Moda dietei fără gluten n; nu este sigur
De către redacție
Fără gluten câștigă popularitate, dar de cele mai multe ori este rezultatul unor concepții greșite. În afară de intoleranța la gluten, dieta poate avea mai mult rău decât beneficii.
Postat pe 08/03/2014 13:33
Dieta fără gluten este dieta vedetelor momentului. Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham și Jennifer Aniston au adoptat-o. Dar, convinge și multe femei mai puțin celebre. Ar promova pierderea în greutate, îmbunătățirea digestiei și a sănătății generale ... Înțelegeri greșite în cea mai mare parte, spune dr. Karla Shelnutt în cea mai recentă ediție a Journal of Nutrition Education and Behavior.
O dietă inspirată de Net
Problema cu dieta fără gluten este simplă: de cele mai multe ori, sfaturile sunt adunate online. „Dacă sunt student și vreau să slăbesc, pot citi pe internet că o dietă fără gluten este modalitatea perfectă de a o face; Aș putea evita apoi alimentele care conțin substanțe nutritive esențiale, precum cele care se găsesc în cerealele îmbogățite cu acid folic ", spune dr. Shelnutt. Astfel, „multe femei sănătoase vor adopta o dietă fără gluten, deoarece consideră că este mai bine pentru sănătatea lor și că le poate ajuta să piardă în greutate în timp ce le oferă o piele mai sănătoasă”, continuă.
Mulți au primit idei
Deoarece dieta fără gluten vine adesea cu concepții greșite. Autorii acestui studiu au efectuat un sondaj de o zi asupra campusului Universității Florida din Gainsville, Louisiana (SUA). 97 de studenți s-au alăturat: jumătate s-au alăturat unui grup „fără gluten”, celălalt un grup „convențional”. Toți au gustat fursecuri și chipsuri fără gluten, pe care le-au apreciat pentru gust și textură pe o scară de 9 puncte. De asemenea, au fost întrebați despre percepția lor asupra acestei diete.