDL, ceea ce reduce nivelul colesterolului LDL. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost încă pe deplin dovedit științific și se bazează doar pe studii individuale.
Există bere „Zero Waste”
„Zero deșeuri”, cea mai mare evitare posibilă a plasticului și a tuturor resturilor, a ajuns între timp și la bere. Unul sau altul vor întreba: sticla de bere nu produce gunoi, nu-i așa? Dar „Zero Waste” este și despre evitarea risipei de alimente. Prima bere "Zero Waste" din Germania numită "Knärzje" este preparată cu pâine aruncată care altfel ar fi aruncată.
Cu această idee, start-up-ul cu același nume, fondat în 2019, a sărbătorit un succes atât de mare încât a devenit de atunci o companie mai mare. De fapt, aceste beri ar trebui să aibă un gust la fel ca berile normale: Până acum, acesta era modul de a produce o bere ușoară și un pilsner. Urmează mai multe beri.
Bere pe vin, dă-i drumul?
Toată lumea știe zicala: „Bere pe vin, lăsați-o”. Dar ce se ascunde de fapt? De fapt, nu contează cu adevărat în ce ordine se beau berea, vinul sau paharele. Un pahar de vin după o bere este mai puțin vizibil decât pe stomacul gol - dar asta nu schimbă cantitatea de alcool din corpul pe care îl ai în tine la sfârșitul serii.
Dar de unde vine zicala? Aici, consumatorii de bere trebuie să facă un pas lung în Evul Mediu. Pe atunci, berea era considerată o băutură pentru clasa inferioară, în timp ce vinul era mai mult pentru cei bogați, adică pentru nobilime. Deci, oricine a băut o bere după ce vinul a coborât în societate - dar cine a avansat de la bere la băutor de vin a ajuns în clasa superioară.