Rețetă organică de mousse de lămâie și brânză de vaci; miett; crocant

Pentru 4 persoane

2 lămâi
2 oua
70 g zahăr de trestie
1 linguriță de amidon de porumb
200 g brânză de vaci
3 speculoos.

Preparare: 0 min

Reţetă

• Zestează lămâile cu o răzătoare fină și lasă deoparte

• Strângeți lămâile și aduceți zeama la fierbere

• Între timp, sparge ouăle și separă gălbenușurile de albușuri. Rezervați-le în frigider

• Bateți gălbenușurile cu zahărul și amidonul de porumb până devin albe și devin spumoase

• Se toarnă sucul de lămâie în timp ce se amestecă, se întoarce la foc și se îngroașă ușor, amestecând constant. De pe foc, apoi adăugați brânza de vaci și coaja de lămâie

• Bateți albușurile până se înțepenesc și adăugați-le în amestec. Se împarte în 4 căni, se acoperă cu folie și se lasă deoparte la frigider. Când gustați, presărați fiecare mousse cu speculoos sfărâmați.

---