Modele nutriționale și aportul de nutrienți al elevilor - Descărcare gratuită PDF

Modele nutriționale și aportul de nutrienți al studenților Carolin Nössler, Melanie Schneider, Anja Carlsohn, Institutul Petra Lührmann pentru Științe ale Sănătății Departamentul de Nutriție, Consum și Modă Universitatea de Educație Schwäbisch Gmünd Oberbettringer Str. 200 73525 Schwäbisch Gmünd E-mail: carolin.noessler@ph-gmuend. de Context și problema situației nutriționale din Germania: consum prea mic de legume consum prea mic de cartofi, pâine și produse din cereale, v. A. de la variante de cereale integrale la consum ridicat de carne raport nefavorabil de macronutrienți: aport prea mare de grăsimi și proteine ​​(RMN, 2008; DGE, 2012) Întrebare În ce măsură există acest comportament alimentar nefavorabil și în faza de viață a studiilor? faza vieții marcată de răsturnări bugetul financiar scăzut bugetul propriu (BMBF, 2013) slide 2 09.06.2016 Carolin Nössler

nutriționale

Perioade de sondaj eșantion 2009/2010 2011 2014 N total = 370 311 elevi: 22,8 ± 3,1 ani 59 elevi: 24,0 ± 3,0 ani IMC elevi: 22,1 ± 2,9 kg/m 2, minim: 17,1 kg/m 2, maxim: 34,3 kg/m 2 elevi: 23,9 ± 3,1 kg/m 2, minim: 18,3 kg/m 2, maxim: 32,4 kg/m 2 Slide 3 06/09/2016 Metodologia Carolin Nössler Înregistrarea consumului de alimente utilizând un protocol validat de estimare de 3 zile (Lührmann și colab., 1999) Analiza consumului în funcție de grupele de alimente (consum în g/d sau ml/d) din Indicele național de alimentație sănătoasă Studiul de consum II (HEI-NVS) (Hoffmann & Spiller, 2010) al consumului de alimente suplimentare tolerate (consum în g/d sau ml/d) de aport de energie și nutrienți (BLS II.3) Compararea rezultatelor cu valorile de orientare pe bază de alimente Recomandarea DGE (DGE, 2013) privind ajutorul privind consumul de alimente suplimentare tolerate (aid infodienst, 2012) valorile actuale de referință DA-CH pentru aportul de nutrienți (DGE, 2015) diferențele dintre Test de gen pentru eșantioane independente Slide 4 06/09/2016 Carolin Nössler

Rezultate: Consumul de energie Valori ghid pentru consumul de energie: 19 până la 25 de ani, PAL 1,4 1,8 Slide 5 09.06.2016 Carolin Nössler Rezultate: Consumul de alimente * p